Biff med wokede grønnsaker og smakfull saus

Name: Biff med wokede grønnsaker og smakfull saus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Middag
Ingredients: 800 g ytrefilet av okse; 3 fedd hvitløk; 0.75 ts fersk ingefær; 4 ss soyasaus; 4 ss hoisinsaus; 3 ss hoisinsaus; 1.5 ss østerssaus; 1 ss østerssaus; 1.5 ss sesamolje; 1.25 dl vann; 0.75 dl vann; 0.75 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 stk grønn paprika; 1 stk rød paprika; 5 stilk vårløk; 1.5 stk gul løk; 400 g brokkoli; 1.5 ss maizena; 4 ss riseddik; 1.5 ts sukrin; 1 klype chiliflak; 1 ss solsikke/raps/stekeolje; 2 ss solsikke/raps/stekeolje

5.0

3 vurderinger

Din vurdering

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

30 min

En rask og smakfull biffrett med grønnsaker og en fyldig asiatisk saus med hoisin, østerssaus og ingefær. Retten får nydelig balanse mellom sødme, syre og umami, og passer like godt til hverdag som helg. Alt lages i stekepanne eller wok på under en halvtime.

Inneholder allergener

Soya

Sesam

Bløtdyr

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

ytrefilet av okse800 g
hvitløkfinhakkes3 fedd
fersk ingefær¾ ts
soyasaustil marinade4 ss
hoisinsaustil marinade4 ss
hoisinsaustil saus3 ss
østerssaustil marinade1 ½ ss
østerssaustil saus1 ss
sesamoljetil marinade1 ½ ss
vanntil marinade1 ¼ dl
vanntil saus¾ dl
saltsmak til¾ ts
peppersmak til¼ ts
grønn paprikakuttes i grove biter1 stk
rød paprikakuttes i grove biter1 stk
vårløkkuttes i små biter5 stilk
gul løkkuttes i båter1 ½ stk
brokkolismå buketter400 g
maizenautrøres i vann til sausen1 ½ ss
riseddikevt. eplecidereddik4 ss
sukrinevt. sukker1 ½ ts
chiliflak1 klype
solsikke/raps/stekeoljetil kjøttet1 ss
solsikke/raps/stekeoljetil grønnsaker2 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Legg ytrefilet av okse (800 g) i fryseren i ca. 30 min for enklere skjæring.

Skjær kjøttet i tynne strimler på tvers av fibrene.
2
Finhakk hvitløk (3 fedd) og fersk ingefær (¾ ts).

Bland sammen
hoisinsaus (4 ss)
soyasaus (4 ss)
østerssaus (1 ½ ss)
sesamolje (1 ½ ss)
vann (1 ¼ dl)
salt (¾ ts)
pepper (¼ ts)
... i en bolle.

Vend inn kjøttet, dekk til og la stå minst 10 min, gjerne lenger for dypere smak.
3
Skyll og rens grønn paprika (1 stk) og rød paprika (1 stk), og skjær dem i grove biter.

Skjær vårløk (5 stilk) i biter, del gul løk (1 ½ stk) i båter, og del brokkoli (400 g) i små buketter.

For ekstra mørhet, kok brokkolien lett i 1–2 minutter i saltet vann, sil av og sett til side.
4
Varm opp en stor stekepanne eller wok med solsikke/raps/stekeolje (1 ss) eller smør.

Stek kjøttet i to omganger på høy varme i 3–4 minutter til det er brunet på alle sider, men ikke tørt.

Ta det ut av pannen og sett til side.
5
Ha solsikke/raps/stekeolje (2 ss) i samme panne.

Tilsett løk, paprika og brokkoli.

Stek på høy varme i 4–5 minutter mens du rører ofte, til grønnsakene er lett møre men fortsatt sprø.
6
Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med grønnsakene.

Vend alt godt sammen og varm i 2–3 minutter.
7
I en liten kjele, rør ut maizena (1 ½ ss) i vann (¾ dl).

Tilsett
riseddik (4 ss) eller eplecidereddik
hoisinsaus (3 ss)
østerssaus (1 ss)
sukrin (1 ½ ts) eller sukker
chiliflak (1 klype)
Kok opp under omrøring til sausen tykner.

Smak til med salt og pepper, og juster tykkelsen med litt vann om nødvendig.
8
Hell den varme sausen over kjøtt og grønnsaker i pannen. Vend alt godt slik at sausen fordeler seg jevnt.
9
Server retten som den er for en lett og smakfull hverdagsmiddag, eller sammen med jasminris eller eggnudler for et mer mettende måltid.

Topp gjerne med sesamfrø eller frisk koriander før servering.

For versjon i airfryer se:
Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

485kcalper porsjon

Protein: 51 g
Fett: 21 g
Karbohydrat: 19 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	485 kcal	24 %
Fett	21 g	30 %
hvorav mettede fettsyrer	4,8 g	24 %
hvorav transfett	0,20 g
Karbohydrat	19 g	7 %
hvorav sukkerarter	15 g	16 %
hvorav tilsatt sukker	0,75 g
Kostfiber	7,7 g	31 %
Protein	51 g	101 %
Salt	5,9 g	98 %
Kolesterol	98 mg

Alle 24 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

2 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for østerssaus, sukrin er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 15 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: Måltid: MiddagIngredienser: 24Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 3188Vurderinger: 3Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Biff med wokede grønnsaker og smakfull saus

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus

Blomkålris med grønnsaker

Honning- og hvitløkskylling

Mongolsk biff (Mongolian Beef)

Ovnsbakt tomatsuppe med kokosmelk

Biff med wokede grønnsaker og smakfull saus

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk