Hvit pizza med spekeskinke
En skikkelig fristende pizza med tynn, sprø bunn. Toppet med kremet hvit saus, soltørkede tomater, spekeskinke og frisk ruccola – en smakskombinasjon som garantert imponerer.
Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus
En rask og smakfull airfryer-middag som gir deg restaurantfølelse hjemme. Møre biffstrimler, sprø grønnsaker og en aromatisk saus med ingefær, hvitløk og hoisinsaus gjør dette til en asiatisk klassiker i hverdagsvennlig versjon. Airfryeren gjør jobben enkel, og resultatet blir både saftig og sunt. Server retten alene for en lett middag, eller med ris eller nudler for et mer mettende måltid.
Moussaka
Denne deilige oppskriften er delt av @middagsnerden – sjekk gjerne ut Instagram-profilen hennes for mer inspirasjon til hverdags- og helgemat 🙌 Moussaka 🇬🇷 En favoritt fra det greske kjøkkenet! Denne retten tar ganske lang tid å lage, men mye av tiden går til steking i ovnen og at den skal hvile seg ferdig. Har du ikke prøvd å lage dette selv, så håper jeg virkelig du får lyst nå 😍
Klotsuppe (suppe med melboller)
Fersk suppe med klot er en klassisk norsk middagsrett med dype røtter i bygdekjøkkenet. Denne retten ble tradisjonelt laget i slaktetiden, når ferskt kjøtt var tilgjengelig, og suppa fikk trekke lenge for å gi en mild, rund kraft. Grønnsakene gir naturlig sødme, mens klotene med melk, egg og smør – gjør retten mettende og lun. Dette er ekte norsk husmannskost, laget for å vare og deles.
Telemarkskilt.no
Dørskilt, informasjonsskilt og postkasseskilt.
Kjapp linsegryte med kokos og curry
Dette er en ekstremt rask og næringsrik linsegryte som har blitt en gjenganger hos mange fordi den kombinerer enkel teknikk med dyp smak. Gryten lages fra bunnen av på rundt et kvarter og baserer seg på linser, tomat og kremet kokosmelk som kokes sammen med rød curry paste. Resultatet er en mettende og aromatisk gryte som passer både på travle hverdager og som en base til større måltider. Spinat gir en frisk avslutning, mens topping som yoghurt og chili løfter retten.
Steamed bao buns med krydret kjøttdeig
Steamed buns trenger ikke være komplisert eller tidkrevende. I denne oppskriften brukes ferdige buns som dampes på få minutter og fylles med en smakfull blanding av kjøttdeig, ingefær og asiatiske sauser. Sprø grønnsaker og en enkel chilimajones gir retten friskhet og kremet fylde, mens peanøtter og koriander setter prikken over i-en. Har du ikke bambusdamper, kan du fint bruke et dørslag eller en fiskerist. Dette er en perfekt hverdagsmiddag som også imponerer som street food-inspirert helgemat.
Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta
Denne retten kombinerer mild og fløyelsmyk laks med en karamellisert honningglasur og frisk smak av sitron. Den serveres på en seng av kremet risoni (eller småpasta) med sprø brokkolini og spinat som gir både farge og næring. En perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og fylde – enkel nok for hverdagen, men imponerende nok for helg.
Honning- og hvitløkskylling
Denne enkle og uimotståelige honning- og hvitløkskyllingen gir deg mørt kyllingkjøtt dekket i en klissete, søt og salt saus laget av honning, soyasaus og hvitløk. Oppskriften lages på under 20 minutter og passer perfekt servert over ris eller dampede grønnsaker. Den krever bare noen få ingredienser, men resultatet smaker som noe du kunne fått på restaurant. En hverdagsfavoritt som alle elsker.
Enkel fiskegrateng-pai for hele familien
Dette er en ukomplisert og barnevennlig fiskegrateng-pai med kremet saus, mild sennep og myk potetmos på toppen. Retten passer like godt til familiemiddag som til porsjonering i små former for travle hverdager. Den er proteinrik, mild på smak og lett å tilpasse med den fisken du har tilgjengelig. Perfekt når du vil lage én rett som både voksne og barn liker, og som kan fryses ned i porsjoner.
Hot meksikansk kyllingsuppe
🌶️🔥 Den ultimate kosegryta til hytteturen eller middagsinvitasjonen! 🔥🌶️ Glem kjedelige supper – denne kraftige, krydrede kyllinggryta er en game changer når du skal lage mat til mange! Full av smak, varme og kjærlighet – perfekt når du har invitert venner på middag, samles på hytta, eller bare vil servere noe helt annet enn taco.
Kyllingsalat med fullkornspasta, feta og sprø krutonger
Denne friske og mettende kyllingsalaten med pasta er perfekt når du vil ha en enkel, sunn og smakfull middag. Saftig kylling kombineres med fullkornspasta, sprø grønnsaker, kremet avokado og salt fetaost. En syrlig vinaigrette med dijonsennep og eplesidereddik binder smakene sammen, mens hjemmelagde krutonger gir ekstra crunch. Retten passer like godt til hverdagsmiddag som til lunsj dagen etter.
Bryan Johnsons Super Veggie
Super Veggie er en sentral del av Bryan Johnsons daglige kosthold og består av nøye utvalgte grønnsaker med dokumenterte helseeffekter.
Belgiske Trøfler med kakaopulver
Dette er det nærmeste jeg har kommet Jacobs belgiske trøfler, oppsiden er at denne ikke har plameolje eller estoffer. 4 porsjoner er ca. 20 trøfler, avhenging av størrelsen du vil ha.
Bjørnebærkake
En saftig og myk formkake med søte og syrlige bjørnebær. Perfekt til kaffen eller som dessert servert med iskrem.
Sugarlick– Lussekatter bare saftigere og mykere enn vanlig
Ny tvist på de klassiske lussekattene! Myke, saftige og helt over-the-top gode saffranboller rullet i sukker. En moderne luksusvariant av lussekatter som får enorm respons i sosiale medier. Disse er inspirert av Mr Cake og Roy Fares sine “sugarlicks”, men tilpasset norske hjemmebakere. Kald deig gir ekstra god smak, enklere forming og perfekt tekstur.
Jule-Cookies med Non Stop
Disse julecookiesene er sprø i kantene og myke i midten, fulle av sjokoladebiter og pyntet med røde og grønne Non Stop for skikkelig julestemning. De minner om klassiske amerikanske chocolate chip cookies, men med en norsk julevri. Oppskriften er enkel, barna kan være med å sortere og pynte, og resultatet blir uimotståelig småkaker som holder seg lenge i kakeboks.
Maisstuing
En klassisk, kremet maisstuing som passer perfekt som tilbehør til biff, grillmat eller kjøttkaker.
Aperol Spritz ostekake
En frisk og luksuriøs ostekake inspirert av den klassiske Aperol Spritz. Kaken kombinerer syrlig appelsin, bitter Aperol og sprudlende prosecco i en silkemyk ostekrem på sprø kjeksbunn. Toppet med en lett gelé gir den et elegant uttrykk og en perfekt balanse mellom søtt og friskt. Dette er en imponerende dessert som passer spesielt godt til sommer, fest og anledninger hvor du vil servere noe litt annerledes.
Hjemmelaget Jordbærsyltetøy
Jordbærsyltetøy er kanskje det mest populære av alle syltetøy, og med god grunn. Søte, modne jordbær gir en frisk og fyldig smak som passer til alt fra frokost til dessert. Denne oppskriften gir et syltetøy med balansert sødme og et hint av friskhet fra sitron. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.
Jordbærblomster
Små, lagvise kaker med lys sukkerbunn, frisk kremostfyll og et raskt jordbærsyltetøy. Hver kake rulles i knust marengs og toppes med et jordbær som danner en blomst med bringebær i midten. Perfekt til kaffe, selskap eller dessert. Gir 8 småkaker.
Utvalgte artikler
Inspirasjon, tips og nyheter fra Matly.
Vinn gavekort på 2000 kr – legg inn din beste oppskrift
Del din beste oppskrift på Matly og bli med i trekningen av et gavekort på 2000 kr. Enkelt å delta – last opp oppskriften, og du er med!
8 Marry Me-retter du må teste (så gode at de burde vært ulovlige)
Marry Me-retter har tatt helt av – og det er ikke uten grunn. Her er de beste variantene fra Matly, fra originalen til pasta, laks og vegetar.
Hva er umami?
Umami er den femte grunnsmaken og gir mat en dyp, fyldig og tilfredsstillende smak. Den finnes naturlig i ingredienser som parmesan, sopp, tomater og soyasaus, og kan enkelt brukes for å løfte smaken i alt fra supper til sauser og stekte retter.
Marco Pierre White: Geniet, opprøreren og mannen som forandret moderne matlaging
Fra en tøff barndom i Leeds til tre Michelin-stjerner før fylte 34 – her er historien om kokken som formet Gordon Ramsay, sjokkerte bransjen og til slutt ga fra seg alt.
De 7 nye slagene – klassisk juletradisjon i moderne drakt
De sju slagene er selve symbolet på norsk julebakst. Men tradisjoner kan også fornyes – her får du Matlys moderne vri på en av våre mest elskede juletradisjoner.
Lag ditt eget kaffe-tilbehør hjemme
Gjør morgenkaffen til noe spesielt med hjemmelaget tilbehør. Fra klassisk vaniljesirup til fyldig mokka og sprø cappuccino-dryss – her finner du oppskriftene som gjør kaffestunden enda bedre.
Skumle og smakfulle Halloween-retter
Halloween handler ikke bare om kostymer og godteri – det handler også om mat som setter stemningen. Vi har samlet ti av de mest populære Halloween-oppskriftene fra Matly – fra blodrød punsj og ekkel pasta til saftig gresskarkake og karamelliserte epler.
Holder du kniven din feil? Vi har et hemmelig kokkegrep som endrer alt.
De fleste holder kjøkkenkniven feil uten å vite det. Lær det profesjonelle 'pinch-grepet' som gir total kontroll, presisjon og gjør matlagingen både tryggere og mer effektiv.
Slik seasoner du karbonstålpannen på induksjon
Lær hvordan du steker inn, vedlikeholder og redder en karbonstålpanne på induksjon. Vi viser deg riktig temperatur, oljevalg og fremgangsmåte – samt hvordan du fikser rust, klissete overflate og ujevn patina.
Nylige oppskrifter
De siste publiserte oppskriftene.
Vannmelonsandwich med feta og mynte
En frisk og leken sommersnack der saftig vannmelon brukes som “brød”, fylt med kremet fetaost og fersk mynte. Kombinasjonen av søt vannmelon, salt feta og aromatisk mynte gir en lett rett som passer perfekt som forrett, snacks, grilltilbehør eller enkel lunsj på varme dager.
Reddiker i jord ala tre stjerner resturanten Noma
Reddiker i jord er en leken og imponerende forrett inspirert av det legendariske nordiske kjøkkenet på Noma i København. Ferske reddiker med bladene inntakt plantes i et lag kremete urteost, deretter dekket med mørke brødsmuler som etterligner ekte jordsmonn. Effekten er slående, gjestene får servert en «potteplante» de faktisk spiser. Perfekt amuse bouche som lages enkelt på nivå med en tre stjernes michelin resturant.
Kremet chimichurri-pasta med nduja og sprøstekt bacon
En fyldig og smakfull pastarett med kremet chimichurri-kremost, spicy nduja, søtlig stekt løk, hvitløk og sprø bacon på toppen. Retten er rask å lage, men smaker som skikkelig helgekos. Nduja gir varme og dybde, mens chimichurri-kremosten gjør sausen friskere enn en vanlig fløtepasta. Server gjerne med parmesan og sprøstekt surdeigsbrød ved siden av.
Stillehavsøsters med lime, chili, rødløk og agurk
Friske stillehavsøsters toppet med syrlig lime, sprø agurk, skarp rødløk og et lite sting av chili gir en rå og ren smaksopplevelse som virkelig fremhever sjøsmaken. Dette er en enkel rett som krever minimalt med tilberedning, men som gir maksimal effekt – perfekt som forrett eller som en liten luksusrett en sommerkveld. Kombinasjonen av syre, friskhet og varme balanserer østersens naturlige salthet og mineralitet. I tillegg er dette en bærekraftig råvare i Norge, siden stillehavsøsters er en invaderende art.
Grillet stillehavsøsters med chili- og ingefærsmør
Grillet stillehavsøsters er en rå og smakfull rett som kombinerer havets rene smaker med et kraftig, aromatisk smør. Når østersen åpner seg på grillen, fylles den med et smør tilsatt ingefær, chili, hvitløk og friske urter. Resultatet er en intens, saftig munnfull med både varme, friskhet og dybde. Dette er en perfekt rett for deg som vil imponere på grillen med noe utenom det vanlige. Samtidig bidrar du faktisk til å redusere en fremmed art i norske farvann ved å høste stillehavsøsters. Retten er rask å lage, men krever god råvarekvalitet og litt nøyaktighet under grilling.
Saftig biff med enkel marinade (5 ingredienser)
Dette er en enkel, men ekstremt effektiv marinade som gir deg saftig, mør og smakfull biff hver gang. Kombinasjonen av olje, syre og umami fra soyasaus og Worcestershire trekker godt inn i kjøttet og bryter ned fibrene, slik at resultatet blir mørt og fullt av smak. Oppskriften passer perfekt enten du griller, steker i panne eller lager biff i ovn. Den krever minimalt med innsats, men leverer maks resultat. Dette er en sånn marinade du ender opp med å bruke igjen og igjen fordi den bare funker. Den passer til de fleste stykningsdeler som entrecôte, ytrefilet, flank steak eller mørbrad, og fungerer like bra til hverdagsmiddag som til grilling i helgen.
Verdens beste biffmarinade
Denne biffmarinaden er enkel å lage, men gir utrolig mye smak. Den kombinerer syre, salt, fett og aromatiske krydder for å både mørne kjøttet og gi en dyp, balansert smak. Perfekt for rimeligere kjøttstykker som trenger litt ekstra kjærlighet, men også fantastisk på gode biffer når du vil løfte smaken et hakk. Marinaden trekker godt inn i kjøttet og gir en saftig og smakfull biff, enten du steker i panne eller griller. Den kan også kokes inn til en saus etterpå hvis du vil ta det enda lenger.
Fudgy sjokoladekake med søtpotet - 2 ingredienser
Dette er en enkel og litt overraskende sjokoladekake som kun består av to hovedingredienser: søtpotet og mørk sjokolade. Resultatet er en kompakt, fudgy kake med rik sjokoladesmak og en silkemyk konsistens. Søtpoteten gir naturlig sødme og fylde uten at smaken dominerer, noe som gjør at mange ikke vil gjette hva den er laget av. Perfekt når du vil lage noe raskt, litt sunnere og uten mel eller egg. Serveres best kald, rett fra kjøleskapet, gjerne med en enkel sjokoladetopping på toppen.
Tacosuppe med kjøttdeig
Dette er en skikkelig enkel og smaksrik tacosuppe som tar de klassiske tacofavorittene og gjør dem om til en varm og mettende middag. Perfekt når du vil ha noe raskt, eller bruke opp rester fra fredagstacoen. Suppen er fyldig med kjøtt, bønner og grønnsaker, og får den karakteristiske smaken fra tacokrydder og tomat. Resultatet er en balansert rett som både er barnevennlig og digg nok til helgekos.
Vegansk Marry Me Pasta med soltørkede tomater og portobello
Dette er en skikkelig kremet og smakstung pastarett som leverer maks comfort food uten animalske ingredienser. Kombinasjonen av soltørkede tomater, portobellosopp og vegansk fløte gir en dyp umamismak som føles nesten “for god til å være vegansk”. Perfekt når du vil lage noe raskt, rimelig og samtidig skikkelig digg. Dette er en sånn rett du lager én gang, og så blir den fast på rotasjon.