
Trykk på et steg for å krysse det av
Fyll kjelen med vann og kok opp.
Senk varmen litt slik at vannet ikke bobler for hardt.
Senk de hele egg (6 stk) forsiktig ned i vannet med hullsleiven.
Skru varmen opp igjen og kok i 14 min.
Fyll den store bollen med kaldt vann og isbiter.
Løft de kokte eggene rett over i isbadet og la dem ligge til de er helt kalde.
Dette gjør dem lettere å skrelle.
Skrell eggene forsiktig og tørk dem lett.
Del hvert egg på langs med en skarp kniv.
Løft ut eggeplommene med en liten skje og legg plommene i den lille bollen.
Legg eggehviten på serveringsfatet.
Mos eggeplommene med en skje.
Tilsett
majones (2 ss)
dijonsennep (1 ts)
sriracha-saus (1 ss)
cayennepepper (1 klype)
salt (1 klype)
pepper (1 klype)
Bland alt til en jevn og kremet masse.
Juster smaken med litt ekstra salt eller pepper hvis du trenger.
Bruk en skje og fyll hver eggehvite med en raus porsjon av den kremede blandingen.
Sørg for at alle får like mye.
Dryss litt cayennepepper (1 klype) på toppen for farge og ekstra styrke.
Hakk vårløk (1 ss) fint og strø over eggene før servering.
Server som del av tapas, koldtbord eller som en liten spicy snack.
De passer også godt sammen med grillmat eller som et friskt innslag på påskebordet.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 60 kcal | 3 % |
| Fett | 4,8 g | 7 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0,95 g | 5 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 0,50 g | 0 % |
| hvorav sukkerarter | 0,41 g | 0 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,11 g | |
| Kostfiber | 0,07 g | 0 % |
| Protein | 3,7 g | 7 % |
| Salt | 0,23 g | 4 % |
| Kolesterol | 89 mg |
Alle 8 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 12 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for sriracha-saus er anslått ut fra tilsvarende varer.