Spørsmål og svar
Hvilket kjøtt passer best til biffsalat?
Indrefilet gir en ekstra mør og saftig biffsalat, men ytrefilet eller entrecôte fungerer også godt. Tilpass steketiden etter tykkelsen på kjøttet og ønsket stekegrad.
Kan jeg lage biffsalat med chimichurri på forhånd?
Ja, chimichurrien kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet. Grønnsakene kan også kuttes på forhånd, men vent med avokadoen, biffen og krutongene til rett før servering.
Hvor lenge holder biffsalat seg i kjøleskapet?
Biffsalaten holder seg i opptil 24 timer i kjøleskapet dersom den avkjøles raskt og oppbevares i en tett beholder. Oppbevar helst chimichurri, krutonger og salat hver for seg for best konsistens.
Kan jeg bruke tørket oregano i chimichurri?
Ja, tørket oregano fungerer fint i chimichurri. Bruk gjerne litt mindre enn mengden fersk oregano, siden smaken er mer konsentrert. La sausen trekke før servering.
Kan biffsalaten lages glutenfri?
Ja, bytt ut surdeigsbrødet med glutenfritt brød til krutongene. Kontroller også at de øvrige ingrediensene er glutenfrie.
