Kylling med epler og rosmarin i ovn

Name: Kylling med epler og rosmarin i ovn
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 800 g kyllingfilet; 1 ss nøytral olje; 2 ss meierismør; 2 stk sjalottløk; 1 ss hvetemel; 3 dl kyllingkraft; 1 ss eplecidereddik; 1 ss honning; 3 stk eple; 2 kvist rosmarin; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

50 min

Saftig kylling med søte epler, aromatisk rosmarin og en fyldig saus som samler alle smakene i én og samme form. Her får du en deilig kombinasjon av sødme, syrlighet og urter som passer spesielt godt når høsten melder sin ankomst. Kyllinglårfiletene brunes først for å få en gyllen stekeskorpe, før de bakes videre i ovnen sammen med friske epleskiver og en smakfull saus basert på kyllingkraft, sjalottløk, eplecidereddik og honning. Under stekingen avgir eplene saft og smak til sausen, mens rosmarinen tilfører en frisk og aromatisk duft. Resultatet er en enkel, men smakfull middag med mørt kjøtt, myke epler og en saus som passer utmerket til både poteter og ris. Siden det meste tilberedes i samme panne, blir det også minimalt med oppvask.

🍏 Fleksitarianer 🍗 Høyprotein

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

kyllingfilet800 g
nøytral oljetil steking1 ss
meierismør2 ss
sjalottløk2 stk
hvetemel1 ss
kyllingkraft3 dl
eplecidereddik1 ss
honning1 ss
eplegjerne faste og syrlige3 stk
rosmarinfersk2 kvist
saltjuster etter smak1 ts
peppernykvernet½ ts
ildfast formca. 25 x 35 cm1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Forvarm stekeovnen til 200 °C med over- og undervarme.

Finn frem en stor stekepanne og en ildfast form på omtrent 25 x 35 cm.

Har du en stor stekepanne som tåler stekeovn, kan hele retten tilberedes i den.
2
Skrell sjalottløk (2 stk) og finhakk den.

Skyll eple (3 stk), fjern kjernehusene og skjær dem i jevne båter eller skiver.

Skyll rosmarin (2 kvist) og klapp dem tørre med kjøkkenpapir.
3
Tørk kyllingfilet (800 g) med kjøkkenpapir.

Fordel salt (½ ts) og pepper (¼ ts) over kjøttet.

Varm nøytral olje (1 ss) i stekepannen på middels høy varme.

Brun kyllingen raskt på begge sider, omtrent 2 minutter per side.

Legg kyllingen over på en tallerken.

Den skal ikke være gjennomstekt ennå.
4
Senk temperaturen til middels varme og smelt meierismør (2 ss) i den samme stekepannen.

Tilsett den finhakkede sjalottløken og stek i 2–3 minutter under omrøring, til løken er myk og blank.
5
Dryss hvetemel (1 ss) over løken og rør godt i omtrent 1 minutt.

Hell kyllingkraft (3 dl) gradvis i pannen mens du rører kontinuerlig, slik at sausen blir jevn og uten klumper.

La sausen småkoke i 2–3 minutter til den begynner å tykne.
6
Rør eplecidereddik (1 ss) og honning (1 ss) inn i sausen.

Smak til med salt (½ ts) og pepper (¼ ts).

Sausen skal ha en balansert smak av sødme og syrlighet.
7
Hell sausen over i den ildfaste formen dersom stekepannen ikke tåler stekeovn.

Legg de brunede kyllinglårfiletene i sausen og fordel epleskivene mellom kjøttstykkene.

Legg rosmarinkvistene på toppen.

Øs gjerne litt saus over kyllingen og eplene.
8
Sett formen på midterste rille og stek i omtrent 15–20 minutter, avhengig av tykkelsen på kyllingstykkene.

Kontroller med et steketermometer at kjernetemperaturen i den tykkeste delen av kyllingen har nådd minst 75 °C .

Eplene skal være møre, men fremdeles holde formen.
9
Ta formen ut av ovnen og la retten hvile i omtrent 5 minutter.

Fjern de grove rosmarinstilkene om ønskelig.

Øs den varme sausen over kyllingen og server direkte fra formen med ønsket tilbehør.
10
Ovnsbakte småpoteter
Sprø poteter med litt olivenolje, flaksalt og rosmarin passer godt til den sødmefulle sausen.

Frisk grønn salat
En enkel salat med ruccola, agurk og en syrlig vinaigrette gir en frisk kontrast til retten.

Ris
Luftig basmatiris er et enkelt alternativ som trekker til seg den gode sausen.

Laget du denne?

Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Næringsinnhold

387kcalper porsjon

Protein: 47 g
Fett: 13 g
Karbohydrat: 18 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	387 kcal	19 %
Fett	13 g	19 %
hvorav mettede fettsyrer	5,3 g	26 %
hvorav transfett	0,17 g
Karbohydrat	18 g	7 %
hvorav sukkerarter	15 g	17 %
hvorav tilsatt sukker	0,08 g
Kostfiber	3,6 g	14 %
Protein	47 g	94 %
Salt	2,8 g	47 %
Kolesterol	101 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 35 min
Totaltid: 50 min

Om retten

Kjøkken: FranskMåltid: MiddagIngredienser: 13Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Fleksitarianer, HøyproteinVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 54Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Kylling med epler og rosmarin i ovn

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Keto Marry Me Kylling

Kremet Viltgryte med Elg & rotgrønnsaker

Brun lapskaus

Hjemmelaget chili con carne

Kremet kyllinggryte med grønnsaker

Kylling med epler og rosmarin i ovn

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk