Russedessert er en tradisjonell, luftvispet semulegrøt laget av saft, vann og semulegryn. Når blandingen piskes kaldere, blir den lett, fluffy og lys i fargen. Dette er en klassiker fra Vestlandet som har fulgt norske kjøkken i generasjoner, ofte servert med melk eller fløte. Oppskriften er enkel, rask og krever få ingredienser, men gir likevel en nostalgisk og silkemyk dessert med tydelig smak av barndommens husmannskost.