Alle artikler
29 artikler
Lav FODMAP: Komplett guide til matvarer, kosthold og oppskrifter
Hva kan du spise på lav FODMAP? Se matvarelister, porsjonsstørrelser, smarte ingrediensbytter og en enkel guide til de tre fasene.
Hva er mastiks (mastik)? Slik bruker du krydderet
Mastiks er harpiks fra mastikstreet på Chios, med smak av furu og sedertre. Her er hva det er, hvordan du maler det og hva det brukes til.
Middagstips: 22 oppskrifter jeg lager igjen og igjen
Trenger du middagstips? Her er 22 favorittoppskrifter jeg lager igjen og igjen – raske middager til hverdagen, helgemiddager som er verdt tiden, og to sauser som løfter alt.
10 spørsmål alle par burde stille hverandre over middagen
Legg bort mobilen og bruk middagen til å snakke om forholdet. Her er ti spørsmål som kan gi dere en bedre samtale – og kanskje et nytt perspektiv på hverandre.
8 Marry Me-retter du må teste (så gode at de burde vært ulovlige)
Marry Me-retter har tatt helt av – og det er ikke uten grunn. Her er de beste variantene fra Matly, fra originalen til pasta, laks og vegetar.
Hva er umami? Den femte grunnsmaken forklart
Umami er den femte grunnsmaken – fyldig og kjøttaktig, og kommer fra glutamat. Se hva umami betyr, hvordan det smaker og hvilken mat som har mest.
Marco Pierre White: Geniet, opprøreren og mannen som forandret moderne matlaging
Fra en tøff barndom i Leeds til tre Michelin-stjerner før fylte 34 – her er historien om kokken som formet Gordon Ramsay, sjokkerte bransjen og til slutt ga fra seg alt.
7 slag julekaker – de klassiske og 7 moderne slag
De 7 slagene er krumkaker, sandkaker, goro, serinakaker, fattigmann, berlinerkranser og pepperkaker. Her er de klassiske – og sju moderne slag å bake i år.
Kaffetilbehør du kan lage selv – sirup og cappuccino-dryss
Lag kaffesirup med vanilje, hasselnøtt og mokka, og cappuccino-dryss av kakao og sukker – enkelt kaffetilbehør som løfter kaffestunden.
Skumle og smakfulle Halloween-retter
Halloween handler ikke bare om kostymer og godteri – det handler også om mat som setter stemningen. Vi har samlet ti av de mest populære Halloween-oppskriftene fra Matly – fra blodrød punsj og ekkel pasta til saftig gresskarkake og karamelliserte epler.
Holder du kniven din feil? Vi har et hemmelig kokkegrep som endrer alt.
De fleste holder kjøkkenkniven feil uten å vite det. Lær det profesjonelle 'pinch-grepet' som gir total kontroll, presisjon og gjør matlagingen både tryggere og mer effektiv.
Slik seasoner du karbonstålpannen på induksjon
Lær hvordan du steker inn, vedlikeholder og redder en karbonstålpanne på induksjon. Vi viser deg riktig temperatur, oljevalg og fremgangsmåte – samt hvordan du fikser rust, klissete overflate og ujevn patina.
Hva kjendisene spiser: 12 ikoniske oppskrifter du kan lage hjemme
Fra Haalands bananpannekaker og Ramsays perfekte eggerøre til Snoop Doggs Billionaire’s Bacon, Kong Olav Vs kongeloff og Jennifer Anistons quinoasalat – her er kjendismaten du faktisk vil lage.
10 autentiske greske retter du må prøve
Gresk mat byr på solmodne smaker, olivenolje, urter og deilige kombinasjoner av kjøtt, grønnsaker og ost. Vi har samlet 10 klassiske greske oppskrifter fra Matly – fra moussaka og gyros til spanakopita og tzatziki.
8 autentiske indiske retter du må prøve
Indisk mat byr på intense krydder, kremede sauser og en rik matkultur med røtter som strekker seg langt tilbake. Vi har samlet 8 klassiske indiske oppskrifter fra Matly – fra butter chicken og tikka masala til palak paneer og naan.
8 autentiske marokkanske retter du må prøve
Marokkansk mat byr på varme krydder, dype smaker og tradisjoner som strekker seg langt tilbake i tid. Vi har samlet 8 klassiske marokkanske oppskrifter fra Matly – fra tagine og harira til msemen og chebakia.
Lær å hermetisere – slik tar du vare på råvarene gjennom året
Hermetisering er en klassisk metode for å bevare frukt, bær og grønnsaker. Med enkle grep kan du fylle kjelleren med glass fulle av smak som varer hele året.
8 smakfulle vegetarretter du må prøve
Vegetarmat trenger verken være kjedelig eller komplisert. Vi har samlet 8 smakfulle og varierte vegetarretter fra Matly – alt fra enkle pastaretter og supper til mettende gryter og ovnsretter.
15 middager du lager på under 30 minutter
Travle dager krever raske løsninger – men uten å gå på bekostning av smaken. Vi har samlet 15 enkle og smakfulle oppskrifter fra Matly som alle kan lages på under en halvtime. Perfekt når du vil ha god mat, men lite tid.
En Majestetisk Mettende Opplevelse på Slottet i Sirdal
På toppen av Hoppmannsknuten finner du Slottet i Sirdal – en restaurant som serverer alt fra fjellgryter og bacalao til slottsburgere og sopp med attitude. Her får du både mat og utsikt som kan få deg til å glemme mobilen helt.
De 10 beste høstoppskriftene du bør prøve
Høsten er tiden for varme gryter, kraftige smaker og tradisjonsrike retter. Vi har samlet de 10 beste høstoppskriftene fra Matly som gjør mørke kvelder lysere – fra fårikål og lammeskank til reinsdyrstek og eplekake.
De 10 beste keto-oppskriftene du bør prøve
Keto handler om smakfulle retter med lavt karbohydratinnhold og mye fett. Her er 10 av de beste keto-oppskriftene fra Matly som gir deg både variasjon og gode smaksopplevelser.
Diversitetskrukke – enkelt hack for bedre tarmhelse
Hva om hemmeligheten til bedre fordøyelse og mer energi lå i en enkel krukke på kjøkkenbenken? Diversitetskrukken er den nye hverdags-trenden som gjør det lett å få i seg flere planter hver uke.
Fibremaxxing – den nye TikTok-trenden som faktisk gir mening
TikTok flommer over av mattrender, men fibremaxxing er en av de få som får tommel opp fra ernæringsfysiologene. Men hva er det egentlig – og hvordan kan du gjøre det uten å gå på en smell?
Bacon i ovn – temperatur og steketid for sprøtt bacon
Stek bacon i ovn på 200 °C i 10–20 minutter, på bakepapir eller rist. Her er steketid for tynt og tykt bacon, varmluft og tips for jevnt sprøtt resultat.
Bryan Johnson og jakten på evig ungdom: Hva sier egentlig forskningen?
Tech-milliardæren Bryan Johnson har blitt kjent for sitt ekstreme kostholdsregime i jakten på å reversere aldring. Men hva spiser han egentlig – og finnes det bevis for at det fungerer?
Hvor mye gjær? Omregning av tørrgjær og fersk gjær
1 pose tørrgjær (12 g) tilsvarer 50 g fersk gjær og holder til ca. 1 kg mel. Her er omregning, gram per teskje og mengder for langtidsheving.
Hva er egentlig ultraprosessert mat – og bør du unngå det?
Ultraprosessert mat er et begrep som dukker opp stadig oftere i debatter om kosthold og helse. Men hva betyr det egentlig – og er det så farlig som det høres ut?
Slik steker du biff – steketid, kjernetemperatur og hvile
Stek biffen 2–3 minutter per side i varm panne og ta den av på 57–60 °C for medium. Her er kjernetemperaturer og hvor lenge biffen skal hvile.