Elggryte fra Østfolds dype skoger
5.0
1 vurdering
Din vurdering
2:30 t
Difficulty: Medium (2 of 3)
Denne klassiske elggryten er inspirert av Østfolds dype skoger og tradisjonelle viltretter. Langtidskokt elgkjøtt blir mørt og saftig i en aromatisk saus med einebær, timian og sopp. Fløte og crème fraîche gir en rund og fyldig smak, mens tyttebær og geitost tilfører friskhet og dybde. Dette er en rustikk og varmende gryte som passer perfekt til høst- og vintermåltider, gjerne servert med poteter eller potetmos.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- elgkjøttgrytekjøtt eller flatbiff, renset1 kg
- meierismørtil bruning2 ss
- einerbærhele, knuses før bruk15 stk
- timian (tørket)1 ss
- tørket soppgjerne traktkantarell30 g
- vanntil utbløting av sopp5 dl
- champignonfersk6 stk
- sjalottløk2 stk
- matfløte2 dl
- crème fraîche2 dl
- tyttebærsyltetøy1 ss
- brunostgeitost5 skive
- salt1 ½ ts
- pepper½ ts
- sukkerkulør (valgfritt)valgfritt, for mørkere farge¼ ts
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
675kcalper porsjon
- Protein
- 63 g 38 % av energien
- Fett
- 41 g 56 % av energien
- Karbohydrat
- 9,8 g 6 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 675 kcal | 34 % |
| Fett | 41 g | 59 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 25 g | 123 % |
| hvorav transfett | 1,3 g | |
| Karbohydrat | 9,8 g | 4 % |
| hvorav sukkerarter | 8,5 g | 9 % |
| hvorav tilsatt sukker | 1,6 g | |
| Kostfiber | 3,5 g | 14 % |
| Protein | 63 g | 126 % |
| Salt | 3,1 g | 52 % |
| Kolesterol | 224 mg |
Alle 14 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
2 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for einerbær, tørket sopp er anslått ut fra tilsvarende varer.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 30 min
- Koketid: 2 t
- Totaltid: 2:30 t
Om retten
Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 15Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium
Statistikk
Visninger: 80504Vurderinger: 1Liker: 1Kommentarer: 0