Kremet blomkålsuppe med bacon og ristede kjerner

Name: Kremet blomkålsuppe med bacon og ristede kjerner
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 stk blomkål; 1 l kyllingkraft; 1 stk løk; 2 ss meierismør; 2.5 dl fløte; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 0.25 ts muskatnøtt; 100 g bacon; 2 ss gresskarkjerner; 2 ss solsikkekjerner; 1 neve persille

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

30 min

En klassisk, silkemyk blomkålsuppe som passer perfekt både til hverdag og når du vil servere noe litt ekstra. Suppen er basert på få, rene råvarer som gir en rund og fyldig smak, samtidig som den holder seg lav på karbohydrater og helt glutenfri. Sprøstekt bacon og ristede kjerner gir kontrast i både smak og tekstur, og løfter retten fra enkel til skikkelig digg.

🥑 Ketogen diett 🥒 Lavkarbo 🌾🚫 Glutenfri

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Voksne

Barn

Porsjoner4

blomkåldelt i buketter1 stk
kyllingkraft1 l
løkfinhakket1 stk
meierismør2 ss
fløte2 ½ dl
salt1 ts
pepper½ ts
muskatnøtt¼ ts
bacon100 g
gresskarkjerner2 ss
solsikkekjerner2 ss
persillefinhakket1 neve

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Fjern blader og stilk fra blomkål (1 stk) og del i små buketter.

Legg til side noen små buketter til garnityr.

Skrell og finhakk løk (1 stk).

Finhakk persille (1 neve).
2
Smelt meierismør (2 ss) i en kjele på middels varme.

Tilsett løken og surr den myk og blank uten å brune den.
3
Tilsett blomkålbukettene i kjelen sammen med kyllingkraft (1 l).

Kok opp og la småkoke i ca. 15 minutter til blomkålen er helt mør.
4
Bruk stavmikser til å kjøre suppen helt glatt og kremet direkte i kjelen.
5
Hell i fløte (2 ½ dl) og rør godt.

Smak til med salt (1 ts), pepper (½ ts) og muskatnøtt (¼ ts).

La suppen småkoke i et par minutter til.
6
Skjær bacon (100 g) i små biter og stek det sprøtt i en stekepanne.

Legg til side.

Rist gresskarkjerner (2 ss) og solsikkekjerner (2 ss) i tørr panne til de får litt farge.
7
Kok de små blomkålbukettene i lettsaltet vann i 2–3 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
8
Hell suppen i skåler og topp med blomkålbuketter, sprøstekt bacon, ristede kjerner og finhakket persille.
9
Server med litt ekstra pepper og en skvett god olivenolje på toppen.

Vil du gjøre den enda mer mettende, kan du legge til et kokt egg eller ekstra bacon.

Passer også bra som forrett i mindre porsjoner.

Laget du denne?

Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Næringsinnhold

504kcalper porsjon

Protein: 15 g
Fett: 45 g
Karbohydrat: 7,6 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	504 kcal	25 %
Fett	45 g	64 %
hvorav mettede fettsyrer	23 g	115 %
hvorav transfett	0,86 g
Karbohydrat	7,6 g	3 %
hvorav sukkerarter	7,4 g	8 %
hvorav tilsatt sukker	0,25 g
Kostfiber	5,3 g	21 %
Protein	15 g	30 %
Salt	4,8 g	80 %
Kolesterol	102 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 12Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Ketogen diett, Lavkarbo, GlutenfriVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 11923Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Kremet blomkålsuppe med bacon og ristede kjerner

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Kremet blomkålsuppe med bacon og langbrød

Keto-burger med cheddar, salat og tomat

Verdens beste kremede kyllingsuppe med bacon – enkel og fyldig vintersuppe

Entrecôte med kryddersmør (cowboy butter)

Blomkålris med grønnsaker

Kremet blomkålsuppe med bacon og ristede kjerner

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk