Spørsmål og svar
Kan jeg fryse kjøttboller i karrisaus?
Ja. Frys avkjølte kjøttboller og saus sammen i opptil 3 måneder. Frys ris separat, og tilbered eple, mango og persille ferskt ved servering.
Hvor lenge holder boller i karri seg i kjøleskapet?
Oppbevar retten raskt avkjølt i en tett boks i kjøleskapet i opptil 1 døgn. Kjøl ned risen separat og sett den raskt kaldt.
Kan jeg bruke kyllingkjøttdeig i stedet for svinekjøttdeig?
Ja. Bruk samme mengde, 400 g, og la kjøttbollene trekke til de er gjennomstekte, helst kontrollert til 75 °C i midten.
Hvordan unngår jeg at kjøttbollene faller fra hverandre?
Rør farsen til den henger sammen, form faste boller med fuktige hender og la dem trekke i saus som bare småputrer. Unngå kraftig koking og hard omrøring.
