Pasta alla Norma

Name: Pasta alla Norma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: IT
Ingredients: 450 g tortiglioni; 1 stk aubergine; 4 stk tomater; 400 g hermetiske hakkede tomater; 2 fedd hvitløk; 0.5 ts chiliflak; 30 g fersk basilikum; 1 ts oregano (tørket); 1.5 dl olivenolje; 1.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 0.5 ts rørsukker; 120 g ricottaost; 30 g pecorino romano; 4 l vann; 1 ss salt; 1 dl pastavann

0.0

0 vurderinger

Jonas Enge@maccyber

50 min

Pasta alla Norma er en klassisk rett fra Sicilia, oppkalt etter operaen Norma av Vincenzo Bellini fra Catania. Retten bygger på en enkel, kraftig tomatsaus med hvitløk og chili, stekte aubergineterninger som gir fylde, og rikelig med frisk basilikum. Til slutt toppes den med revet ricotta salata eller pecorino.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

pasta sunn middelhavsdiett vegetarisk sicilia italiensk tomatsaus aubergine