Ovnsbakt feta med brokkolini, tomater og sitron

Name: Ovnsbakt feta med brokkolini, tomater og sitron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Middag
Ingredients: 1 bunt brokkolini; 300 g cherrytomater; 1 stk rødløk; 1 stk sitron; 400 g fetaost; 1 ts spisskummen; 0.5 ts chiliflak; 1 ts flaksalt; 0.5 ts pepper; 250 g byggryn; 0.5 dl fersk basilikum; 3 ss extra virgin olivenolje

5.0

1 vurdering

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

30 min

En enkel og smakfull vegetarmiddag der fetaost får en kremet konsistens i ovnen, mens brokkolini, tomater og sitron karamelliseres og får en frisk, intens smak. Denne retten har fått over 17 000 femstjerners anmeldelser på nettet og omtales som «hadde problemer med å stoppe meg fra å spise morgendagens lunsj også!». Serveres med orzo eller byggryn for et komplett måltid.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Gluten

Inspirert av:

Yasmin Fahr

nytimes.com

Voksne

Barn

Porsjoner4

brokkolini1 bunt
cherrytomaterdel i to300 g
rødløki båter på ca. 2 cm1 stk
sitron1 stk
fetaost2 cm tykke skiver400 g
spisskummen1 ts
chiliflakjuster etter smak½ ts
flaksaltevt. salt1 ts
pepper½ ts
byggrynevt orzo, kokt etter anvisning250 g
fersk basilikumevt. koriander, grovhakket½ dl
extra virgin olivenolje3 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skyll brokkolini (1 bunt) godt, og skjær bort den nederste delen av stilken.

Del eventuelt tykke stilker på langs.

Skyll cherrytomater (300 g) og del dem i to.

Skrell rødløk (1 stk) og skjær den i båter på ca. 2 cm.

Skjær halve sitron (1 stk) i tynne skiver.

Den andre halvdelen legges til side til servering.
2
Legg bakepapir på et stekebrett.

Ha brokkolini, tomater, rødløk og sitronskiver på brettet.

Drypp over extra virgin olivenolje (3 ss), dryss over spisskummen (1 ts), chiliflak (½ ts), flaksalt (1 ts)og pepper (½ ts).

Vend alt godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket.
3
Skjær fetaost (400 g)i tykke skiver og legg dem forsiktig mellom grønnsakene. Det gjør ingenting om de smuldrer litt.

Sett stekebrettet midt i ovnen på 200 min (over- og undervarme) og stek i 15–20 minutter.

Vend grønnsakene forsiktig etter halve steketiden, men la fetaen ligge i ro. Grønnsakene skal få lett brune kanter og tomatene skal begynne å sprekke.
4
Mens grønnsakene steker, kok byggryn (250 g) (eller orzo) i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken.

Sil av og hold varmt.
5
Ha den ferdige feta- og grønnsaksblandingen over på et serveringsfat.

Legg over den kokte orzoen eller server den ved siden av.

Drypp litt ekstra olivenolje over og press saften fra den gjenværende halve sitronen over retten.

Topp med grovhakket fersk basilikum (½ dl) eller koriander før servering.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

568kcalper porsjon

Protein: 25 g
Fett: 29 g
Karbohydrat: 46 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	568 kcal	28 %
Fett	29 g	42 %
hvorav mettede fettsyrer	14 g	72 %
hvorav transfett	0,70 g
Karbohydrat	46 g	18 %
hvorav sukkerarter	5,1 g	6 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	10 g	41 %
Protein	25 g	50 %
Salt	4,5 g	74 %
Kolesterol	63 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: Måltid: MiddagIngredienser: 12Porsjoner: 4Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 13099Vurderinger: 1Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Ovnsbakt feta med brokkolini, tomater og sitron

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta

Ovnsbakt tomatsuppe med kokosmelk

Ovnsbakt torsk med grønnsaker, hvit saus og ost

Spanakopita – gresk filopai med spinat og feta

Kolokithopita - Gresk squashpai med feta, yoghurt og filodeig

Ovnsbakt feta med brokkolini, tomater og sitron

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk