Hvit pizza med spekeskinke
En skikkelig fristende pizza med tynn, sprø bunn. Toppet med kremet hvit saus, soltørkede tomater, spekeskinke og frisk ruccola – en smakskombinasjon som garantert imponerer.
Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus
En rask og smakfull airfryer-middag som gir deg restaurantfølelse hjemme. Møre biffstrimler, sprø grønnsaker og en aromatisk saus med ingefær, hvitløk og hoisinsaus gjør dette til en asiatisk klassiker i hverdagsvennlig versjon. Airfryeren gjør jobben enkel, og resultatet blir både saftig og sunt. Server retten alene for en lett middag, eller med ris eller nudler for et mer mettende måltid.
Moussaka
Denne deilige oppskriften er delt av @middagsnerden – sjekk gjerne ut Instagram-profilen hennes for mer inspirasjon til hverdags- og helgemat 🙌 Moussaka 🇬🇷 En favoritt fra det greske kjøkkenet! Denne retten tar ganske lang tid å lage, men mye av tiden går til steking i ovnen og at den skal hvile seg ferdig. Har du ikke prøvd å lage dette selv, så håper jeg virkelig du får lyst nå 😍
Saftig honningglassert pinnekjøtt dampet i eplejuice
Pinnekjøtt er for mange selve smaken av jul. Denne oppskriften gir deg et mørt og saftig pinnekjøtt med balansert saltsmak, dampet i eplejuice for friskhet og syrlighet. Serveres med klassisk kålrotstappe, kokte poteter og en fyldig smørsaus laget på kraften fra dampingen. Resultatet er en rik, aromatisk og tradisjonell rett – løftet med moderne grep som gir dybde og friskhet til smaken.
Utforsk kategorier
Finn noe som frister – fra tradisjonelt til trendy.
Steamed buns med krydret kjøttdeig
Steamed buns trenger ikke være komplisert eller tidkrevende. I denne oppskriften brukes ferdige buns som dampes på få minutter og fylles med en smakfull blanding av kjøttdeig, ingefær og asiatiske sauser. Sprø grønnsaker og en enkel chilimajones gir retten friskhet og kremet fylde, mens peanøtter og koriander setter prikken over i-en. Har du ikke bambusdamper, kan du fint bruke et dørslag eller en fiskerist. Dette er en perfekt hverdagsmiddag som også imponerer som street food-inspirert helgemat.
Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta
Denne retten kombinerer mild og fløyelsmyk laks med en karamellisert honningglasur og frisk smak av sitron. Den serveres på en seng av kremet risoni (eller småpasta) med sprø brokkolini og spinat som gir både farge og næring. En perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og fylde – enkel nok for hverdagen, men imponerende nok for helg.
Honning- og hvitløkskylling
Denne enkle og uimotståelige honning- og hvitløkskyllingen gir deg mørt kyllingkjøtt dekket i en klissete, søt og salt saus laget av honning, soyasaus og hvitløk. Oppskriften lages på under 20 minutter og passer perfekt servert over ris eller dampede grønnsaker. Den krever bare noen få ingredienser, men resultatet smaker som noe du kunne fått på restaurant. En hverdagsfavoritt som alle elsker.
Pokébowl med laks og mango
Frisk og fargerik pokébowl med laks, mango og sprø grønnsaker.
Hot meksikansk kyllingsuppe
🌶️🔥 Den ultimate kosegryta til hytteturen eller middagsinvitasjonen! 🔥🌶️ Glem kjedelige supper – denne kraftige, krydrede kyllinggryta er en game changer når du skal lage mat til mange! Full av smak, varme og kjærlighet – perfekt når du har invitert venner på middag, samles på hytta, eller bare vil servere noe helt annet enn taco.
Bryan Johnsons Super Veggie
Super Veggie er en sentral del av Bryan Johnsons daglige kosthold og består av nøye utvalgte grønnsaker med dokumenterte helseeffekter.
Fransk løksuppe
Klassisk fransk løksuppe med karamellisert løk, smak av laurbær og timian, toppet med gratinert loff og ost.
Brokkolisuppe
En enkel og kremet grønnsakssuppe laget med brokkoli.
Belgiske Trøfler med kakaopulver
Dette er det nærmeste jeg har kommet Jacobs belgiske trøfler, oppsiden er at denne ikke har plameolje eller estoffer. 4 porsjoner er ca. 20 trøfler, avhenging av størrelsen du vil ha.
Bjørnebærkake
En saftig og myk formkake med søte og syrlige bjørnebær. Perfekt til kaffen eller som dessert servert med iskrem.
Flan Pâtissier (Parisien)
En ekte fransk institusjon, flan pâtissier – eller flan parisien – er en av de store barndomsgledene mine. I dag deler jeg oppskriften til min normanniske mamma, den som fikk smaksløkene mine til å danse da jeg var liten. De siste årene har flanen fått et skikkelig comeback i Paris: konditorene lager den i alle slags smaker og konkurrerer om å være mest kreative. Men her blir det ingen dilldall – jeg gir deg den klassiske, den originale, den uforglemmelige… med vanilje!
Gule bomber
Gule bomber er en moderne klassiker på julebordet — små mandelkaker med luftig marengsbunn, fylt med silkemyk gul krem laget på eggeplommer og smør, og toppet med mørk sjokolade. Kakene er delikate, balanserte i smak og holder seg godt i kjøleskap. De kan også fryses og nytes året rundt som små konfektkaker til kaffen.
Kålruletter
Kålruletter er en tradisjonsrik norsk middagsrett, laget av kjøttfarse som pakkes inn i kålblader og serveres med hvit saus og kokte poteter. En rett med lange røtter i norsk matkultur, men med inspirasjon helt tilbake til Tyrkia.
Fårikål kokt med bayer
Fårikål er høstens ubestridte festrett – kåret til Norges nasjonalrett både i 1972 og i 2014. Denne varianten får et ekstra løft med søt bayerøl i kraften, som gir en maltrik dybde og avrundet sødme. Resultatet er en klassisk, lun og smakfull rett som varmer godt på kjølige høstkvelder. Serveres selvsagt med kokte poteter og gjerne et glass bayer til – alkoholfritt går helt fint.
Kremet Viltgryte med Elg & rotgrønnsaker
Oppskriften er delt med tillatelse fra Veronica Lauritsen – sjekk ut flere av hennes retter på Instagram @mat.medsmak. En fyldig og smakfull elggryte med rotgrønnsaker, kremfløte, rømme og et hint av ripsgele og brunost. Serveres med potetmos og tyttebær – en ekte norsk viltklassiker som både varmer og metter.
Reinsdyrstek med pastinakkpuré, hasselbackpoteter og rosenkål
En klassisk norsk reinsdyrstek med kraftig viltsmak. Kjøttet er mørt, magert og langtidsstekes for best resultat. Serveres med fløyelsmyk pastinakkpuré, sprø rosenkål, hasselbackpoteter og rørte tyttebær – et festmåltid med smak av norsk natur.
Utvalgte artikler
Inspirasjon, tips og nyheter fra Matly.
Marco Pierre White: Geniet, opprøreren og mannen som forandret moderne matlaging
Fra en tøff barndom i Leeds til tre Michelin-stjerner før fylte 34 – her er historien om kokken som formet Gordon Ramsay, sjokkerte bransjen og til slutt ga fra seg alt.
De 7 nye slagene – klassisk juletradisjon i moderne drakt
De sju slagene er selve symbolet på norsk julebakst. Men tradisjoner kan også fornyes – her får du Matlys moderne vri på en av våre mest elskede juletradisjoner.
Lag ditt eget kaffe-tilbehør hjemme
Gjør morgenkaffen til noe spesielt med hjemmelaget tilbehør. Fra klassisk vaniljesirup til fyldig mokka og sprø cappuccino-dryss – her finner du oppskriftene som gjør kaffestunden enda bedre.
Skumle og smakfulle Halloween-retter
Halloween handler ikke bare om kostymer og godteri – det handler også om mat som setter stemningen. Vi har samlet ti av de mest populære Halloween-oppskriftene fra Matly – fra blodrød punsj og ekkel pasta til saftig gresskarkake og karamelliserte epler.
Holder du kniven din feil? Vi har et hemmelig kokkegrep som endrer alt.
De fleste holder kjøkkenkniven feil uten å vite det. Lær det profesjonelle 'pinch-grepet' som gir total kontroll, presisjon og gjør matlagingen både tryggere og mer effektiv.
Slik seasoner du karbonstålpannen på induksjon
Lær hvordan du steker inn, vedlikeholder og redder en karbonstålpanne på induksjon. Vi viser deg riktig temperatur, oljevalg og fremgangsmåte – samt hvordan du fikser rust, klissete overflate og ujevn patina.
Hva kjendisene spiser: 9 ikoniske oppskrifter du kan lage hjemme
Fra Haalands bananpannekaker og Ramsays perfekte eggerøre til Taylor Swifts chai-småkaker og Obamas chili – her er kjendismaten du faktisk vil lage.
10 autentiske greske retter du må prøve
Gresk mat byr på solmodne smaker, olivenolje, urter og deilige kombinasjoner av kjøtt, grønnsaker og ost. Vi har samlet 10 klassiske greske oppskrifter fra Matly – fra moussaka og gyros til spanakopita og tzatziki.
8 autentiske indiske retter du må prøve
Indisk mat byr på intense krydder, kremede sauser og en rik matkultur med røtter som strekker seg langt tilbake. Vi har samlet 8 klassiske indiske oppskrifter fra Matly – fra butter chicken og tikka masala til palak paneer og naan.
Nylige oppskrifter
De siste publiserte oppskriftene.
Pistasjostekake (Pistachio Cheesecake)
En silkemyk og tett ostekake med dyp smak av ristede pistasjnøtter. Den lages med ekte pistasjnøttsmør som gir naturlig farge og en rik, nøtteaktig aroma. Kaken bakes skånsomt i vannbad for å sikre en jevn og kremet konsistens uten sprekker. Toppet med stabil pisket krem og finhakkede pistasjnøtter er dette en festkake som holder seg perfekt i kjøleskapet i flere dager.
Dubaisjokolade i små kopper – enkel og sprø luksus hjemme
Dette er små, sprø sjokoladekopper fylt med en rik og kremet blanding av sprøstekt kataifi, pistasjkrem og tahini. De er enkle å lage, krever ingen spesielle sjokoladem former, og gir en fantastisk kombinasjon av crunch og silkemyk nøttefyll. Perfekte til kaffebordet, som konfektgave eller når du vil imponere uten stress. Sjokoladen omslutter fyllet og gir en deilig kontrast mellom søtt, salt og nøtteaktig smak.
Sugarlick– Lussekatter bare saftigere og mykere enn vanlig
Ny tvist på de klassiske lussekattene! Myke, saftige og helt over-the-top gode saffranboller rullet i sukker. En moderne luksusvariant av lussekatter som får enorm respons i sosiale medier. Disse er inspirert av Mr Cake og Roy Fares sine “sugarlicks”, men tilpasset norske hjemmebakere. Kald deig gir ekstra god smak, enklere forming og perfekt tekstur.
Kayseri Yağlaması (Tyrkisk lag-lasagne med lefser og kjøttsaus)
Kayseri Yağlaması er en tradisjonell rett fra byen Kayseri i Tyrkia. Den består av myke lefser lagt lagvis med en saftig kjøttsaus av løk, paprika, krydder og tomat. Til slutt toppes hele retten med kjølig yoghurt og persille. Resultatet er som en tyrkisk lasagne der lefsene suger til seg smaken av krydret kjøttsaus. Denne versjonen er laget for å være enkel, autentisk og lett å lykkes med.
Hjemmelaget Hapå pålegg (Dulce de Leche)
Dulce de leche lages ved å varme søtet, kondensert melk så lenge at den karamelliseres og blir til en tykk, gyllen karamellkrem. I stedet for å koke melk og sukker fra bunnen av, kan du bruke ferdig søtet kondensert melk på boks. Når boksen kokes i vann i flere timer, skjer karamelliseringen inni boksen og du får en nydelig krem som minner om Hapå, men med enda dypere smak. Kremen kan røres til en glatt saus, tyknes i kjøleskapet eller justeres med melk. Den passer til brød, pannekaker, is, pavlova, havregrøt eller som fyll i desserter og kaker.
Hvit fisk med kremet tacosaus og nachochips
Dette er en rask og ukomplisert hverdagsrett der mild hvit fisk bakes i en kremet saus med tacoinspirerte smaker. Toppet med sprø, knuste nachochips og litt smeltet ost får du en barnevennlig og smaksrik formrett som passer både på travle ukedager og når du vil ha noe litt annerledes. Alt lages i én form, og retten krever minimalt med forberedelser.
Kjapp vegetarisk lasagnesuppe med ricotta og smeltet ost
Dette er en fyldig og smakspakket lasagnesuppe som gir deg alle de klassiske lasagnesmakene på kort tid. En aromatisk kjøttsaus kokes opp med tomater, pastasaus og kraft, før pastaen får trekke direkte i suppen. Den varme suppen toppes med smeltet ost, en klatt kremet ricotta og litt persille som gir hele retten den samme følelsen som en god lasagne, bare i skålform. Suppen er rask å lage, perfekt på travle dager og passer for både store og små.
Nøttestek med sopp, urter og linser
Dette er en fyldig og saftig nøttestek laget fra bunnen av med ris, linser, nøtter, grønnsaker og steinsopp. Den får en dyp smak fra de ristede nøttene og bløtlagt sopp, og havregryn binder alt sammen til en kompakt og god form som kan skjæres i skiver. Skivene kan stekes videre til sprø kanter. Perfekt som hovedrett til jul eller som en vegetarisk stek hele året.
Vegansk nøttestek-Wellington med trøffelsaus og ovnsstekte grønnsaker
Dette er en fyldig og saftig plantebasert julerett inspirert av ideene i Gordon Ramsays veganske Nut Roast Wellington, men fullstendig omskrevet og tilpasset norske råvarer og Matly-formatet. En smakspakket nøttestek formes som en Wellington, rulles inn i tynne veganske crepes og pakkes inn i sprø butterdeig. Fyllet består av rotgrønnsaker, quinoa, krydrede nøtter, sopp og brokkoli som gir både kraft og tekstur. Retten serveres med en mør, rik trøffelsaus og klassiske ovnsstekte poteter og gulrøtter. En solid hovedrett som passer både som julemiddag og til andre festlige anledninger.
Weihnachtsgans - tysk Julegås med sitrus, urter og honning
En hel gås gir et kraftig og saftig festmåltid med sprøtt skinn, aromatisk sitrusduft og en herlig balanse av sødme og krydder. Denne varianten bruker sitron, lime, honning og varme krydder for å gi kjøttet en frisk og fyldig smak. Under stekingen smelter det naturlige fettet og kan samles opp for bruk gjennom hele vinteren til poteter og grønnsaker. Oppskriften ser omfattende ut, men prosessen er rett frem når du tar den steg for steg. Resultatet er en gyllen og smakfull julemiddag som imponerer.
Klassisk kalkunstek til jul
En tradisjonell helstekt kalkun er et sikkert midtpunkt på julebordet. Denne varianten gir saftig bryst og mør lårkjøtt takket være lav og kontrollert steking, smør under skinnet, rødvin for aroma og en avsluttende bruning uten folie. Kalkunen fylles med løk og laurbærblad for mild sødme og urtearoma, og serveres med bacon, stuffing og småpølser etter ønske.
Joulukinkku (Finsk juleskinke med sennepsglasur)
Joulukinkku er selve hjertet i den finske julemiddagen. Den tradisjonelle finske juleskinken langtidsstekes på lav varme til den er saftig og mør, før den får et lag med sennep, eggeplomme og brødrasp som gir en sprø og gyllen overflate. Resultatet er en saftig, varm juleskinke med mild saltsmak, perfekt sammen med rotgrønnsaker, poteter og en saus laget av stekesjyen. Denne oppskriften gir deg en klassisk finsk variant med tydelige steg og sikker temperaturkontroll.