vecteezy_fresh-pasta-dish-with-meats-vegetables-and-cheese-generated_24622542

Italiensk Lasagne

Name: Italiensk Lasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 3 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 dl oksekraft; 2 stk gulrøtter; 1 stk stangselleri; 0.5 ts chiliflak; 1 boks hermetiske hakkede tomater; 3 fedd hvitløk; 500 g kjøttdeig; 0.5 ss rødvinseddikk; 1 ts sukker; 3 ss solsikke/raps/stekeolje; 70 g tomatpuré; 0.5 stk gul løk; 100 g bacon; 2 ts worcestershire-saus; 1 ts soyasaus; 1 stk laurbærblad; 1 ts oregano (tørket); 0.5 ts timian; 2 ss meierismør; 2 ss hvetemel; 1 dl matfløte; 3 dl melk; 0.5 stk gul løk; 1 stk laurbærblad; 40 g revet ost; 30 g parmesan; 1.5 ts dijonsennep; 0.5 ts muskatnøtt; 0.5 ts pepper; 0.5 ts salt

5.0

4 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

3:45 t

En klassisk lasagne med lag på lag av fyldig kjøttsaus, kremet ostesaus og pasta. Toppet med smeltet ost og mozzarella for en gyllen, sprø overflate. Perfekt som en mettende middag for hele familien, gjerne servert med frisk salat og hvitløksbrød.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Soya

Selleri

Sennep

Egg

Fisk

Voksne

Barn

Porsjoner3

Kjøttsaus

oksekraftgod kjøttkraft1 dl
gulrøtter2 stk
stangselleri1 stk
chiliflak½ ts
hermetiske hakkede tomater1 boks
hvitløk3 fedd
kjøttdeiggjerne 30% karbonadedeig hvis du har500 g
rødvinseddikk½ ss
sukker1 ts
solsikke/raps/stekeolje3 ss
tomatpuré70 g
gul løk½ stk
baconi små terninger100 g
worcestershire-saus2 ts
soyasaus1 ts
laurbærblad1 stk
oregano (tørket) (valgfritt)1 ts
timian (valgfritt)½ ts

Ostesaus

meierismør2 ss
hvetemel2 ss
matfløte1 dl
melk3 dl
gul løkdelt i to½ stk
laurbærblad1 stk
revet osthvit eller ridderost40 g
parmesan30 g
dijonsennep1 ½ ts
muskatnøttmalt½ ts
pepper½ ts
salt½ ts

Plater og topping

revet ost50 g
lasagneplater10 stk
mozzarella (valgfritt)25 g
olivenolje2 ss
pepper¼ ts
salt½ ts
fersk basilikum1 neve

Trykk på et steg for å krysse det av

Kjøttsaus (18 ingredienser)

1
Hakk gul løk (½ stk), gulrøtter (2 stk) stangselleri (1 stk) og hvitløk (3 fedd).

Stek minst 10–15 min på lav varme i solsikke/raps/stekeolje (3 ss) og rødvinseddikk (½ ss).

Rør jevnlig til den blir helt myk, søt og lett karamellisert, uten at den tar farge for raskt.
2
Rør inn tomatpuré (70 g) og sukker (1 ts).

La det surre 1 min før du tilsetter hermetiske hakkede tomater (1 boks), laurbærblad (1 stk) og oksekraft (1 dl).
3
Kutt bacon (100 g) i små biter.

Stek på middels varme til gyllent/sprøtt

Ta baconet ut av panna og legg til side.

La litt av baconfettet bli igjen.
4
Stek kjøttdeig (500 g) i små porsjoner i en varm panne for å få en god stekeskorpe.

Bruk baconfettet + evt. litt olje hvis panna er tør.

Når all kjøttdeigen er brunet, har du baconet tilbake sammen med kjøttet.
5
Bland kjøttdeigen inn i tomatblandingen med
soyasaus (1 ts)
worcestershire-saus (2 ts)
chiliflak (½ ts)
oregano (tørket) (1 ts)
timian (½ ts)
... og la sausen småkoke minst 1 time for dyp smak.

Gå gjerne for 1.5–2 timer hvis du kan. Jo lengre, jo bedre. Punktum.

Ostesaus (12 ingredienser)

1
Varm opp melk (3 dl) og matfløte (1 dl) sammen med gul løk (½ stk) (delt i to) og laurbærblad (1 stk) til rett under kokepunktet.

La trekke i ca. 10–15 min før du siler bort løk og laurbær.
2
Smelt meierismør (2 ss) i en kjele og rør inn hvetemel (2 ss).

La det steke i ca. 2–3 min til det lukter lett nøtteaktig.
3
Tilsett den varme melkeblandingen litt om gangen mens du rører godt for å unngå klumper.
4
La småkoke i ca. 5–8 min til sausen tykner og blir glatt.
5
Senk varmen og rør inn revet ost (40 g) og parmesan (30 g) til osten smelter.

Rør deretter inn dijonsennep (1 ½ ts).
6
Juster med salt (½ ts), pepper (½ ts) og muskatnøtt (½ ts).

Smak til og juster etter behov.

Gjerne litt sitronsaft (noen dråper) til slutt.

Tips
Ikke la sausen koke etter osten er tilsatt
Spe med litt melk hvis den blir for tykk

Plater og topping (7 ingredienser)

1
Ha et tynt lag ostesaus i bunnen av formen, legg over noen av lasagneplater (10 stk) .
2
Fordel kjøttsaus over platene, deretter ostesaus og nye lasagneplater.

Gjenta til du har 4-5 lag, og avslutt med kjøttsaus og ostesaus.
3
Strø over revet ost (50 g) og evt. mozzarella (25 g) .

Hell over litt olivenolje (2 ss) på toppen og krydre med litt salt (½ ts) og pepper (¼ ts) .
4
Sett i forvarmet ovn på 200 °C varmluft i ca. 25 min
5
La lasagnen stå i minst 10 min før servering, slik at den setter seg.
6
Nyt sammen med frisk salat og gjerne hvitløksbrød.

Dryss over fersk basilikum (1 neve) (riv bladene grovt - ikke finhakk).

Lasagnen kan fryses i 2–3 måneder uten å miste særlig kvalitet.

Husk at den ofte smaker enda bedre dagen etter, når smakene har fått satt seg skikkelig.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

1 264kcalper porsjon

Protein: 67 g
Fett: 82 g
Karbohydrat: 59 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	1 264 kcal	63 %
Fett	82 g	117 %
hvorav mettede fettsyrer	35 g	177 %
hvorav transfett	0,91 g
Karbohydrat	59 g	23 %
hvorav sukkerarter	24 g	26 %
hvorav tilsatt sukker	2,0 g
Kostfiber	10 g	42 %
Protein	67 g	133 %
Salt	6,4 g	107 %
Kolesterol	211 mg

Alle 34 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 3 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for worcestershire-saus er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan fryses.

Tid

Tilberedning: 45 min
Koketid: 3 t
Totaltid: 3:45 t

Om retten

Kjøkken: ItalienskMåltid: MiddagIngredienser: 37Porsjoner: 3Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 6759Vurderinger: 4Liker: 4Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter