Middag med bacon
24 oppskrifter
Litt bacon løfter en hel rett – i pasta, suppe, gryter og ovnsformer. Her er middagsoppskriftene våre der bacon er med.
Skal du ha mye sprøtt bacon på en gang, er ovnen enklest: 200 °C i 10–20 minutter. Ta vare på fettet, det er godt å steke grønnsaker og poteter i.
Raske middager – under 30 minutter
Kremet blomkålsuppe med bacon og ristede kjerner
En klassisk, silkemyk blomkålsuppe som passer perfekt både til hverdag og når du vil servere noe litt ekstra. Suppen er basert på få, rene råvarer som gir en rund og fyldig smak, samtidig som den holder seg lav på karbohydrater og helt glutenfri. Sprøstekt bacon og ristede kjerner gir kontrast i både smak og tekstur, og løfter retten fra enkel til skikkelig digg.
Soppsuppe med bacon
Denne soppsuppen kombinerer den dype umamismaken fra sopp med kremet fløte, salt sprøstekt bacon og frisk persille. En håndfull sopp stekes for seg og brukes som topping sammen med baconet, noe som gir både tekstur og ekstra smak. Suppen er ferdig på rundt 20 minutter, er enkel å lage og passer både til hverdags og som forrett til festmåltid.
Bacon Cheese Burger med pommes frites
En massiv koseburger på tungvektsnivå – saftig kjøtt, smeltet cheddar og sprøstekte baconbiter, toppet med frisk salat og pakket inn i en luftig sesambolle. Serveres med gyldne, sprø pommes frites ved siden av. 🍔🥓🍟 Fungerer best med en stor sofa og bukse uten belte. Leger anbefaler mosjon – vi anbefaler denne burgeren.
Brunost Carbonara
En norsk vri på den klassiske italienske carbonaraen. Brunosten gir en rund sødme som spiller overraskende godt sammen med salt bacon, pasta og egg. Perfekt som «comfort food» med en nordisk touch.
Kremet chimichurri-pasta med nduja og sprøstekt bacon
En fyldig og smakfull pastarett med kremet chimichurri-kremost, spicy nduja, søtlig stekt løk, hvitløk og sprø bacon på toppen. Retten er rask å lage, men smaker som skikkelig helgekos. Nduja gir varme og dybde, mens chimichurri-kremosten gjør sausen friskere enn en vanlig fløtepasta. Server gjerne med parmesan og sprøstekt surdeigsbrød ved siden av.
Pasta på 20 minutter
Her finner du oppskriften på en av rettene Hellstrøm lagde i sjette episode av Hellstrøm rydder opp – hjemme. En rask og smakfull pastarett med bacon, parmesan og erter – klar på 20 minutter.
Torskeform
En enkel og smakfull torskeform med rotgrønnsaker, fiskesaus og sprøstekt bacon. Serveres med kokte poteter.
Mest populære
Kylling med ost, bacon og ranch
Dette er en ekte hverdagsfavoritt for deg som elsker smakene av sprø bacon, krydret kylling og smeltet ost. Kyllingbrystene stekes i baconfett for ekstra smak, krydres med ranch-seasoning og dekkes med mozzarella som smelter til et deilig lag. Til slutt toppes retten med sprø baconbiter og frisk gressløk. Den er keto-vennlig, glutenfri, og kan varieres med andre typer ost eller krydder etter smak. Server gjerne med hvitløksstekt grønnkål eller brokkoli rabe for en komplett middag.
Italiensk Lasagne
En klassisk lasagne med lag på lag av fyldig kjøttsaus, kremet ostesaus og pasta. Toppet med smeltet ost og mozzarella for en gyllen, sprø overflate. Perfekt som en mettende middag for hele familien, gjerne servert med frisk salat og hvitløksbrød.
Kremet makaronisalat med egg og bacon
En enkel og smakfull makaronisalat med egg, bacon og kremet dressing – perfekt som middag eller lunsj.
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine er uten tvil den enkleste franske retten å lage… og den slår alltid an! Har du lyst til å imponere gjestene dine og bli sett på som en mesterkokk? Følg trinnene jeg gir deg, og jeg lover at du blir kveldens ubestridte sjef!
Kremet blomkålsuppe med bacon og langbrød
Hjemmelaget, kremet blomkålsuppe med sellerirot, potet og sprøstekt bacon. Serveres med lune langbrød av fullkorn. Perfekt for en rask og varmende middag.
Verdens beste kremede kyllingsuppe med bacon – enkel og fyldig vintersuppe
Dette er en ekte vintersuppe. Fyldig, kremet og mettende, med masse smak av kylling, grønnsaker og sprøstekt bacon. En sånn suppe som gjør det helt greit at det er kaldt ute. Den er enkel å lage, kan forberedes i god tid og smaker nesten enda bedre når den varmes opp igjen. Perfekt hverdagsmat, men også mer enn god nok til gjester. Serveres med ris i suppen og godt smørstekt brød ved siden av.
Kraftig Guinnessgryte med oksekjøtt
En fyldig, mørk og varm oksegryte inspirert av klassisk irsk husmannskost. Kraftig stout gir en dyp maltprofil som gjør sausen mørk og kompleks, mens sprøstekt bacon, oksekjøtt, rotgrønnsaker og urter bygger lag av smak. Serveres tradisjonelt med en ring av luftig potetmos som suger opp den tykke, mørke sausen. Denne gryten passer like godt på kalde vinterkvelder som til en helgemiddag der du vil ha noe som smaker langt mer avansert enn innsatsen tilsier.
Spagetti bolognese
En klassisk italiensk pastarett med fyldig kjøttsaus, grønnsaker og rødvin. Perfekt til både hverdags og helg!
Klassisk kalkunstek til jul
En tradisjonell helstekt kalkun er et sikkert midtpunkt på julebordet. Denne varianten gir saftig bryst og mør lårkjøtt takket være lav og kontrollert steking, smør under skinnet, rødvin for aroma og en avsluttende bruning uten folie. Kalkunen fylles med løk og laurbærblad for mild sødme og urtearoma, og serveres med bacon, stuffing og småpølser etter ønske.
Møre lammemedaljonger med rosinsaus og rødvin
Dette er en klassisk, kraftig lammerett med tydelig restaurantpreg. Møre medaljonger av lam stekes raskt og serveres med en konsentrert rødvinssaus der rosiner gir naturlig sødme og dybde. Timian og rosmarin løfter smaken uten å overdøve kjøttet. Retten passer perfekt når du vil lage noe ordentlig godt, uten at det blir teknisk krevende. Resultatet er balansert, fyldig og svært serveringsvennlig.
Coq au vin
En klassisk fransk gryterett der kylling kokes mørt i rødvin med bacon, sjalottløk, sopp og urter, og serveres med en fyldig vinsaus.
Ostesufflé med Gruyère og bacon
Dette er en rikere og mer smaksintens versjon av klassisk ostesufflé. Gruyère gir dyp, nøtteaktig smak og perfekt smelteegenskap, mens sprøstekt bacon tilfører salt, fett og tekstur som løfter hele retten. Resultatet er en luftig, men kraftig sufflé som føles mer som restaurantmat enn hjemmekos. Litt mer jobb, men verdt det.
Gratinert hel blomkål med kremet ostesaus og pesto
Dette er en luksuriøs og mettende ovnsrett der en hel blomkål bakes mør og trekkes ned i en fyldig ostesaus laget med melk, fløte, hvitost og parmesan. Retten toppes med ekstra ost, sprøstekt bacon eller spekeskinke, ristede hasselnøtter og friske urter. Resultatet er en gyllen, boblende og aromatisk rett som passer både som hovedrett og som et imponerende tilbehør. Den er enkel å lage, men føles som restaurantmat.
Lutefisk med linser og kremet sennepssaus
Dette er en ovnsbakt lutefisk med mer moderne tilbehør. Grønne linser med sprøstekt bacon gir mer tyggemotstand enn klassisk ertestuing, og den kremede sennepssausen gir løft med tre typer sennep og litt sitron. Passer utmerket som julemiddag eller selskap. Oppskriften gir fast lutefisk hvis du salter før varmebehandling.
Svinekjøtt med epler og bacon
Møre svinekoteletter servert med søte epler, sprøstekt bacon og en smørbasert saus.
Ertesuppe
Tradisjonell ertestuing med gule erter, lettsaltet flesk og grønnsaker. Erter må bløtlegges over natten.
Rødvinsbraisert grågås med potetmos
Rødvinsbraisert grågås er en kraftig og rustikk viltrett inspirert av det franske kjøkkenet og klassiske retter som boeuf bourguignon. Grågås har mørkt, magert kjøtt og kan være betydelig fastere enn tamgås, spesielt i lårene. Lang og rolig braisering i rødvin og kraft gjør lårene møre samtidig som sausen får en dyp og konsentrert viltsmak. Brystene tilberedes separat og legges i gryten mot slutten. Det gjør at de beholder mer saftighet i stedet for å stå flere timer i ovnen sammen med lårene. Bacon, sopp, gulrot, løk, timian, laurbær og einebær gir sausen den klassiske franske karakteren. Retten serveres med kremet potetmos som trekker til seg den mørke rødvinssausen. Dette er skikkelig høst- og vintermat, og en spesielt god måte å tilberede en voksen villgås på.