De 10 beste keto-oppskriftene du bør prøve

Keto-dietten har tatt verden med storm, og det er ikke uten grunn. Den legger til rette for en kostholdsstil med lavt innhold av karbohydrater og høyt innhold av fett, som kan bidra til økt energi, stabilt blodsukker og vektnedgang. Men det viktigste for mange er at maten faktisk smaker godt. Derfor har vi samlet de 10 beste keto-oppskriftene fra Matly – perfekte til både hverdags og helg.

Se alle våre keto retter her.

1. Koteletter med kremet spinat og soppsaus

seared-pork-chops-served-in-a-creamy-spinach

Keto-Svinekoteletter med kremet spinat og soppsaus

Denne retten kombinerer møre svinekoteletter med en fyldig kremet saus laget av sopp, hvitløk, fløte, parmesan og spinat. Sausen tilfører dybde og kremet tekstur, mens spinaten gir friskhet og grønn komponent. Retten er perfekt for de som følger keto- eller lavkarbodiett, men som ikke vil ofre smak.

Saftige svinekoteletter servert med en rik fløtesaus, spinat og sopp. En klassisk rett med keto-vri som metter godt.

2. Keto-pannekaker

Keto-pannekaker

Disse keto-pannekakene er et enkelt og smakfullt alternativ til vanlige pannekaker. Ved å bruke mandelmel i stedet for hvetemel blir de både glutenfrie og lavkarbo. Oppskriften er rask å lage, og resultatet blir myke, gyllenbrune pannekaker med et hint av vanilje og kanel. De er gode alene, men blir ekstra gode toppet med sprøstekt bacon, noen blåbær og sukkerfri sirup.

Myke og luftige pannekaker laget uten hvetemel. Perfekte til frokost eller som en søt liten dessert – helt uten dårlig samvittighet.

3. Kyllingtallerken med Bretagnesaus

Kyllingtallerken med Bretagnesaus

En smakfull og fyldig rett med kremet Bretagnesaus og saftig kyllingfilet. Serveres med stekte grønnsaker. Denne oppskriften er lavkarbo og passer perfekt til både hverdags og helg.

Møre kyllingstykker toppet med en kremet Bretagnesaus. En hverdagsklassiker med mye smak og lite karbohydrater.

4. Keto biffstuing

Keto Biffstuing

Denne gryteretten kombinerer klassiske ingredienser som kjøtt, sopp, løk, hvitløk, selleri og urter med en god kjøttkraftbase. I stedet for høyt stivelsesinnhold (som poteter) holder man det lavt og fokuserer mer på grønnsaker som gir smak og struktur. Retten surres først, og deretter får det småkoke lenge slik at kjøttet blir mørt og smakene får satt seg. Passer perfekt til kalde dager eller som en solid middag.

En varmende gryte med mørt biffkjøtt og grønnsaker i fyldig saus. Perfekt på kalde dager når du trenger noe skikkelig mettende.

5. Toscanske smørreker

Toscansk smørreker

Toscansk smørsaus har blitt en storfavoritt i mange retter – og denne varianten med reker er både enkel og rask. Reker stekes kjapt i olje, før de får komme tilbake i en fyldig saus med hvitløk, smør, cherrytomater, spinat, fløte og parmesan. Fersk basilikum og sitron frisker opp retten, og på under en halvtime har du en luksuriøs middag klar. Server gjerne med pasta, ris eller godt landbrød.

Reker i en silkemyk fløtesaus med hvitløk, spinat og soltørkede tomater. En lett, men luksuriøs rett med italiensk preg.

Se alle våre keto retter her.

6. Keto fransk løk pot roast

Keto Fransk løk-pot roast

Denne oppskriften kombinerer mør høyrygg av storfe med sødmen fra karamellisert løk og fylden fra kraft og rødvin. Ved å bruke søtningsmiddel i stedet for sukker og droppe brødet, får du en rett som passer perfekt for lavkarbo og keto, men som likevel gir den klassiske smaken av fransk løksuppe i gryteform. Retten er rik, kraftig og perfekt på kalde dager.

Langtidsstekt kjøtt i en intens saus av karamellisert løk og urter. En robust gryterett inspirert av klassisk fransk mattradisjon.

7. Kylling med ost, bacon og ranch

Kylling med ost, bacon og ranch

Dette er en ekte hverdagsfavoritt for deg som elsker smakene av sprø bacon, krydret kylling og smeltet ost. Kyllingbrystene stekes i baconfett for ekstra smak, krydres med ranch-seasoning og dekkes med mozzarella som smelter til et deilig lag. Til slutt toppes retten med sprø baconbiter og frisk gressløk. Den er keto-vennlig, glutenfri, og kan varieres med andre typer ost eller krydder etter smak. Server gjerne med hvitløksstekt grønnkål eller brokkoli rabe for en komplett middag.

Kyllingfileter dekket med smeltet ost, sprøstekt bacon og smakfull ranch-krydderblanding. En ekte keto-favoritt som passer til hele familien.

8. Keto biff stroganoff

Keto biff stroganoff

Beef Stroganoff er en kjent klassiker – varmende, mettende og perfekt til kalde kvelder. Denne keto-varianten dropper melet og eggnudlene, og fokuserer i stedet på et lavkarboalternativ med blomkålris. Kombinasjonen av kjøttdeig, sopp, buljong, kremost og rømme gir en fyldig saus med dyp smak. Worcestershire-saus og Dijon-sennep setter den karakteristiske stroganoff-smaken, mens persille gir et friskt løft på toppen.

En kremet klassiker med strimlet biff, løk og sopp i fløtesaus. Serveres med blomkålris for et komplett keto-måltid.

9. Keto lapskaus

Keto-lapskaus

En varmende og mettende lapskaus uten poteter og rotgrønnsaker – perfekt for deg som følger keto- eller lavkarbodiett. Her bruker vi sellerirot, blomkål og kål i stedet for poteter og gulrøtter.

En norsk tradisjonsrett tilpasset keto. Fyldig, varmende og full av smak – men uten poteter og andre karbohydrat-tunge ingredienser.

10. Blomkålris med grønnsaker

Blomkålris med grønnsaker

Fried rice er en klassiker, men for de som ønsker å kutte ned på ris eller spise mer grønnsaker er blomkål fried rice et nydelig alternativ. Frisk blomkål kjøres til riskorn, presses fri for væske og stekes raskt med gulrot, erter, hvitløk og egg. En saus av soyasaus, mirin og litt sukker gir balanse mellom sødme og umami. Toppet med sprøstekte sjalottløk, vårløk og sesamfrø får retten både tekstur og ekstra smak. Retten kan lett tilpasses: lag den vegansk ved å droppe eggene, eller legg til kylling, svin eller scampi for mer protein.

Et sunt og enkelt alternativ til ris, laget av finhakket blomkål og grønnsaker. Passer både som hovedrett og som tilbehør.

Andre keto-sideretter du bør teste

For variasjon på tallerkenen kan du prøve disse enkle og smakfulle siderettene:

Cloud Bread 2.0

Et moderne take på den internett-berømte low-carb brødet. Denne versjonen er luftigere, mer stabil og rikere på protein takket være gresk yoghurt. Sesamfrøene på toppen gir en mild nøtteaktig aroma og litt crunch – noe som gjør dette brødet både funksjonelt og smakfullt. Perfekt som frokost, snack eller som base til pålegg.

– Lett og luftig brød uten mel, perfekt som erstatning for rundstykker eller brødskiver.
Blomkålmos

Blomkål er en allsidig grønnsak som kan brukes som erstatning for poteter i lavkarbo- og keto-kosthold. Denne kremete blomkålmosen er et perfekt tilbehør til både kjøtt, kylling og fisk.

– Kremet blomkålmos som et nydelig alternativ til potetmos.
Keto-smoothie

Denne keto-smoothien er både næringsrik og lavkarbo, og passer like godt til frokost som et raskt mellommåltid. Med en base av kokosmelk (eller annen plantebasert melk), spinat, bær, hampfrø, linfrø, tahini og ingefær får du en kremet og frisk smoothie. Kanel setter en varm og aromatisk smak. Oppskriften er både glutenfri, vegansk, vegetarisk og passer til keto-diett.

– Frisk smoothie med bær, spinat og nøtter, ideell som frokost eller mellommåltid.
Blomkålris

Blomkålris er et lett og allsidig tilbehør som kan erstatte vanlig ris eller couscous. Den lages ved å rive blomkålen grovt og steke den lett i panne, ofte med hvitløk og litt sitronsaft for ekstra smak. En smart måte å øke grønnsaksandelen i måltidene på, samtidig som man reduserer karbohydratene.

– Klassisk blomkålris som passer til det meste.

Hvorfor velge keto-oppskrifter?

Disse rettene har noen fellestrekk som gjør dem til vinnere på keto:

Smak først: Rettene er utviklet med fokus på gode råvarer og rike smaker.
Variasjon: Alt fra sjømat og kylling til biff og grønnsaksbaserte alternativer.
Enkle å lage: Oppskriftene passer like godt til travle hverdager som til helgekos.

Enten du er ny på keto eller har fulgt dietten en stund, gir disse oppskriftene inspirasjon til å holde deg motivert – og mett.

Se alle våre keto retter her.