Keto Biffstuing

Name: Keto Biffstuing
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Middag
Ingredients: 900 g høyrygg av storfe; 225 g champignon; 1 stk gul løk; 1 stk gulrot; 2 stilk stangselleri; 1 fedd hvitløk; 1 ss tomatpuré; 1 ts timian; 1 ts rosmarin; 1 l oksekraft; 2 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

1:45 t

Denne gryteretten kombinerer klassiske ingredienser som kjøtt, sopp, løk, hvitløk, selleri og urter med en god kjøttkraftbase. I stedet for høyt stivelsesinnhold (som poteter) holder man det lavt og fokuserer mer på grønnsaker som gir smak og struktur. Retten surres først, og deretter får det småkoke lenge slik at kjøttet blir mørt og smakene får satt seg. Passer perfekt til kalde dager eller som en solid middag.

🥑 Ketogen diett 🥒 Lavkarbo

Inneholder allergener

Selleri

Voksne

Barn

Porsjoner4

høyrygg av storfe900 g
champignon225 g
gul løk1 stk
gulrot1 stk
stangselleri2 stilk
hvitløk1 fedd
tomatpuré1 ss
timianferske bladener1 ts
rosmarinfersk1 ts
oksekraft1 l
olivenolje2 ss
salt½ ts
pepper¼ ts

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skrell og hakk gul løk (1 stk) .
Skrell gulrot (1 stk) og skjær i runde skiver.
Vask og skjær stangselleri (2 stilk) i skiver.
Rens og del champignon (225 g) (skjær i skiver).
Finhakk hvitløk (1 fedd).
Skjær høyrygg av storfe (900 g) i terninger.
2
Varm halvparten av olivenolje (2 ss) i en stor gryte eller gryte med tykt bunn over middels høy varme. Tørk kjøttbitene lett med kjøkkenpapir og krydre dem med litt salt og pepper. Stek kjøttet i omganger slik at bitene får en fin brun overflate – unngå å fylle gryten for mye. Ta kjøttet ut og sett til side.
3
I samme gryte, tilsett resten av olivenoljen.

Ha i løk og sopp, og stek til løken er myk og soppen har sluppet væske, ca. 4-5 minutter.

Tilsett gulrot og selleri, og la det surre i 2-3 minutter til grønnsakene begynner å mykne.

Tilsett hvitløk og rør i ca. 30 sekunder til det dufter.
4
Rør inn tomatpuré (1 ss) slik at den får stekes litt og “røstes” med grønnsakene, ca. 1 minutt. Tilsett timian (1 ts) og rosmarin (1 ts), rør om.
5
Ha kjøttet tilbake i gryten. Hell over oksekraft (1 l) (lavsaltet). Du vil at væsken dekker ingrediensene.

Skrap bunnen av gryten slik at smaksbiter løsner og legger smak i kraften.
6
La det småkoke under lokk ved lav til middels varme i ca. 1 time og 15 minutter, eller til kjøttet er mørt og grønnsakene er gjennomkokte.

Rør av og til, og skum av eventuelt fett eller skum på overflaten.
7
Smak til med salt (½ ts) og pepper (¼ ts) mot slutten.

Om konsistensen er for tynn, skru opp varmen og la gryten koke uten lokk i noen minutter for å redusere væsken.
8
Server gryteretten varm, gjerne med en grønn salat eller dampede grønnsaker ved siden av. Topp eventuelt med frisk timian eller persille.

Serveringsforslag
Server med blomkålmos eller zoodles (squashnudler) for en lavkarbovri.
Frisk salat med vinaigrette til for friskhet.
Legg til baconbiter eller svinekjøttbiter for ekstra smak.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

476kcalper porsjon

Protein: 50 g
Fett: 28 g
Karbohydrat: 4,5 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	476 kcal	24 %
Fett	28 g	40 %
hvorav mettede fettsyrer	11 g	55 %
hvorav transfett	0,68 g
Karbohydrat	4,5 g	2 %
hvorav sukkerarter	4,3 g	5 %
hvorav tilsatt sukker	0,25 g
Kostfiber	4,8 g	19 %
Protein	50 g	99 %
Salt	3,9 g	65 %
Kolesterol	142 mg

Alle 13 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 20 min
Koketid: 1:25 t
Totaltid: 1:45 t

Om retten

Kjøkken: Måltid: MiddagIngredienser: 13Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Ketogen diett, LavkarboVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 21261Vurderinger: 0Liker: 2Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Keto Biffstuing

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Gryte med storfekjøtt, poteter og grønnsaker

Keto-Svinekoteletter med kremet spinat og soppsaus

Keto-lapskaus

Blomkålris med grønnsaker

Keto Fransk løk-pot roast

Keto Biffstuing

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk