Hasselbackpoteter med hvitløk, timian og meierismør

Hasselbackpoteter er sprø utenpå, myke inni og fulle av smak i hver eneste lille rille. Teknikken med å skjære tynne snitt nesten helt ned gjør at potetene både ser imponerende ut og trekker til seg fett, urter og krydder på en helt annen måte enn vanlige ovnsbakte poteter. Navnet stammer fra restauranten Hasselbacken i Stockholm, hvor denne serveringsmåten gjorde potetene berømte. Med enkle triks som spisepinner for jevne snitt og tynne skiver meierismør fordelt mellom sprekkene, får du maksimal sprøhet og saftighet uten ekstra arbeid. Dette er et klassisk og pålitelig tilbehør som passer til alt fra søndagsstek til hverdagsmiddag.