Viltsaus
5.0
1 vurdering
Din vurdering
35 min
Difficulty: Medium (2 of 3)
Når høstjakta er over og du står klar med viltkjøtt på kjøkkenet, er det sausen som gjør måltidet til en opplevelse. Denne sausen kombinerer de klassiske smakene av kraft, fløte og einebær med et lite løft fra bringebær og rødvinseddik. Resultatet er en silkemyk, smakfull saus som løfter elg, hjort, reinsdyr eller rådyr til nye høyder. Den er enkel å lage, men krever litt tålmodighet for å få frem de dype smakene og den perfekte konsistensen.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- brunt sukker2 ss
- rødvinseddikk2 ss
- sjalottløkfinhakket3 stk
- bringebærferske eller frosne8 stk
- einerbærlett knuste5 stk
- timian1 stilk
- viltkraftevt. oksekraft3 dl
- kremfløte2 dl
- seterrømme½ boks
- salt½ ts
- pepper¼ ts
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
347kcalper porsjon
- Protein
- 4,3 g 5 % av energien
- Fett
- 32 g 84 % av energien
- Karbohydrat
- 9,3 g 11 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 347 kcal | 17 % |
| Fett | 32 g | 46 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 20 g | 100 % |
| hvorav transfett | 0,93 g | |
| Karbohydrat | 9,3 g | 4 % |
| hvorav sukkerarter | 8,2 g | 9 % |
| hvorav tilsatt sukker | 4,7 g | |
| Kostfiber | 1,4 g | 5 % |
| Protein | 4,3 g | 9 % |
| Salt | 1,6 g | 26 % |
| Kolesterol | 78 mg |
Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
2 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for einerbær, viltkraft er anslått ut fra tilsvarende varer.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan ikke fryses.
Tid
- Tilberedning: 10 min
- Koketid: 25 min
- Totaltid: 35 min
Om retten
Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 11Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium
Statistikk
Visninger: 4680Vurderinger: 1Liker: 1Kommentarer: 0