Coq au vin
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
1:45 t
Difficulty: Hard (3 of 3)
En klassisk fransk gryterett der kylling kokes mørt i rødvin med bacon, sjalottløk, sopp og urter, og serveres med en fyldig vinsaus.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Hvete
Gluten
Voksne
6
Barn
0
Porsjoner6
Hoveddel
- baconrøkt bacon, fett trimmet og ha3 skive
- laurbærblad2 stk
- kyllingfiletuten skinn og bein ca. 280 g2 stk
- kyllingfondgod kvalitet1 ½ dl
- kyllinglårskinn fjernet ca. 460 g460 g
- kyllinglårfileter med beinmed bein uten skinn ca. 650 g4 stk
- konjakkeller brandy3 ss
- bladpersille1 neve
- hvitløk3 fedd
- olivenolje1 ½ ss
- pepper1 ts
- rødvin6 dl
- rosmarinkvister3 stk
- salt1 ts
- sjalottløk12 stk
- timiankvister3 stk
- tomatpuré2 ts
Til soppen
- olivenolje1 ½ ss
- aromasopp250 g
Til jevning
- meierismørmykt1 ts
- olivenolje1 ½ ss
- hvetemel2 ss
Trykk på et steg for å krysse det av
Hoveddel (17 ingredienser)
Til soppen (2 ingredienser)
Til jevning (3 ingredienser)
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
512kcalper porsjon
- Protein
- 38 g 36 % av energien
- Fett
- 26 g 57 % av energien
- Karbohydrat
- 7,0 g 7 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 512 kcal | 26 % |
| Fett | 26 g | 38 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 7,0 g | 35 % |
| hvorav transfett | 0,02 g | |
| Karbohydrat | 7,0 g | 3 % |
| hvorav sukkerarter | 3,4 g | 4 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,18 g | |
| Kostfiber | 5,6 g | 22 % |
| Protein | 38 g | 76 % |
| Salt | 1,8 g | 30 % |
| Kolesterol | 111 mg |
Alle 22 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 6 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 25 min
- Koketid: 1:20 t
- Totaltid: 1:45 t
Om retten
Kjøkken: FranskMåltid: MiddagIngredienser: 22Porsjoner: 6Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Vanskelig
Statistikk
Visninger: 1022Vurderinger: 0Liker: 1Kommentarer: 0