a-cozy-french-style-breakfast-scene-with-baked-egg

Eggs en Cocotte – ovnsbakte egg med kremet ost

Name: Eggs en Cocotte – ovnsbakte egg med kremet ost
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 stk egg; 60 ml kremfløte; 60 g kremost; 30 g meierismør; 10 g fersk gressløk; 0.25 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 l vann

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

30 min

Eggs en Cocotte er en klassisk og elegant frokost- eller brunsjrett med røtter i det franske kjøkken. Retten består av egg som bakes skånsomt i vannbad sammen med fløte og kremet, krydret ost, noe som gir en silkemyk konsistens og rike smaker. Dette er en enkel, men luksuriøs rett som passer perfekt til rolige helgemorgener eller som en lett lunsj. Serveres gjerne med sprøtt brød og friske urter.

🥬 Vegetarisk 🥒 Lavkarbo 🥑 Ketogen diett

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Voksne

Barn

Porsjoner2

egg4 stk
kremfløteromtemperert60 ml
kremostmed urter, smuldret60 g
meierismørtil smøring av former30 g
fersk gressløkfinhakket10 g
salt¼ ts
pepper½ ts
vannkokende1 l
ramekinerildfaste, ca. 2–2,5 dl2 stk
ildfast formhøy nok til vannbad1 stk
aluminiumsfolietil tildekking1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Forvarm ovnen til 175 °C .

Kok opp vann (1 l).

Finn frem ramekiner og en ildfast form som rommer begge.

Klipp til aluminiumsfolie som dekker formen helt.
2
Del meierismør (30 g) i mindre biter.

Smør innsiden av ramekinene godt med smøret slik at eggene ikke setter seg fast under steking.
3
Skyll fersk gressløk (10 g) grundig i kaldt vann.

Tørk den godt og finhakk den med kniv.

Sett til side til servering.
4
Knekk egg (4 stk) forsiktig og fordel eggene jevnt mellom de smurte ramekinene, uten å ødelegge plommene.
5
Mål opp kremfløte (60 ml) og fordel den jevnt over eggene i ramekinene.

Smuldre kremost (60 g) med fingrene og fordel osten over egg og fløte.
6
Plasser ramekinene i den ildfaste formen.

Hell forsiktig det kokende vannet i formen til vannet når omtrent halvveis opp på utsiden av ramekinene.
7
Dekk hele formen tett med aluminiumsfolie.

Sett formen midt i ovnen og bak i 12–20 minutter, avhengig av ønsket konsistens.

Eggene er klare når eggehviten er fast, men plommen fortsatt er kremet og lett skjelvende.
8
Ta formen ut av ovnen og løft ramekinene forsiktig opp av vannbadet.

Krydre eggene med salt (¼ ts) og pepper (½ ts).

Dryss over finhakket gressløk.
9
Server Eggs en Cocotte direkte i ramekinene mens de er varme, sammen med smurt, gjerne lett ristet kornbrød.

Retten kan også kombineres med en enkel grønn salat eller friske tomater for et mer komplett måltid.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

468kcalper porsjon

Protein: 17 g
Fett: 43 g
Karbohydrat: 2,4 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	468 kcal	23 %
Fett	43 g	62 %
hvorav mettede fettsyrer	23 g	116 %
hvorav transfett	0,93 g
Karbohydrat	2,4 g	1 %
hvorav sukkerarter	2,1 g	2 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	0,34 g	1 %
Protein	17 g	34 %
Salt	1,8 g	30 %
Kolesterol	428 mg

Alle 8 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: FranskMåltid: FrokostIngredienser: 11Porsjoner: 2Dietter: Altetende, Vegetarisk, Lavkarbo, Ketogen diettVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 12175Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

golden-baked-croque-monsieur-sandwich-on-a-rustic-

Eggs en Cocotte – ovnsbakte egg med kremet ost

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Enkel Croque Monsieur

Croque Madame med Sprø Surdeigsbrød og Mornaysaus

Tyrkiske Egg (Çılbır) med Krydret Smør og Yoghurtsaus

Sprøstekte poteter med asparges, posjerte egg og bacon

Shakshuka med Tomat, Paprika og Posjerte Egg

Eggs en Cocotte – ovnsbakte egg med kremet ost

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk