Gode og Saftige Brød

Name: Gode og Saftige Brød
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 12 dl vann; 1.5 dl rapsolje; 2 ss sirup; 1 pk fersk gjær; 2 ts sukker; 500 g müsli; 3 dl havregryn; 800 g hvetemel; 2 ts salt; 1 ss solsikke/raps/stekeolje

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Henrik Aas@henrikaas

1:15 t

Dette er myke, saftige og hverdagsvennlige brød med mild smak og god holdbarhet. Oppskriften gir tre store brød som hever lett og får en fin, jevn skorpe. Deigen inneholder en blanding av havregryn, grovt mel og hvetemel, noe som gir både næring og god tyggemotstand uten at brødene blir tunge. Perfekte til frokost, matpakker eller som tilbehør til middag.

🥬 Vegetarisk 🌱 Vegansk

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Inspirert av:

Sigrun Kirkeeide

Voksne

Barn

Porsjoner3

vannLunkent12 dl
rapsolje1 ½ dl
sirupLys2 ss
fersk gjærSmuldres1 pk
sukker2 ts
müslievt. kornblanding500 g
havregrynStore eller lettkokte3 dl
hvetemel800 g
salt2 ts
brødformerà 1.5 liter3 stk
solsikke/raps/stekeoljeTil å smøre formene1 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Varm vann (12 dl) til det er fingervarmt.

Hell det i bakebollen.
2
Tilsett rapsolje (1 ½ dl), lys sirup (2 ss) og sukker (2 ts) i vannet.

Rør til sirupen er helt oppløst.
3
Smuldre fersk gjær (1 pk) i en liten skål.

Hell litt av det lunkne vannet fra bakebollen over gjæren og rør til den er oppløst.

Hell gjærblandingen tilbake i resten av vannet i bakebollen.
4
Rør inn müsli (500 g) eller kornblanding og deretter havregryn (3 dl).

La blandingen stå 5 min slik at grynene får trekke litt væske.
5
Tilsett hvetemel (800 g) litt etter litt og elt i kjøkkenmaskin til deigen begynner å samle seg og bli elastisk.
6
Strø salt (2 ts) over deigen og elt videre i noen minutter til alt er godt blandet og deigen er jevn og smidig.
7
Dekk bakebollen med kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. 50 min, til den har doblet seg i størrelse.
8
Smør brødformer (3 stk) med litt solsikke/raps/stekeolje (1 ss).
9
Del deigen i 3 like store emner.

Form hvert emne til en avlang brødform, og legg dem i de smurte formene.

Glatt toppen lett med fuktige hender.
10
La brødene etterheve i formene i 35–40 minutter til de er luftige.
11
Sett formene på nederste rille i ovnen og stek ved ca. 200 °C i 1 time.

Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist.
12
Server brødet nystekt med ekte meierismør, eller bruk det til matpakker, toast eller som tilbehør til supper og gryter.

Egner seg godt med både søtt og salt pålegg.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

2 164kcalper porsjon

Protein: 53 g
Fett: 61 g
Karbohydrat: 335 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	2 164 kcal	108 %
Fett	61 g	87 %
hvorav mettede fettsyrer	5,4 g	27 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	335 g	129 %
hvorav sukkerarter	61 g	68 %
hvorav tilsatt sukker	26 g
Kostfiber	33 g	131 %
Protein	53 g	106 %
Salt	5,3 g	88 %
Kolesterol	0 mg

Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 3 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 1 t
Totaltid: 1:15 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 11Porsjoner: 3Dietter: Altetende, Vegetarisk, VeganskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 5322Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Gode og Saftige Brød

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Eltefritt Grovbrød

Enkelt og Godt Eltefritt havrebrød

Sissels Saftige Grovbrød

Halvgrovt Havrebrød - Sigrun Brød 2

Grovbrød med sirup

Gode og Saftige Brød

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk