Tom yum-inspirert suppe med sjøkreps og kokosmelk
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
45 min
Difficulty: Medium (2 of 3)
Denne tom yum-inspirerte suppen byr på en frisk og aromatisk kombinasjon av styrke, syrlighet og fylde. En kraftfull buljong trekkes med sitrongress, ingefær, kaffirlimeblader, hvitløk og chili før den balanseres med kokosmelk, tom yum-paste og ferske grønnsaker. Til slutt tilsettes sjøkreps eller rå reker som gir en delikat sødme fra havet.
Smaken justeres nøye med fish sauce, lime og sukker for å oppnå den klassiske balansen mellom salt, surt, søtt og sterkt. Resultatet er en varmende og kompleks suppe med tydelig thailandsk preg – perfekt som en smakfull middag eller som en imponerende forrett.
Inneholder allergener
Fisk
Skalldyr
Soya
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- vanntil buljong1 ½ l
- sitrongressfjern grove blader4 stilk
- fersk ingefær40 g
- kaffirlimebladerferske eller tørkede10 stk
- hvitløk5 fedd
- rød chili2 stk
- champignonevt. kongeøsters300 g
- plommetomatmodne2 stk
- gul løk2 stk
- tom yum-paste (valgfritt)kan sløyfes1 ss
- kokosmelk4 dl
- sjøkrepseller rå reker, renset400 g
- fiskesausfish sauce4 ss
- limejuice4 ss
- brunt sukker2 ss
- fersk koriandergrovhakket15 g
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
395kcalper porsjon
- Protein
- 27 g 29 % av energien
- Fett
- 22 g 52 % av energien
- Karbohydrat
- 18 g 19 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 395 kcal | 20 % |
| Fett | 22 g | 31 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 18 g | 91 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 18 g | 7 % |
| hvorav sukkerarter | 12 g | 13 % |
| hvorav tilsatt sukker | 4,7 g | |
| Kostfiber | 9,5 g | 38 % |
| Protein | 27 g | 54 % |
| Salt | 6,5 g | 109 % |
| Kolesterol | 119 mg |
Beregnet fra 14 av 15 ingredienser. 1 ingrediens mangler næringsdata, så tallene er noe for lave.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
2 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for sitrongress, fiskesaus er anslått ut fra tilsvarende varer.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 20 min
- Koketid: 25 min
- Totaltid: 45 min
Om retten
Kjøkken: ThailandskMåltid: MiddagIngredienser: 16Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Pescetariansk, Glutenfri, LaktosefriVanskelighetsgrad: Medium
Statistikk
Visninger: 1106Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0