10 autentiske greske retter du må prøve

Gresk mat er kjent for sine friske smaker, enkle råvarer og kjærlighet til olivenolje, sitron og urter. Her er 10 autentiske oppskrifter fra Matly som tar deg rett til Hellas – uansett hvor du er.

Se alle våre greske oppskrifter her.

1. Moussaka

Den greske klassikeren over alle klassikere. Lagvis aubergine, kjøttsaus med kanel og kremet béchamel. En rett som krever litt tid, men belønningen er enorm.

Moussaka

Denne deilige oppskriften er delt av @middagsnerden – sjekk gjerne ut Instagram-profilen hennes for mer inspirasjon til hverdags- og helgemat 🙌 Moussaka 🇬🇷 En favoritt fra det greske kjøkkenet! Denne retten tar ganske lang tid å lage, men mye av tiden går til steking i ovnen og at den skal hvile seg ferdig. Har du ikke prøvd å lage dette selv, så håper jeg virkelig du får lyst nå 😍

2. Gyros med svin og tzatziki

Marinert svinekjøtt med løk, hvitløk og oregano. Stekes til det er gyllent og serveres med tzatziki, feta og friskpresset sitron.

Gyros med svin og tzatziki

Denne enkle hjemmelagde gyrosen gir deg smaken av Hellas uten grillspyd eller roterende kjøtt. Strimler av svin marineres i en aromatisk blanding av løk, hvitløk, oregano og olivenolje før de stekes til de er gyldne og møre. Serveres med friskpresset sitron, rødløk, agurk, fetaost og rikelig med tzatziki for en komplett gresk smaksopplevelse.

3. Gresk salat

Tomat, agurk, rødløk, oliven og feta – enkelt, fargerikt og friskt. Perfekt som tilbehør til grillmat eller alene som en lett rett.

Gresk salat

Oppskrift på klassisk gresk salat med tomat, agurk, rødløk, oliven og fetaost. Frisk, fargerik og perfekt som tilbehør til grillmat – eller alene som en vegetarisk hovedrett.

4. Kolokithopita – gresk squashpai

Sprø filodeig fylt med squash, feta, yoghurt og urter. Lett, luftig og ekte gresk taverna-følelse.

Kolokithopita - Gresk squashpai med feta, yoghurt og filodeig

Kolokithopita betyr squashpai på gresk. Fyllet lages av godt avrent revet squash som blandes med feta, gresk yoghurt, egg, urter og brødsmuler for å binde og holde paien saftig uten å bli bløt. Filodeigen pensles med olivenolje mellom lagene for å bli sprø i ovnen. Sesam på toppen gir en klassisk nøttepreg. Denne varianten bruker butikkjøpt filodeig for enkelhet, men gir fortsatt ekte taverna-følelse. Server lun eller romtemperert med gresk salat og tzatziki.

5. Gresk kålsalat med granateple

En frisk og sprø salat med hodekål, rødkål, gulrot og granateple. Sitron og olivenolje binder alt sammen.

Gresk kålsalat med granateple

Denne greske kålsalaten er enkel, fargerik og full av frisk smak. Den kombinerer sprø hodekål og rødkål med sødmen fra granateple og gulrotens naturlige friskhet. En lett dressing med olivenolje, sitron og oregano binder det hele sammen. Salaten passer perfekt til både varme og kalde retter, og holder seg godt i kjøleskapet.

6. Spanakopita – gresk filopai med spinat og feta

Spinat, feta og egg pakket i gyllen filodeig. Sprø utenpå, kremet inni – enkel å lage, umulig å ikke elske.

Spanakopita – gresk filopai med spinat og feta

Spanakopita er en ikonisk gresk pai laget med filodeig og en fyldig blanding av spinat, feta og egg. I denne varianten tilsettes soltørkede tomater som gir et hint av sødme og dybde til smaken. Den sprø, gyldne filodeigen danner et perfekt skall rundt den kremete, salte fyllet. Server den som en lett middag med salat, eller som en del av et større gresk måltid. Denne oppskriften er enkel, rask og krever få ingredienser.

7. Stifado – gresk kjøttgryte med småløk og kanel

Langtidskokt gryte med oksekjøtt, tomater, rødvin, småløk og kanel. En rustikk og aromatisk rett med dyp smak.

Stifado – gresk kjøttgryte med småløk og kanel

En klassisk gresk kjøttgryte med mør oksebog eller høyrygg, tomater, rødvin og småløk. Retten får en dyp smak fra kanel og urter og kokes langsomt til kjøttet blir smeltende mørt.

8. Gresk langtidsstekt lammelår

Mørt, saftig kjøtt marinert med hvitløk, sitron og urter. Stekes på lav varme i flere timer til perfeksjon.

Gresk langtidsstekt lammelår med hvitløk og sitron

Dette tradisjonelle greske lammelåret kombinerer hvitløk, sitron, olivenolje og friske urter som rosmarin og timian for en dyp og aromatisk smak. Kjøttet langtidsstekes på lav varme i flere timer, slik at det blir utrolig saftig og mørt, samtidig som overflaten får en sprø og gyllen skorpe. Serveres gjerne med ovnsbakte poteter, gresk salat og en kremet tzatziki. Rester smaker enda bedre dagen etter, og kan brukes i pita, salater eller varme gryteretter.

9. Gresk lammesouvlaki

Marinerte lammespyd med olivenolje, sitron og oregano. Grilles til de er sprø utenpå og saftige inni.

Gresk Lammesouvlaki

Gresk lammesouvlaki er et symbol på gresk gatemat og sommerlige måltider. Kjøttet marineres i en blanding av olivenolje, sitron, hvitløk og aromatiske urter som oregano og rosmarin, før det tres på grillspyd og grilles til det er sprøtt utenpå og saftig inni. Serveres tradisjonelt med varme pitabrød, frisk salat og en kjølende tzatziki. Oppskriften er enkel å forberede, og mesteparten av arbeidet kan gjøres på forhånd ved å la kjøttet marinere lenge. Dette gir en intens smak og mørt kjøtt som smelter på tungen.

10. Tzatziki

Den klassiske greske yoghurtdippen med revet agurk, hvitløk og eddik. Frisk, kremet og perfekt til alt.

Tzatziki

Tzatziki er en frisk og kremet dressing som stammer fra Hellas, men som også er populær i Tyrkia og resten av Middelhavet. Den lages av revet agurk som blandes med gresk yoghurt, hvitløk og litt syrlighet fra eddik. Resultatet er en dip med balansert friskhet og kremet konsistens, som passer utmerket til alt fra grillet kjøtt og fisk til pitabrød, salater og grønnsaker. Med få ingredienser og enkel fremgangsmåte er dette en oppskrift som alle kan få til på under 20 minutter.

Hvorfor lage gresk mat hjemme?

• Friske smaker: Sitron, olivenolje og urter gir balanse og friskhet.
• Enkelhet: Få ingredienser, stor smak – perfekt for travle dager.
• Sosialt måltid: Mange greske retter lages for å deles – fra småretter til store gryter.

Oppdag Hellas fra ditt eget kjøkken. Med disse 10 oppskriftene får du smaken av sol, sjø og tradisjon – rett på tallerkenen.

Se alle våre greske oppskrifter her.