Ovnsbakt tomatsuppe med kokosmelk

Name: Ovnsbakt tomatsuppe med kokosmelk
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: IT
Ingredients: 1 hode hvitløk; 1 pk cherrytomater; 4 stk tomater; 2 stk rødløk; 1 bunt basilikum; 2 stk rød chili; 2 ss olivenolje; 1 ts oregano; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 3 dl grønnsakskraft; 3 dl kokosmelk; 1 ss sukker

5.0

1 vurdering

Jonas Enge@maccyber

1:30 t

En fyldig og kremet tomatsuppe der tomater, rødløk, hvitløk og chili får god tid i ovnen før alt kjøres sammen med grønnsakskraft og kokosmelk. Ovnsbakingen konsentrerer sødmen i tomatene og gir suppen en dypere, rundere smak, mens chili tilfører litt varme og kokosmelken gjør konsistensen silkemyk. Suppen er både vegansk, glutenfri og laktosefri, og passer godt som en enkel middag. Server den som den er, eller gjør måltidet mer mettende med pasta, kokt egg, parmesan eller sprø hvitløksbaguetter.

🥬 Vegetarisk 🌱 Vegansk 🌾🚫 Glutenfri 🥛🚫 Laktosefri

Ingen allergener oppdaget

Voksne

Barn

Porsjoner4

tomatsuppe sunn chili grønnsaker ovnsbakt kokosmelk tomat suppe