Hvit pizza med spekeskinke
En skikkelig fristende pizza med tynn, sprø bunn. Toppet med kremet hvit saus, soltørkede tomater, spekeskinke og frisk ruccola – en smakskombinasjon som garantert imponerer.
Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus
En rask og smakfull airfryer-middag som gir deg restaurantfølelse hjemme. Møre biffstrimler, sprø grønnsaker og en aromatisk saus med ingefær, hvitløk og hoisinsaus gjør dette til en asiatisk klassiker i hverdagsvennlig versjon. Airfryeren gjør jobben enkel, og resultatet blir både saftig og sunt. Server retten alene for en lett middag, eller med ris eller nudler for et mer mettende måltid.
Moussaka
Denne deilige oppskriften er delt av @middagsnerden – sjekk gjerne ut Instagram-profilen hennes for mer inspirasjon til hverdags- og helgemat 🙌 Moussaka 🇬🇷 En favoritt fra det greske kjøkkenet! Denne retten tar ganske lang tid å lage, men mye av tiden går til steking i ovnen og at den skal hvile seg ferdig. Har du ikke prøvd å lage dette selv, så håper jeg virkelig du får lyst nå 😍
Klotsuppe (suppe med melboller)
Fersk suppe med klot er en klassisk norsk middagsrett med dype røtter i bygdekjøkkenet. Denne retten ble tradisjonelt laget i slaktetiden, når ferskt kjøtt var tilgjengelig, og suppa fikk trekke lenge for å gi en mild, rund kraft. Grønnsakene gir naturlig sødme, mens klotene med melk, egg og smør – gjør retten mettende og lun. Dette er ekte norsk husmannskost, laget for å vare og deles.
Telemarkskilt.no
Dørskilt, informasjonsskilt og postkasseskilt.
Utforsk kategorier
Finn noe som frister – fra tradisjonelt til trendy.
Kjapp linsegryte med kokos og curry
Dette er en ekstremt rask og næringsrik linsegryte som har blitt en gjenganger hos mange fordi den kombinerer enkel teknikk med dyp smak. Gryten lages fra bunnen av på rundt et kvarter og baserer seg på linser, tomat og kremet kokosmelk som kokes sammen med rød curry paste. Resultatet er en mettende og aromatisk gryte som passer både på travle hverdager og som en base til større måltider. Spinat gir en frisk avslutning, mens topping som yoghurt og chili løfter retten.
Steamed buns med krydret kjøttdeig
Steamed buns trenger ikke være komplisert eller tidkrevende. I denne oppskriften brukes ferdige buns som dampes på få minutter og fylles med en smakfull blanding av kjøttdeig, ingefær og asiatiske sauser. Sprø grønnsaker og en enkel chilimajones gir retten friskhet og kremet fylde, mens peanøtter og koriander setter prikken over i-en. Har du ikke bambusdamper, kan du fint bruke et dørslag eller en fiskerist. Dette er en perfekt hverdagsmiddag som også imponerer som street food-inspirert helgemat.
Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta
Denne retten kombinerer mild og fløyelsmyk laks med en karamellisert honningglasur og frisk smak av sitron. Den serveres på en seng av kremet risoni (eller småpasta) med sprø brokkolini og spinat som gir både farge og næring. En perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og fylde – enkel nok for hverdagen, men imponerende nok for helg.
Honning- og hvitløkskylling
Denne enkle og uimotståelige honning- og hvitløkskyllingen gir deg mørt kyllingkjøtt dekket i en klissete, søt og salt saus laget av honning, soyasaus og hvitløk. Oppskriften lages på under 20 minutter og passer perfekt servert over ris eller dampede grønnsaker. Den krever bare noen få ingredienser, men resultatet smaker som noe du kunne fått på restaurant. En hverdagsfavoritt som alle elsker.
Enkel fiskegrateng-pai for hele familien
Dette er en ukomplisert og barnevennlig fiskegrateng-pai med kremet saus, mild sennep og myk potetmos på toppen. Retten passer like godt til familiemiddag som til porsjonering i små former for travle hverdager. Den er proteinrik, mild på smak og lett å tilpasse med den fisken du har tilgjengelig. Perfekt når du vil lage én rett som både voksne og barn liker, og som kan fryses ned i porsjoner.
Hot meksikansk kyllingsuppe
🌶️🔥 Den ultimate kosegryta til hytteturen eller middagsinvitasjonen! 🔥🌶️ Glem kjedelige supper – denne kraftige, krydrede kyllinggryta er en game changer når du skal lage mat til mange! Full av smak, varme og kjærlighet – perfekt når du har invitert venner på middag, samles på hytta, eller bare vil servere noe helt annet enn taco.
Kyllingsalat med fullkornspasta, feta og sprø krutonger
Denne friske og mettende kyllingsalaten med pasta er perfekt når du vil ha en enkel, sunn og smakfull middag. Saftig kylling kombineres med fullkornspasta, sprø grønnsaker, kremet avokado og salt fetaost. En syrlig vinaigrette med dijonsennep og eplesidereddik binder smakene sammen, mens hjemmelagde krutonger gir ekstra crunch. Retten passer like godt til hverdagsmiddag som til lunsj dagen etter.
Bryan Johnsons Super Veggie
Super Veggie er en sentral del av Bryan Johnsons daglige kosthold og består av nøye utvalgte grønnsaker med dokumenterte helseeffekter.
Belgiske Trøfler med kakaopulver
Dette er det nærmeste jeg har kommet Jacobs belgiske trøfler, oppsiden er at denne ikke har plameolje eller estoffer. 4 porsjoner er ca. 20 trøfler, avhenging av størrelsen du vil ha.
Bjørnebærkake
En saftig og myk formkake med søte og syrlige bjørnebær. Perfekt til kaffen eller som dessert servert med iskrem.
Sugarlick– Lussekatter bare saftigere og mykere enn vanlig
Ny tvist på de klassiske lussekattene! Myke, saftige og helt over-the-top gode saffranboller rullet i sukker. En moderne luksusvariant av lussekatter som får enorm respons i sosiale medier. Disse er inspirert av Mr Cake og Roy Fares sine “sugarlicks”, men tilpasset norske hjemmebakere. Kald deig gir ekstra god smak, enklere forming og perfekt tekstur.
Jule-Cookies med Non Stop
Disse julecookiesene er sprø i kantene og myke i midten, fulle av sjokoladebiter og pyntet med røde og grønne Non Stop for skikkelig julestemning. De minner om klassiske amerikanske chocolate chip cookies, men med en norsk julevri. Oppskriften er enkel, barna kan være med å sortere og pynte, og resultatet blir uimotståelig småkaker som holder seg lenge i kakeboks.
Kålruletter
Kålruletter er en tradisjonsrik norsk middagsrett, laget av kjøttfarse som pakkes inn i kålblader og serveres med hvit saus og kokte poteter. En rett med lange røtter i norsk matkultur, men med inspirasjon helt tilbake til Tyrkia.
Fårikål kokt med bayer
Fårikål er høstens ubestridte festrett – kåret til Norges nasjonalrett både i 1972 og i 2014. Denne varianten får et ekstra løft med søt bayerøl i kraften, som gir en maltrik dybde og avrundet sødme. Resultatet er en klassisk, lun og smakfull rett som varmer godt på kjølige høstkvelder. Serveres selvsagt med kokte poteter og gjerne et glass bayer til – alkoholfritt går helt fint.
Kremet Viltgryte med Elg & rotgrønnsaker
Oppskriften er delt med tillatelse fra Veronica Lauritsen – sjekk ut flere av hennes retter på Instagram @mat.medsmak. En fyldig og smakfull elggryte med rotgrønnsaker, kremfløte, rømme og et hint av ripsgele og brunost. Serveres med potetmos og tyttebær – en ekte norsk viltklassiker som både varmer og metter.
Viltsaus
Når høstjakta er over og du står klar med viltkjøtt på kjøkkenet, er det sausen som gjør måltidet til en opplevelse. Denne sausen kombinerer de klassiske smakene av kraft, fløte og einebær med et lite løft fra bringebær og rødvinseddik. Resultatet er en silkemyk, smakfull saus som løfter elg, hjort, reinsdyr eller rådyr til nye høyder. Den er enkel å lage, men krever litt tålmodighet for å få frem de dype smakene og den perfekte konsistensen.
Utvalgte artikler
Inspirasjon, tips og nyheter fra Matly.
Vinn gavekort på 2000 kr – legg inn din beste oppskrift
Del din beste oppskrift på Matly og bli med i trekningen av et gavekort på 2000 kr. Enkelt å delta – last opp oppskriften, og du er med!
Marco Pierre White: Geniet, opprøreren og mannen som forandret moderne matlaging
Fra en tøff barndom i Leeds til tre Michelin-stjerner før fylte 34 – her er historien om kokken som formet Gordon Ramsay, sjokkerte bransjen og til slutt ga fra seg alt.
De 7 nye slagene – klassisk juletradisjon i moderne drakt
De sju slagene er selve symbolet på norsk julebakst. Men tradisjoner kan også fornyes – her får du Matlys moderne vri på en av våre mest elskede juletradisjoner.
Lag ditt eget kaffe-tilbehør hjemme
Gjør morgenkaffen til noe spesielt med hjemmelaget tilbehør. Fra klassisk vaniljesirup til fyldig mokka og sprø cappuccino-dryss – her finner du oppskriftene som gjør kaffestunden enda bedre.
Skumle og smakfulle Halloween-retter
Halloween handler ikke bare om kostymer og godteri – det handler også om mat som setter stemningen. Vi har samlet ti av de mest populære Halloween-oppskriftene fra Matly – fra blodrød punsj og ekkel pasta til saftig gresskarkake og karamelliserte epler.
Holder du kniven din feil? Vi har et hemmelig kokkegrep som endrer alt.
De fleste holder kjøkkenkniven feil uten å vite det. Lær det profesjonelle 'pinch-grepet' som gir total kontroll, presisjon og gjør matlagingen både tryggere og mer effektiv.
Slik seasoner du karbonstålpannen på induksjon
Lær hvordan du steker inn, vedlikeholder og redder en karbonstålpanne på induksjon. Vi viser deg riktig temperatur, oljevalg og fremgangsmåte – samt hvordan du fikser rust, klissete overflate og ujevn patina.
Hva kjendisene spiser: 12 ikoniske oppskrifter du kan lage hjemme
Fra Haalands bananpannekaker og Ramsays perfekte eggerøre til Snoop Doggs Billionaire’s Bacon, Kong Olav Vs kongeloff og Jennifer Anistons quinoasalat – her er kjendismaten du faktisk vil lage.
10 autentiske greske retter du må prøve
Gresk mat byr på solmodne smaker, olivenolje, urter og deilige kombinasjoner av kjøtt, grønnsaker og ost. Vi har samlet 10 klassiske greske oppskrifter fra Matly – fra moussaka og gyros til spanakopita og tzatziki.
Nylige oppskrifter
De siste publiserte oppskriftene.
Beef Wellington
Beef Wellington er en klassisk britisk festrett der en saftig indrefilet av storfe først brunes og deretter pakkes inn i en aromatisk soppduxelles, salt prosciutto og sprø butterdeig. Resultatet er en imponerende hovedrett med flere lag av smak og tekstur: mørt kjøtt i midten, umamirike sopper rundt og gyllen, sprø bakst ytterst. Retten forbindes ofte med moderne restaurantkjøkken og er blitt spesielt populær gjennom kjendiskokker som Gordon Ramsay. Dette er en rett som krever litt arbeid og planlegging, men teknikken er ikke komplisert. Den passer perfekt som midtpunkt på et festbord eller til en høytidsmiddag der man vil servere noe virkelig imponerende.
Marry Me Mash – silkemyk potetmos med hvitløk og timian
Dette er potetmosen som får folk til å bli stille rundt bordet. Den er ekstremt glatt, rik på meierismør og trukket med varm fløte smaksatt med hvitløk og frisk timian. Hemmeligheten ligger i tre ting: riktig potetsort, at potetene dampes tørre etter koking, og at de presses i stedet for å moses med kraft. Resultatet er en blank, silkemyk mos med dyp smak og perfekt konsistens. Dette er ikke hverdagsmos. Dette er full luksus.
Proteinfylte scrambled oats med lun bringebærkompott
Dette er en mettende og balansert frokost som kombinerer myk banan, egg og havre til en saftig og lett sprø “scramble”. Resultatet minner om en blanding av pannekake og grøt, men med mer struktur og bedre metthetsfølelse. Med rundt 25 gram protein per porsjon og rikelig med fiber fra havregryn og chiafrø gir den jevn energi gjennom formiddagen. Den varme bringebærkompotten med sitron og honning tilfører frisk syrlighet og naturlig sødme, mens gresk yoghurt gir ekstra protein og kremet kontrast. Dette er en frokost som føles som komfortmat, men samtidig er ernæringsmessig solid.
Hasselbackpoteter med hvitløk, timian og meierismør
Hasselbackpoteter er sprø utenpå, myke inni og fulle av smak i hver eneste lille rille. Teknikken med å skjære tynne snitt nesten helt ned gjør at potetene både ser imponerende ut og trekker til seg fett, urter og krydder på en helt annen måte enn vanlige ovnsbakte poteter. Navnet stammer fra restauranten Hasselbacken i Stockholm, hvor denne serveringsmåten gjorde potetene berømte. Med enkle triks som spisepinner for jevne snitt og tynne skiver meierismør fordelt mellom sprekkene, får du maksimal sprøhet og saftighet uten ekstra arbeid. Dette er et klassisk og pålitelig tilbehør som passer til alt fra søndagsstek til hverdagsmiddag.
Sprø kyllingpizza med kremet hvitløksolje og spinat
Dette er en rustikk pizza med saftig marinert kylling, fyldig tomatsaus og en intens, kremet hvitløksolje som løfter hele retten. Bunnen er tynn og sprø ytterst, men myk og smidig inni. Kyllingen marineres med fersk oregano, chili og hvitløk for å gi dybde og friskhet. Den varme pizzaen toppes med en skje aromatisk hvitløksolje og frisk spinat rett før servering. Resultatet er en balansert kombinasjon av sprøtt, kremet og urtefriskt. Dette er ekte folkemat gjort skikkelig.
Lobio – Georgisk bønnegryte med valnøtter
Lobio er en tradisjonell gryte fra Georgia, laget med røde kidneybønner og valnøtter. Retten er kjent for sin karakteristiske balanse mellom syrlig og lett søt smak, kombinert med dype, varme kryddertoner. Konsistensen ligger et sted mellom chili og moste bønner, fyldig og kremet, men fortsatt rustikk. Denne versjonen er tilpasset et moderne kjøkken og bruker hermetiske bønner for å gjøre retten rask og tilgjengelig. Valnøtter gir struktur og nøttepreg, mens balsamicoeddik og lønnesirup gir den typiske søt-syrlige balansen. Med rikelig koriander på toppen får du en aromatisk og mettende plantebasert hovedrett som både er næringsrik og smaksrik.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma er en klassisk rett fra Sicilia, oppkalt etter operaen Norma av Vincenzo Bellini fra Catania. Retten bygger på en enkel, kraftig tomatsaus med hvitløk og chili, stekte aubergineterninger som gir fylde, og rikelig med frisk basilikum. Til slutt toppes den med revet ricotta salata eller pecorino.
Ungarsk gulasj som fyldig gryterett
Denne smakfulle gulasjen er inspirert av den klassiske ungarske varianten, men serveres som en rik og fyldig gryterett. Hemmeligheten ligger i rikelige mengder søt paprika, godt marmorerte stykker av oksekjøtt og lang koketid som gjør kjøttet mørt og saftig. Retten får ekstra dybde fra tomatpuré, laurbær og karve, mens potetene bidrar naturlig til en tykkere konsistens. Serveres tradisjonelt med silkemyk potetmos og et dryss frisk persille – perfekt på kjølige dager.
Andebryst med pastinakkrem, smørdampet purre og appelsinsaus
Saftig og rosastekt andebryst med sprøtt skinn er en imponerende hovedrett som passer like godt til helgemiddag som til selskap. Den rike smaken av and balanseres av en silkemyk pastinakkrem med fløte og meierismør, sødmefull appelsinsaus med karamellisert sukker og frisk persille, samt smørdampet purre og sprøstekte poteter med timian. En klassisk kombinasjon med moderne preg – fyldig, aromatisk og harmonisk.
Prinsessekake
Dette er tradisjonell gjærbakst som ofte ledsaget en kaffekopp i "gamle" dager da man alltid måtte ha noe å by på hvis noen kom innom. Fyllet kan varieres etter smak, f. eks. vaniljekrem, eller som her med makronfyll og rosiner.
Tom yum-inspirert suppe med sjøkreps og kokosmelk
Denne tom yum-inspirerte suppen byr på en frisk og aromatisk kombinasjon av styrke, syrlighet og fylde. En kraftfull buljong trekkes med sitrongress, ingefær, kaffirlimeblader, hvitløk og chili før den balanseres med kokosmelk, tom yum-paste og ferske grønnsaker. Til slutt tilsettes sjøkreps eller rå reker som gir en delikat sødme fra havet. Smaken justeres nøye med fish sauce, lime og sukker for å oppnå den klassiske balansen mellom salt, surt, søtt og sterkt. Resultatet er en varmende og kompleks suppe med tydelig thailandsk preg – perfekt som en smakfull middag eller som en imponerende forrett.
Ørrettartar med østers og wasabi-rømmesaus
Denne delikate tartaren kombinerer fersk ørret og finhakkede østers i en frisk og elegant rårett. Den milde, smøraktige smaken fra ørreten møter den salte og mineralske karakteren fra østersene, mens en silkemyk wasabi-rømmesaus tilfører kremet styrke og balanse. Retten toppes med rogn for ekstra tekstur og serveres med sprø, ristede bagettskiver. Perfekt som forrett til selskap eller som en raffinert smårett når du vil imponere.