Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta

Name: Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 ss olivenolje; 4 stk fersk laksefilet; 0.5 ts salt; 1 stk sitron; 1 ss akasiehonning; 2 ss olivenolje; 2 ss meierismør; 2 fedd hvitløk; 200 g brokkoli; 3 dl risoni; 6.5 dl vann; 2 dl kremfløte; 0.5 ts salt; 100 g spinatblader; 0.5 stk sitron; 25 g parmesan; 1 ss fersk basilikum; 2 skive sitron

5.0

1 vurdering

Din vurdering

Julie Dahl@juliedahl

30 min

Denne retten kombinerer mild og fløyelsmyk laks med en karamellisert honningglasur og frisk smak av sitron. Den serveres på en seng av kremet risoni (eller småpasta) med sprø brokkolini og spinat som gir både farge og næring. En perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og fylde – enkel nok for hverdagen, men imponerende nok for helg.

🐟 Pescetariansk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Fisk

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner2

Laks

olivenolje2 ss
fersk laksefilet4 stk
salt½ ts
sitronfinrevet skall1 stk
akasiehonning1 ss

Kremet Pasta

olivenolje2 ss
meierismør2 ss
hvitløkpresset2 fedd
brokkoligrovhakket inkl. stilker200 g
risonieller annen småpasta3 dl
vann6 ½ dl
kremfløte2 dl
salt½ ts
spinatbladergrovhakket100 g
sitronsaften fra½ stk
parmesanrevet, til servering25 g
fersk basilikumtil servering1 ss
sitrontil servering2 skive

Trykk på et steg for å krysse det av

Laks (5 ingredienser)

1
Tørk fersk laksefilet (4 stk) lett med kjøkkenpapir.

Riv skall fra sitron (1 stk) fint og sett til side.

Varm olivenolje (2 ss) i en stekepanne på middels høy varme.
2
Legg laksen med skinnsiden ned (om den har skinn).

Strø over salt (½ ts) og riv litt sitronskall over.

Etter 2 min, snu filetene og hell akasiehonning (1 ss) over.

Riv resten av sitronskallet på denne siden.

Stek i ytterligere 3 min, og vend fisken forsiktig slik at den blir jevnt dekket av honningglazen.

Skru ned varmen og la den steke ferdig til ønsket konsistens, ca. 3–5 minutter avhengig av tykkelse.

Kremet Pasta (13 ingredienser)

1
Varm olivenolje (2 ss) og meierismør (2 ss) i en dyp panne.

Press hvitløk (2 fedd) og la den surre på lav varme i 1–2 minutter uten å bli brun.

Tilsett grovhakket brokkoli (200 g) og rør i 2 min til den mykner lett.
2
Rør inn risoni (3 dl) og la det surre sammen med grønnsakene i 1 min.

Tilsett vann (6 ½ dl), kremfløte (2 dl) og salt (½ ts).

Sett på lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 10–12 minutter, mens du rører av og til, til pastaen er mør og væsken har tyknet.
3
Rør inn grovhakket spinatblader (100 g), saften fra sitron (½ stk) og revet parmesan (25 g).

Bland godt til spinaten faller sammen og alt er kremet.

Smak til med mer salt om nødvendig.
4
Legg den kremete pastaen i dype tallerkener.

Plasser et stykke honningglasert laks på toppen. Pynt med fersk basilikum (1 ss) og sitron (2 skive).
5
Server retten straks mens den er varm.

Passer godt med et glass tørr hvitvin eller kaldt sitronvann.

Vil du gjøre det ekstra friskt, drypp over noen dråper ekstra sitronsaft ved servering.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

1 631kcalper porsjon

Protein: 77 g
Fett: 121 g
Karbohydrat: 53 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	1 631 kcal	82 %
Fett	121 g	173 %
hvorav mettede fettsyrer	43 g	216 %
hvorav transfett	1,6 g
Karbohydrat	53 g	20 %
hvorav sukkerarter	16 g	18 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	8,9 g	36 %
Protein	77 g	155 %
Salt	4,3 g	72 %
Kolesterol	372 mg

Alle 18 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 18Porsjoner: 2Dietter: Altetende, PescetarianskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 16566Vurderinger: 1Liker: 2Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta

Laks

Kremet Pasta

Laks (5 ingredienser)

Kremet Pasta (13 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Kremet fiskesuppe med laks, reker og urter

Marry Me Laks (kremet laks med soltørkede tomater)

Laksepanne med kremet mango chutney

Ovnsbakt feta med brokkolini, tomater og sitron

Sashimi av laks med lime, soya og sesam

Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta

Laks

Kremet Pasta

Laks (5 ingredienser)

Kremet Pasta (13 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk