Hollandaise saus (klassisk og enkel)
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
10 min
Difficulty: Medium (2 of 3)
Hollandaise er en av de klassiske franske sausene, kjent for sin rike, smøraktige smak og silkemyke konsistens. Den er egentlig bare en emulsjon av eggeplommer, smør og syre, men resultatet føles langt mer avansert enn det er.
Denne versjonen er laget i blender og tar bare noen få minutter. Hemmeligheten er varm smør og jevn tilførsel, så binder sausen seg perfekt hver gang. Resultatet er en fyldig og kremet saus som passer perfekt til egg Benedict, fisk, asparges eller kjøtt.
Dette er ikke “lett mat”, men det er lavkarbo og fungerer derfor fint på keto. Bare ikke overkompliser det. Følg temperaturen, så funker det.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Sennep
Egg
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- eggeplomme3 stk
- sitronsaft1 ss
- dijonsennep1 ts
- salt1 klype
- kajennepepper1 klype
- meierismørsmeltet og varmt115 g
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Næringsinnhold
260kcalper porsjon
- Protein
- 2,5 g 4 % av energien
- Fett
- 28 g 95 % av energien
- Karbohydrat
- 0,47 g 1 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 260 kcal | 13 % |
| Fett | 28 g | 39 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 16 g | 80 % |
| hvorav transfett | 0,69 g | |
| Karbohydrat | 0,47 g | 0 % |
| hvorav sukkerarter | 0,40 g | 0 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,18 g | |
| Kostfiber | 0,05 g | 0 % |
| Protein | 2,5 g | 5 % |
| Salt | 0,44 g | 7 % |
| Kolesterol | 172 mg |
Alle 6 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 dag.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 5 min
- Koketid: 5 min
- Totaltid: 10 min
Om retten
Kjøkken: FranskMåltid: Saus & dressingerIngredienser: 6Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Vegetarisk, Ketogen diett, Lavkarbo, GlutenfriVanskelighetsgrad: Medium
Statistikk
Visninger: 11802Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0