Spørsmål og svar
Kan gule bomber fryses?
Ja. Frys dem ferdig fylte i en tett boks med bakepapir mellom lagene. De kan spises nesten rett fra fryseren, eller tines 15–20 minutter i romtemperatur.
Hvor lenge holder gule bomber seg?
I tett boks i kjøleskapet i ca. en uke. Kremen inneholder eggeplommer og smør, så de bør ikke stå lenge i romtemperatur.
Hvorfor ble kremen klumpete?
Den ble for varm, så eggeplommene koagulerte. Varm opp på middels varme under konstant røring, og ta kjelen av platen så snart kremen tykner. Sil kremen hvis det har blitt klumper.
Kan jeg bruke mandler i stedet for mandelmel?
Ja. Mal skållede mandler fint. Mandler med skall gir en mørkere og grovere bunn.
Hva er forskjellen på gule bomber og suksessterte?
Smakene er de samme – mandelbunn, eggekrem og sjokolade – men gule bomber er små porsjonskaker med kremen mellom to mandeltopper.
