Hvit pizza med spekeskinke
En skikkelig fristende pizza med tynn, sprø bunn. Toppet med kremet hvit saus, soltørkede tomater, spekeskinke og frisk ruccola – en smakskombinasjon som garantert imponerer.
Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus
En rask og smakfull airfryer-middag som gir deg restaurantfølelse hjemme. Møre biffstrimler, sprø grønnsaker og en aromatisk saus med ingefær, hvitløk og hoisinsaus gjør dette til en asiatisk klassiker i hverdagsvennlig versjon. Airfryeren gjør jobben enkel, og resultatet blir både saftig og sunt. Server retten alene for en lett middag, eller med ris eller nudler for et mer mettende måltid.
Moussaka
Denne deilige oppskriften er delt av @middagsnerden – sjekk gjerne ut Instagram-profilen hennes for mer inspirasjon til hverdags- og helgemat 🙌 Moussaka 🇬🇷 En favoritt fra det greske kjøkkenet! Denne retten tar ganske lang tid å lage, men mye av tiden går til steking i ovnen og at den skal hvile seg ferdig. Har du ikke prøvd å lage dette selv, så håper jeg virkelig du får lyst nå 😍
Klotsuppe (suppe med melboller)
Fersk suppe med klot er en klassisk norsk middagsrett med dype røtter i bygdekjøkkenet. Denne retten ble tradisjonelt laget i slaktetiden, når ferskt kjøtt var tilgjengelig, og suppa fikk trekke lenge for å gi en mild, rund kraft. Grønnsakene gir naturlig sødme, mens klotene med melk, egg og smør – gjør retten mettende og lun. Dette er ekte norsk husmannskost, laget for å vare og deles.
Utforsk kategorier
Finn noe som frister – fra tradisjonelt til trendy.
Kjapp linsegryte med kokos og curry
Dette er en ekstremt rask og næringsrik linsegryte som har blitt en gjenganger hos mange fordi den kombinerer enkel teknikk med dyp smak. Gryten lages fra bunnen av på rundt et kvarter og baserer seg på linser, tomat og kremet kokosmelk som kokes sammen med rød curry paste. Resultatet er en mettende og aromatisk gryte som passer både på travle hverdager og som en base til større måltider. Spinat gir en frisk avslutning, mens topping som yoghurt og chili løfter retten.
Steamed buns med krydret kjøttdeig
Steamed buns trenger ikke være komplisert eller tidkrevende. I denne oppskriften brukes ferdige buns som dampes på få minutter og fylles med en smakfull blanding av kjøttdeig, ingefær og asiatiske sauser. Sprø grønnsaker og en enkel chilimajones gir retten friskhet og kremet fylde, mens peanøtter og koriander setter prikken over i-en. Har du ikke bambusdamper, kan du fint bruke et dørslag eller en fiskerist. Dette er en perfekt hverdagsmiddag som også imponerer som street food-inspirert helgemat.
Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta
Denne retten kombinerer mild og fløyelsmyk laks med en karamellisert honningglasur og frisk smak av sitron. Den serveres på en seng av kremet risoni (eller småpasta) med sprø brokkolini og spinat som gir både farge og næring. En perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og fylde – enkel nok for hverdagen, men imponerende nok for helg.
Honning- og hvitløkskylling
Denne enkle og uimotståelige honning- og hvitløkskyllingen gir deg mørt kyllingkjøtt dekket i en klissete, søt og salt saus laget av honning, soyasaus og hvitløk. Oppskriften lages på under 20 minutter og passer perfekt servert over ris eller dampede grønnsaker. Den krever bare noen få ingredienser, men resultatet smaker som noe du kunne fått på restaurant. En hverdagsfavoritt som alle elsker.
Enkel fiskegrateng-pai for hele familien
Dette er en ukomplisert og barnevennlig fiskegrateng-pai med kremet saus, mild sennep og myk potetmos på toppen. Retten passer like godt til familiemiddag som til porsjonering i små former for travle hverdager. Den er proteinrik, mild på smak og lett å tilpasse med den fisken du har tilgjengelig. Perfekt når du vil lage én rett som både voksne og barn liker, og som kan fryses ned i porsjoner.
Hot meksikansk kyllingsuppe
🌶️🔥 Den ultimate kosegryta til hytteturen eller middagsinvitasjonen! 🔥🌶️ Glem kjedelige supper – denne kraftige, krydrede kyllinggryta er en game changer når du skal lage mat til mange! Full av smak, varme og kjærlighet – perfekt når du har invitert venner på middag, samles på hytta, eller bare vil servere noe helt annet enn taco.
Kyllingsalat med fullkornspasta, feta og sprø krutonger
Denne friske og mettende kyllingsalaten med pasta er perfekt når du vil ha en enkel, sunn og smakfull middag. Saftig kylling kombineres med fullkornspasta, sprø grønnsaker, kremet avokado og salt fetaost. En syrlig vinaigrette med dijonsennep og eplesidereddik binder smakene sammen, mens hjemmelagde krutonger gir ekstra crunch. Retten passer like godt til hverdagsmiddag som til lunsj dagen etter.
Bryan Johnsons Super Veggie
Super Veggie er en sentral del av Bryan Johnsons daglige kosthold og består av nøye utvalgte grønnsaker med dokumenterte helseeffekter.
Belgiske Trøfler med kakaopulver
Dette er det nærmeste jeg har kommet Jacobs belgiske trøfler, oppsiden er at denne ikke har plameolje eller estoffer. 4 porsjoner er ca. 20 trøfler, avhenging av størrelsen du vil ha.
Bjørnebærkake
En saftig og myk formkake med søte og syrlige bjørnebær. Perfekt til kaffen eller som dessert servert med iskrem.
Sugarlick– Lussekatter bare saftigere og mykere enn vanlig
Ny tvist på de klassiske lussekattene! Myke, saftige og helt over-the-top gode saffranboller rullet i sukker. En moderne luksusvariant av lussekatter som får enorm respons i sosiale medier. Disse er inspirert av Mr Cake og Roy Fares sine “sugarlicks”, men tilpasset norske hjemmebakere. Kald deig gir ekstra god smak, enklere forming og perfekt tekstur.
Jule-Cookies med Non Stop
Disse julecookiesene er sprø i kantene og myke i midten, fulle av sjokoladebiter og pyntet med røde og grønne Non Stop for skikkelig julestemning. De minner om klassiske amerikanske chocolate chip cookies, men med en norsk julevri. Oppskriften er enkel, barna kan være med å sortere og pynte, og resultatet blir uimotståelig småkaker som holder seg lenge i kakeboks.
Kålruletter
Kålruletter er en tradisjonsrik norsk middagsrett, laget av kjøttfarse som pakkes inn i kålblader og serveres med hvit saus og kokte poteter. En rett med lange røtter i norsk matkultur, men med inspirasjon helt tilbake til Tyrkia.
Fårikål kokt med bayer
Fårikål er høstens ubestridte festrett – kåret til Norges nasjonalrett både i 1972 og i 2014. Denne varianten får et ekstra løft med søt bayerøl i kraften, som gir en maltrik dybde og avrundet sødme. Resultatet er en klassisk, lun og smakfull rett som varmer godt på kjølige høstkvelder. Serveres selvsagt med kokte poteter og gjerne et glass bayer til – alkoholfritt går helt fint.
Kremet Viltgryte med Elg & rotgrønnsaker
Oppskriften er delt med tillatelse fra Veronica Lauritsen – sjekk ut flere av hennes retter på Instagram @mat.medsmak. En fyldig og smakfull elggryte med rotgrønnsaker, kremfløte, rømme og et hint av ripsgele og brunost. Serveres med potetmos og tyttebær – en ekte norsk viltklassiker som både varmer og metter.
Reinsdyrstek med pastinakkpuré, hasselbackpoteter og rosenkål
En klassisk norsk reinsdyrstek med kraftig viltsmak. Kjøttet er mørt, magert og langtidsstekes for best resultat. Serveres med fløyelsmyk pastinakkpuré, sprø rosenkål, hasselbackpoteter og rørte tyttebær – et festmåltid med smak av norsk natur.
Utvalgte artikler
Inspirasjon, tips og nyheter fra Matly.
Vinn gavekort på 2000 kr – legg inn din beste oppskrift
Del din beste oppskrift på Matly og bli med i trekningen av et gavekort på 2000 kr. Enkelt å delta – last opp oppskriften, og du er med!
Marco Pierre White: Geniet, opprøreren og mannen som forandret moderne matlaging
Fra en tøff barndom i Leeds til tre Michelin-stjerner før fylte 34 – her er historien om kokken som formet Gordon Ramsay, sjokkerte bransjen og til slutt ga fra seg alt.
De 7 nye slagene – klassisk juletradisjon i moderne drakt
De sju slagene er selve symbolet på norsk julebakst. Men tradisjoner kan også fornyes – her får du Matlys moderne vri på en av våre mest elskede juletradisjoner.
Lag ditt eget kaffe-tilbehør hjemme
Gjør morgenkaffen til noe spesielt med hjemmelaget tilbehør. Fra klassisk vaniljesirup til fyldig mokka og sprø cappuccino-dryss – her finner du oppskriftene som gjør kaffestunden enda bedre.
Skumle og smakfulle Halloween-retter
Halloween handler ikke bare om kostymer og godteri – det handler også om mat som setter stemningen. Vi har samlet ti av de mest populære Halloween-oppskriftene fra Matly – fra blodrød punsj og ekkel pasta til saftig gresskarkake og karamelliserte epler.
Holder du kniven din feil? Vi har et hemmelig kokkegrep som endrer alt.
De fleste holder kjøkkenkniven feil uten å vite det. Lær det profesjonelle 'pinch-grepet' som gir total kontroll, presisjon og gjør matlagingen både tryggere og mer effektiv.
Slik seasoner du karbonstålpannen på induksjon
Lær hvordan du steker inn, vedlikeholder og redder en karbonstålpanne på induksjon. Vi viser deg riktig temperatur, oljevalg og fremgangsmåte – samt hvordan du fikser rust, klissete overflate og ujevn patina.
Hva kjendisene spiser: 12 ikoniske oppskrifter du kan lage hjemme
Fra Haalands bananpannekaker og Ramsays perfekte eggerøre til Snoop Doggs Billionaire’s Bacon, Kong Olav Vs kongeloff og Jennifer Anistons quinoasalat – her er kjendismaten du faktisk vil lage.
10 autentiske greske retter du må prøve
Gresk mat byr på solmodne smaker, olivenolje, urter og deilige kombinasjoner av kjøtt, grønnsaker og ost. Vi har samlet 10 klassiske greske oppskrifter fra Matly – fra moussaka og gyros til spanakopita og tzatziki.
Nylige oppskrifter
De siste publiserte oppskriftene.
Klassisk rødvinsaus med dyp smak
En god rødvinsaus er selve prikken over i-en til kjøttretter og kan også brukes til kraftige fiskeretter. Denne oppskriften bygger på klassisk fransk teknikk med reduksjon, uten bruk av mel eller annen jevning. Resultatet er en klar, blank og smaksrik saus med tydelig preg av rødvin, urter og kraft. Ved å tilsette litt rødvinseddik og en liten mengde soyasaus (eller Worcestershire) får sausen ekstra dybde, bedre balanse og et mer profesjonelt uttrykk. Sausen får også hvile før siste smaking, slik at smakene setter seg optimalt.
Nudellasagne i form – rask hverdagsfavoritt
Denne nudellasagnen er den ultimate snarveien til en varm, mettende og skikkelig digg middag. Instant-nudler får nytt liv når de bakes i form med en fyldig kjøttsaus, aromatiske grønnsaker og gyllen ost på toppen. Resultatet er en hybrid mellom lasagne og nudelgryte – perfekt for travle dager når du vil ha maksimal smak på minimal tid. En enkel ovnsrett som samler hele familien rundt bordet.
Saftig grovbrød med gulrot og linfrø – sunt hjemmebakt brød
Dette grove brødet med gulrot og linfrø er saftig, smaksrikt og metter godt. Revet gulrot tilfører naturlig sødme og fuktighet, mens linfrø gir både tyggemotstand og ekstra næring. Brødet passer like godt til frokost og matpakke som til supper og gryter. Oppskriften gir tre store formbrød med god holdbarhet og kan enkelt fryses i skiver.
Pytt i panne med pølser, karbonader, speilegg og ketchup
Pytt i panne er en klassisk norsk hverdagsrett som mange forbinder med barndom, rester og enkle, gode smaker. Denne varianten bygger på tradisjonen med sprøstekte poteter, løk og kjøtt, men er gjort litt ekstra raus med løk og grønne erter for mer sødme og tekstur. Retten stekes i riktig rekkefølge for å sikre god stekeskorpe og saftig resultat, og toppes med speilegg som gir en kremet kontrast til den sprø panna. Serveres enkelt med ketchup, akkurat slik mange husker den. Dette er ekte, ujålete norsk husmannskost som passer både store og små.
Hjemmelaget ovnsbakt granola med honning og peanøttsmør
Denne hjemmelagde granolaen er sprø, naturlig søtet og full av smak og næring. Den lages med havregryn, nøtter, frø og tranebær, bundet sammen med honning, peanøttsmør og kokosolje som gir en deilig, gyllen og knasende konsistens. Granolaen stekes sakte i ovn for jevn karamellisering og ekstra sprøtt resultat. Perfekt til frokost, mellommåltid eller som topping på yoghurt og smoothie – og enkel å tilpasse etter smak.
Sprøstekte amerikanske pannekaker i smør
Disse pannekakene er inspirert av klassiske amerikanske diner-pannekaker, men med ekstra fokus på kontraster i tekstur. Resultatet er store, luftige pannekaker med gyllen og nesten fritert utside, takket være rikelig bruk av klaret meierismør og høy steketemperatur. Innsiden er myk og saftig, mens kantene blir sprø og karamelliserte. Pannekakene serveres varme med smør som smelter over toppen og ekte lønnesirup som trekkes inn i den porøse krummen. Perfekt til helgefrokost eller brunch når du vil lage noe ekstra raust og tilfredsstillende.
Søte rosa rødbetebrød med nøtter
Dette saftige rødbetebrødet er en litt annerledes, men svært vellykket bakst som minner om klassisk squashbrød i både smak og konsistens. Finrevet rå rødbete gir naturlig sødme, ekstra fuktighet og en vakker rosafarge, uten at smaken blir jordaktig. Brødet er krydret med varme krydder og beriket med nøtter for litt tyggemotstand. Perfekt som kaffemat, til matpakken eller som et litt sunnere alternativ til kake.
Rosa hamburgerbrød med rødbete
Disse rosa hamburgerbrødene får sin naturlige og iøynefallende farge fra rødbete, samtidig som de holder seg ekstra myke og luftige. Brødene passer perfekt til både klassiske burgere og vegetariske alternativer, og gir et visuelt løft til enhver servering. Med damp i ovnen og en beriket deig får du saftige brød med tynn skorpe og silkemyk krumme – like gode ferske som fryst. Perfekt til prinsessebursdag eller jentefest!
Kyllingsalat med fullkornspasta, feta og sprø krutonger
Denne friske og mettende kyllingsalaten med pasta er perfekt når du vil ha en enkel, sunn og smakfull middag. Saftig kylling kombineres med fullkornspasta, sprø grønnsaker, kremet avokado og salt fetaost. En syrlig vinaigrette med dijonsennep og eplesidereddik binder smakene sammen, mens hjemmelagde krutonger gir ekstra crunch. Retten passer like godt til hverdagsmiddag som til lunsj dagen etter.
Ukrainske piroger med saftig kjøttfyll
Piroger er klassisk russisk bakverk, like hverdagslige som pizza er hos oss. De lages av en myk gjærdeig og fylles ofte med kjøtt, kål eller potet. Denne varianten har et enkelt, saftig kjøttfyll med løk, buljong og hardkokt egg, bakt i ovn til gyllen skorpe. Resultatet er mettende, rustikk og skikkelig komfortmat, perfekt både som middag, turmat eller i matpakken dagen etter.
Snoop Dog's Billionaire's Bacon
Dette er bacon skrudd helt opp. Tykkeskåret bacon bakes i ovn med et generøst lag brunt sukker, grovkvernet sort pepper og chiliflak. Resultatet er seigt, karamellisert og intenst smakfullt, med tydelig balanse mellom sødme, varme og salt. Perfekt som luksusfrokost, til brunch, på burger eller som sprø topping der du vil ha noe som virkelig tar plass.
Tacoflette
Tacoflette er en sosial og lettvinn middagsrett som kombinerer den velkjente smaken av fredagstaco med myk pizzadeig, flettet rundt et saftig og krydret fyll. Resultatet er en gyllen, sprø og mettende rett som passer like godt til helgekos som til uformelle sammenkomster. Den kan serveres som hovedrett, deles i biter til tapas, eller brukes som et alternativ til tradisjonell taco.