Béarnaisesaus (restaurantvariant)
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
25 min
Difficulty: Easy (1 of 3)
En klassisk fransk saus med silkemyk konsistens og frisk smak av estragon. Dette er restaurantvarianten – rik på smør, lett syrlig og perfekt til biff, entrecôte eller grillet kjøtt.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Egg
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- meierismør400 g
- eggeplomme1 stk
- sjalottløk2 stk
- hele pepperkorn1 ts
- estragon1 neve
- sitronsaften½ stk
- hvitvinseddik1 ss
- hvitvintørr1 dl
- vann1 dl
- salt½ ts
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
800kcalper porsjon
- Protein
- 3,3 g 2 % av energien
- Fett
- 84 g 96 % av energien
- Karbohydrat
- 3,8 g 2 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 800 kcal | 40 % |
| Fett | 84 g | 120 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 52 g | 262 % |
| hvorav transfett | 2,4 g | |
| Karbohydrat | 3,8 g | 1 % |
| hvorav sukkerarter | 1,3 g | 1 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 0,96 g | 4 % |
| Protein | 3,3 g | 7 % |
| Salt | 2,0 g | 33 % |
| Kolesterol | 240 mg |
Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 dag.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 10 min
- Koketid: 15 min
- Totaltid: 25 min
Om retten
Kjøkken: FranskMåltid: Saus & dressingerIngredienser: 10Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Lavkarbo, Ketogen diettVanskelighetsgrad: Lett
Statistikk
Visninger: 11592Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0