Flygende Jacob, eller Flygande Jacob, er en svensk ovnsrett fra 1970-tallet. Den består av kylling, bacon, banan, fløte, chilisaus og peanøtter, og serveres vanligvis med ris.

Ja, bananen kan utelates dersom du ikke liker kombinasjonen av frukt og kylling. Retten får da mindre sødme, men beholder smaken av bacon, chilisaus og peanøtter.

Ja. Stek kylling og bacon, legg ingrediensene i formen og oppbevar tildekket i kjøleskapet. Tilsett sausen og stek retten før servering. Kontroller at kyllingen er gjennomvarm og har en kjernetemperatur på minst 75 °C.

Ja, den ferdige retten kan fryses i opptil 2–3 måneder. Fløtesausen kan endre konsistens etter tining. Frys helst uten ris, salat og peanøtter, og tilsett disse ved servering.

Den klassiske svenske oppskriften bruker en mild, tomatbasert chilisaus, ikke sterk chilisaus eller søt chilisaus av asiatisk type. Dette gir en rund saus som passer til banan og bacon.