Legg klotdeigen i suppa med en våt spiseskje når grønnsakene er nesten møre. La kloten trekke under lokk på svak varme i 10–15 minutter, til den har flytt opp og er gjennomkokt.

Som regel koker suppa for kraftig – kloten skal trekke på svak varme, ikke boble. For løs deig kan også være årsaken; den skal være så tykk at den holder formen på skjeen.

Suppa kan godt lages dagen før, og blir ofte bedre. Lag kloten samme dag som du serverer, og legg den i når du varmer opp suppa.

Storfekjøtt med litt fett og bindevev, for eksempel bog eller høyrygg. Det tåler de to timene i gryta og gir en fyldigere kraft enn magert kjøtt.