Middag med kylling
59 oppskrifter
Kylling er den enkleste veien til en god middag – mildt, raskt og populært hos de fleste. Her er de mest brukte kyllingoppskriftene på Matly, fra kremete gryter og pasta til ovnsretter og hel kylling.
Kyllinglår tåler mer varme og blir saftigere enn filet, så de er et trygt valg i gryter og i ovnen. Kyllingfilet tørker fort ut: ta den av ved 72 °C og la den hvile. Alle kjøttslag står i tabellen over kjernetemperaturer.
Raske middager – under 30 minutter
Quesadillas med krydret kylling og ost
Sprø, gylne tortillas fylt med saftig kylling, smeltet ost, mais og frisk koriander. Denne hverdagshelten kommer sammen på kort tid, metter godt og passer like bra til middag som til deling med venner. Stekes uten olje i panna, slik at tortillaene holder seg sprø og osten får smelte jevnt. Server med rømme, salsa eller guacamole. Perfekt også å fryse ned og steke senere.
Keto Marry Me Kylling
Keto Marry Me Kylling er en kremet, intens og latterlig god kyllingrett laget i én panne. Sausen er basert på fløte, hvitløk og parmesan, med syrlige innslag fra soltørkede tomater som balanserer det fete perfekt. Dette er en typisk “restaurantfølelse hjemme”-rett som faktisk tar rundt 20 minutter å lage. Perfekt når du vil imponere uten å bruke tid. Serveres best med blomkålmos eller andre lavkarbo-tilbehør slik at du ikke sløser bort en dråpe av sausen.
Enkel og rask butter-chicken
En klassisk indisk favoritt gjort enkel: Saftig kylling i en kremet, smaksrik tomatsaus. Perfekt for travle dager – ferdig på under 30 minutter! Serveres med ris og varme naanbrød.
Honning- og hvitløkskylling
Denne enkle og uimotståelige honning- og hvitløkskyllingen gir deg mørt kyllingkjøtt dekket i en klissete, søt og salt saus laget av honning, soyasaus og hvitløk. Oppskriften lages på under 20 minutter og passer perfekt servert over ris eller dampede grønnsaker. Den krever bare noen få ingredienser, men resultatet smaker som noe du kunne fått på restaurant. En hverdagsfavoritt som alle elsker.
Marry Me Chicken Orzo (One pot pasta med kylling og orzo)
Marry Me Chicken Orzo er en kremet, fyldig og ekstremt enkel middag laget i én gryte. Her får du alle de klassiske smakene fra den populære “Marry Me Chicken” – hvitløk, soltørkede tomater, parmesan og fløte – kombinert med orzo, en liten pastatype som suger til seg all den gode sausen. Resultatet er en komplett middag som både er rask å lage og full av smak. Spinat gir litt friskhet og balanse til den rike sausen, mens parmesanen runder av med salt og umami. Perfekt hverdagsmiddag som føles litt “restaurant” uten ekstra arbeid. Dette er en typisk rett du lager én gang – og så går den rett inn i fast rotasjon.
Rask thaigryte med kokosmelk
En enkel og aromatisk thaigryte med kylling, kokosmelk og spinat – klar på rundt 20 minutter.
Kyllingsalat med fullkornspasta, feta og sprø krutonger
Denne friske og mettende kyllingsalaten med pasta er perfekt når du vil ha en enkel, sunn og smakfull middag. Saftig kylling kombineres med fullkornspasta, sprø grønnsaker, kremet avokado og salt fetaost. En syrlig vinaigrette med dijonsennep og eplesidereddik binder smakene sammen, mens hjemmelagde krutonger gir ekstra crunch. Retten passer like godt til hverdagsmiddag som til lunsj dagen etter.
Thai Cashew Chicken Wok
En smakfull thailandsk kyllingwok med sprø cashewnøtter, grønnsaker og en fyldig saus av østerssaus, soyasaus og fiskesaus. Perfekt sammen med jasminris for en rask og mettende middag.
Mest populære
Kyllingtallerken med Bretagnesaus
En smakfull og fyldig rett med kremet Bretagnesaus og saftig kyllingfilet. Serveres med stekte grønnsaker. Denne oppskriften er lavkarbo og passer perfekt til både hverdags og helg. Vil du bare lage sausen, finner du egen oppskrift på bretagnesaus.
Kylling med ost, bacon og ranch
Dette er en ekte hverdagsfavoritt for deg som elsker smakene av sprø bacon, krydret kylling og smeltet ost. Kyllingbrystene stekes i baconfett for ekstra smak, krydres med ranch-seasoning og dekkes med mozzarella som smelter til et deilig lag. Til slutt toppes retten med sprø baconbiter og frisk gressløk. Den er keto-vennlig, glutenfri, og kan varieres med andre typer ost eller krydder etter smak. Server gjerne med hvitløksstekt grønnkål eller brokkoli rabe for en komplett middag.
Hot meksikansk kyllingsuppe
🌶️🔥 Den ultimate kosegryta til hytteturen eller middagsinvitasjonen! 🔥🌶️ Glem kjedelige supper – denne kraftige, krydrede kyllinggryta er en game changer når du skal lage mat til mange! Full av smak, varme og kjærlighet – perfekt når du har invitert venner på middag, samles på hytta, eller bare vil servere noe helt annet enn taco.
Tagine med kylling og sitron
Denne marokkanske taginen er et perfekt eksempel på hvor godt smakene fra sitron, løk, krydder og kylling harmonerer. Retten tilberedes langsomt, slik at kjøttet blir mørt og saftig mens løk og sitron utvikler en rik, aromatisk saus. Rosiner tilfører sødme, mens oliven og frisk koriander gir dybde og friskhet. Serveres gjerne med couscous, ris eller brød, og blir fort en rett du vil vende tilbake til gang på gang.
Butter Chicken
Butter chicken, kjent som Murgh Makhani i India, er en av de mest ikoniske rettene fra det indiske kjøkkenet. Retten kombinerer yoghurtmarinert kylling, ovnsstekt og lett grillet for en røkt smak, med en silkemyk tomatsaus beriket med smør, fløte og aromatiske krydder. Resultatet er en balansert rett med både varme og rundhet, som passer like godt til hverdags som til fest. Server den med basmatiris, naan eller en frisk salat.
Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala består av saftig kylling marinert i yoghurt og krydder, som grilles eller stekes og deretter blandes i en fyldig saus laget av løk, hvitløk, ingefær og tomater. Krydderblandingen inkluderer garam masala, spisskummen, koriander og paprika for farge og smak, mens cayenne gir et hint av varme. Denne versjonen er tilpasset med lett tilgjengelige ingredienser i norske butikker, men holder seg tett på originalens smak. Serveres best med ris eller naan.
Kyllingoverlår i estragonsaus
Denne saftige middagen ble delt av Erika Gohde Sandbakken. En nydelig middag med saftig kyllingoverlår som får sprøtt skinn, servert på en seng av rotmos og toppet med en fyldig saus laget med fløte, soyasaus, sennep og estragon. En rett som kombinerer klassiske smaker med en frisk tvist.
Kremet kyllinggryte med grønnsaker
Dette er en fyldig og varmende kyllinggryte laget med saftige kyllinglår, milde rotgrønnsaker og grønne bønner. Smaken bygges lagvis med løk, hvitløk, paprika og urter, og gryten får en silkemyk konsistens fra en liten mengde fløte. Retten er enkel nok til hverdags, men smaker som om den har putret lenge. Den kan tilpasses med ulike grønnsaker og fungerer like godt med kokosmelk for en melkefri variant. Gryten passer fint alene eller med brød, ris eller potetmos ved siden av. Den egner seg også godt til frysing.
Ovnsbakt kremet kyllinggryte med poteter og gratinert ost
Denne ovnsbakte kyllinggryten er en komplett middag laget i én og samme form, perfekt for travle hverdager og rolige helger. Sausen er mild, kremet og balansert med tomat, fløte og crème fraîche, mens kyllingen får god smak av paprika og et hint av cayenne. Poteter og grønnsaker stekes sammen med sausen og trekker til seg masse smak, før retten toppes med mozzarella som gir en gyllen og gratinert overflate. En trygg favoritt for både barn og voksne.
Verdens beste kremede kyllingsuppe med bacon – enkel og fyldig vintersuppe
Dette er en ekte vintersuppe. Fyldig, kremet og mettende, med masse smak av kylling, grønnsaker og sprøstekt bacon. En sånn suppe som gjør det helt greit at det er kaldt ute. Den er enkel å lage, kan forberedes i god tid og smaker nesten enda bedre når den varmes opp igjen. Perfekt hverdagsmat, men også mer enn god nok til gjester. Serveres med ris i suppen og godt smørstekt brød ved siden av.
Stekt ris med kylling og grønnsaker
Denne retten er en klassiker i mange asiatiske hjem og passer like godt til lunsj som til middag. Stekt ris med kylling er både mettende, fargerik og full av umami, samtidig som den er enkel å lage av ingredienser mange allerede har tilgjengelig. Saftig kylling marineres lett før den stekes sammen med aromatisk løk og hvitløk, sprø grønnsaker og luftig jasminris. En balansert saus binder smakene sammen og gir risen den karakteristiske fargen og dybden. Perfekt som restemat og ideell i matboksen dagen etter.
Kylling i kremet estragonsaus
Dette er en helstek kylling med en klassisk fransk-inspirert saus av rømme, fløte, hvitvin og fersk estragon. Kyllingen brunes først i panne for å få sprøtt skinn og dype smaker, før den trekkes ferdig i en aromatisk saus som får naturlig syrlighet fra sitron og et rundt, fyldig preg fra meieriproduktene. Estragon løfter retten med en tydelig urtekarakter som passer perfekt til kylling. Server med kokte grønnsaker eller en fyldig potetmos.
Kremet kyllingform med kokos og appelsin
Dette er en enkel og smakfull kyllingform der sausen gjør hele jobben. Kokosmelk gir fylde, appelsinjuice gir friskhet, og en mild krydderbase gjør retten barnevennlig uten å bli kjedelig. Alt går i én form, og mens den står i ovnen kan du lage ris, nanbrød eller salat. Et dryss av granateplekjerner og tynne skiver vårløk gir farge og frisk kontrast ved servering. Dette er hverdagsmat som også fungerer en lørdagskveld uten stress.
Panang curry med kylling
En kremet og aromatisk thailandsk panang curry med saftig kylling, fargerike paprika og en rik saus av kokosmelk, peanøttsmør og panang currypaste. Frisk limesaft og basilikum gir retten en balansert og fyldig smak. Serveres med jasminris og toppes med sprø peanøtter og vårløk.
Ovnsstekte kyllingklubber med krydret olje-marinade
Dette er en enkel, men svært smakfull måte å lage kyllingklubber på, hvor krydderet ikke brennes i ovnen, men heller blandes inn etter steking. Resultatet er saftige kyllingklubber med en tydeligere og renere kryddersmak. Ved å knuse tørkede krydder i morter og blande dem med olivenolje, får du en aromatisk marinade som trekker godt inn i den varme kyllingen. Sjyen fra stekebrettet tas også med for ekstra dybde og umami. Et ekstra løft får du ved å riste hele pepperkorn i tørr panne før de knuses. Perfekt som helgemat, snacks eller som en del av et større måltid.
Marry Me Chicken – kremet kylling med soltørkede tomater
Dette er retten som gikk viralt av en grunn. Saftig kylling stekt gyllen i panne, lagt i en kremet saus med hvitløk, soltørkede tomater og parmesan. Smaken er rik, men ikke tung, takket være sitron som løfter hele retten. Dette er en typisk “lav innsats, høy payoff”-middag. Den ser imponerende ut, smaker som noe du får på restaurant, men er egentlig veldig enkel å lage. Perfekt både til hverdag og når du vil imponere litt ekstra. Små justeringer gjør stor forskjell her: soltørkede tomater får koke med fra starten så de smelter inn i sausen, og litt mel på kyllingen gir naturlig tykkelse uten ekstra styr.