Retro Familiepizza med kjøttsaus og ost

Name: Retro Familiepizza med kjøttsaus og ost
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk, Italiensk
Ingredients: 500 g hvetemel; 3 dl vann; 2 ss olivenolje; 1 ts salt; 1 ts sukker; 1 pk tørrgjær; 500 g karbonadedeig; 1 stk gul løk; 3 stk sjalottløk; 4 fedd hvitløk; 140 g tomatpuré; 400 g hermetiske hakkede tomater; 1 ts worcestershire-saus; 1 stk laurbærblad; 2 ts oregano; 2 ts sukker; 1 ts salt; 1 ss olivenolje; 1 ts paprikakrydder; 500 g revet ost

5.0

3 vurderinger

Din vurdering

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

1 t

Dette er en klassisk familiepizza slik mange husker den fra barndommen. Firkantet form, litt tykk bunn, rik kjøttsaus og rikelig med ost på toppen. Hele pizzaen bygges i langpanne og gir den myke, nostalgiske kombinasjonen av luftig bunn, konsentrert saus og gyllen ost. Oppskriften er laget for å være enkel å lykkes med, samtidig som du får god smak og riktig tekstur. Perfekt til helgekos, familiemiddager eller når du bare vil ha en trygg og god pizza som alltid faller i smak.

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Melk

Laktose

Fisk

Voksne

Barn

Porsjoner4

Pizzabunn

hvetemel500 g
vannlunkent, ca. 37 grader3 dl
olivenolje2 ss
salt1 ts
sukker1 ts
tørrgjærca. 7 g1 pk
bakeark1 stk
langpanneca. 30x40 cm1 stk

Kjøttsaus

karbonadedeig500 g
gul løkfinhakkes1 stk
sjalottløkfinhakkes3 stk
hvitløkfinhakkes4 fedd
tomatpuré140 g
hermetiske hakkede tomater400 g
worcestershire-saus (valgfritt)1 ts
laurbærblad (valgfritt)1 stk
oregano2 ts
sukker2 ts
salt1 ts
olivenolje1 ss
paprikakrydder1 ts

Topping

revet ostf.eks. norvegia, jarlsberg, mozzarella500 g

Trykk på et steg for å krysse det av

Pizzabunn (8 ingredienser)

Kjøttsaus (13 ingredienser)

1
Skrell og finhakk gul løk (1 stk).

Skrell og finhakk sjalottløk (3 stk).

Skrell og finhakk hvitløk (4 fedd).

Sett alt klart ved siden av stekepannen.
2
Varm olivenolje (1 ss) i en stor stekepanne.

Stek karbonadedeig (500 g) på høy varme mens du bryter den opp med sleiven.
3
Tilsett finhakket gul løk og sjalottløk.

Stek til løken blir myk og blank.

Ha i finhakket hvitløk og rør godt.
4
Tilsett tomatpuré (140 g), sukker (2 ts), salt (1 ts) og oregano (2 ts).

Stek videre i noen minutter for å runde av smaken på tomatpuréen.
5
Tilsett hermetiske hakkede tomater (400 g), worcestershire-saus (1 ts), laurbærblad (1 stk) og paprikakrydder (1 ts).

La sausen småkoke i ca. 15 min til den er redusert og tykk.

Smak til, ta ut laubærbladet, og sett sausen til avkjøling.

Den må være under 40 °C før den legges på deigen.
6
Dekk langpannen med bakepapir.

Kjevle deigen ut på en melet benk til den passer pannen.

Legg deigen i pannen og strekk den til kantene.
7
Forvarm ovnen til 220 °C over- og undervarme.

Prikk deigen lett med en gaffel for å hindre luftbobler.

Sett langpannen midt i ovnen og forstek bunnen i 5 til 7 minutter til den har satt seg uten å få særlig farge.

Ta bunnen ut og la den hvile i 2 min.
8
Spre den avkjølte kjøttsausen jevnt utover den forstekte bunnen.

Topping (1 ingredienser)

1
Riv osten på rivjern hvis den ikke er ferdig revet.

Fordel revet ost (500 g) i et jevnt lag over pizzaen.
2
Stek pizzaen på 220 min i 15 til 20 minutter til osten er gyllen og bunnen er gjennomstekt.

Hvis du har pizzastål, plasserer du langpannen direkte på stålet nederst i ovnen for bedre varmeoverføring og en fastere, mer sprø bunn.

La pizzaen hvile noen minutter før du skjærer den i firkantede stykker.
3
Server pizzaen i klassiske firkantede stykker med en enkel grønn salat eller råkost ved siden av.

God med et dryss fersk oregano eller litt chiliflak for ekstra varme.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

1 182kcalper porsjon

Protein: 79 g
Fett: 49 g
Karbohydrat: 101 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	1 182 kcal	59 %
Fett	49 g	70 %
hvorav mettede fettsyrer	25 g	124 %
hvorav transfett	1,1 g
Karbohydrat	101 g	39 %
hvorav sukkerarter	15 g	17 %
hvorav tilsatt sukker	3,8 g
Kostfiber	11 g	44 %
Protein	79 g	159 %
Salt	5,5 g	92 %
Kolesterol	149 mg

Alle 18 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 20 min
Koketid: 40 min
Totaltid: 1 t

Om retten

Kjøkken: Norsk, ItalienskMåltid: MiddagIngredienser: 22Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 69741Vurderinger: 3Liker: 2Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Generated Image November 27, 2025 - 1_16PM

Retro Familiepizza med kjøttsaus og ost

Pizzabunn

Kjøttsaus

Topping

Pizzabunn (8 ingredienser)

Kjøttsaus (13 ingredienser)

Topping (1 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Retro norsk hverdags-pizza fra 80-tallet

Retro norsk hverdags-pizza fra 90-tallet

Keto nachos med kjøttdeig og ost

Tacoflette

Bakt Mont d’Or

Retro Familiepizza med kjøttsaus og ost

Pizzabunn

Kjøttsaus

Topping

Pizzabunn (8 ingredienser)

Kjøttsaus (13 ingredienser)

Topping (1 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk