Hjemmelaget Hapå pålegg (Dulce de Leche)

Dulce de leche lages ved å varme søtet, kondensert melk så lenge at den karamelliseres og blir til en tykk, gyllen karamellkrem. I stedet for å koke melk og sukker fra bunnen av, kan du bruke ferdig søtet kondensert melk på boks. Når boksen kokes i vann i flere timer, skjer karamelliseringen inni boksen og du får en nydelig krem som minner om Hapå, men med enda dypere smak. Kremen kan røres til en glatt saus, tyknes i kjøleskapet eller justeres med melk. Den passer til brød, pannekaker, is, pavlova, havregrøt eller som fyll i desserter og kaker.