Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

5.0 (1)

Solbærsyltetøy er et tradisjonsrikt syltetøy med intens smak og en balansert kombinasjon av syrlighet og sødme. Solbær er fulle av aroma og naturlig pektin, noe som gir et fyldig syltetøy med god konsistens. Med litt sitron får syltetøyet ekstra friskhet og bedre holdbarhet. Dette syltetøyet passer like godt til frokost som til kaker, bakverk og ostefatet. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Rudolph Schmeler

Difficulty: Medium (2 of 3)

2 t

2.8 (2)

En klassisk pepperkakeoppskrift inspirert av Bakemester Harepus – perfekt for julestemning og hyggelig baking.

Jessica Eriksen

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

1.0 (1)

En herlig salsa av friske tomater og røkt chili som perfekt tilbehør til sommerens grillmåltider, eller gi fredagstacoen løft til et nytt nivå.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

30 min

- (0)

Kremet og tradisjonsrik rømmegrøt med smørøy og kanel.

Edvard Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

- (0)

Medisterkaker av medisterdeig, kokt melk og potetmel, stekt gylne i brunet smør – klar på en halvtime. Dette er en klassisk, enkel oppskrift på saftige medisterkaker slik morfar Åge lager dem. Hemmeligheten ligger i å koke opp melk som får avkjøle seg før den røres inn i deigen – det gir en luftig og jevn konsistens. Potetmel binder deigen, mens godt brunet smør gir den perfekte stekeskorpen.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

- (0)

Dronningsyltetøy er en norsk favoritt som kombinerer skogens blåbær med hagens bringebær. Resultatet er et fyldig syltetøy som har både den runde sødmen fra bringebær og den friske dybden fra blåbær. Dette syltetøyet er perfekt til brødskiver, vafler, grøt eller som fyll i kaker. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

55 min

- (0)

Dette er en klassisk norsk surkål som smaker slik den skal gjøre til ribbemiddagen. Den er mild, syrlig, litt søt og full av kålaroma. Langsom trekking gjør kålen myk og saftig, mens epler gir friskhet og rund smak. Dette er et tradisjonelt tilbehør til ribbe, medisterkaker og julepølser, og det løfter hele måltidet. Oppskriften er enkel og trygg, og passer uansett om du lager surkål for første gang eller har gjort det i årevis.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

50 min

- (0)

Luftige og smakfulle horn som passer til frokost, lunsj og matpakke. Denne varianten er bakt med en blanding av hvetemel og sammalt hvete, som gjør dem både mer næringsrike og gir en litt grovere smak. De er enkle å lage og kan fryses ned. Oppskriften gir ca. 16 horn.

Matly

Difficulty: Medium (2 of 3)

3:25 t

- (0)

Goro er en av de klassiske norske julekakene, kjent for sitt vakre mønster og sin tynne, sprø konsistens. Kakene lages av en smørholdig deig med kremfløte, egg og et hint av kardemomme og vanilje. De kjevles tynt og stekes i et eget gorojern som gir dem det karakteristiske, dekorative mønsteret. Goro har lange tradisjoner i Norge og ble tidligere servert ved både høytider og andre festlige anledninger. I dag hører de særlig julen til. Denne oppskriften gir omtrent 40 delikate, gyllengule kaker som passer perfekt på julefatet sammen med andre småkaker. Oppbevares de tørt og kjølig i en tett kakeboks, holder de seg sprø og gode i minst én måned.

Camilla Berg

Difficulty: Easy (1 of 3)

2:30 t

- (0)

Sylte laget av røkte svineknoker gir et pålegg med rik smak og nydelig konsistens. Perfekt på brødskiva med sennep eller som en del av et tradisjonelt koldtbord. Denne varianten er enkel å lage hjemme – kjøttet kokes mørt, plukkes og presses i form.

Thomas Haugen

Difficulty: Easy (1 of 3)

2:20 t

- (0)

Brun lapskaus er en av de mest klassiske rettene i norsk husmannskost, og har vært servert i generasjoner på tvers av landet. Den lages med mørt storfekjøtt som får trekke lenge i kraft, sammen med poteter, gulrøtter, kålrot, persillerot og purre – en kombinasjon som gir en rund og fyldig smak. Dette er en rett som metter godt og varmer ekstra på kjølige dager. Lapskaus er også en rett som ofte forbindes med fellesskap, tradisjon og høytid, og mange familier serverer den både til hverdags og på merkedager. Den er spesielt populær på 17. mai, der den tradisjonelt blir servert som en del av festmåltidet, gjerne med grovt brød eller flatbrød ved siden av.

Eli Marianne Huseby

Difficulty: Easy (1 of 3)

15 t

- (0)

Klassisk norsk husmannskost på sitt beste. Gul ertesuppe med salt svineknoke er en skikkelig kraftpakke av smak, der langtidskokt kjøtt gir en rik og fyldig kraft som trekker inn i de møre ertene. Resultatet er en mettende, rustikk suppe som har vært en favoritt i generasjoner. Perfekt på kalde dager, og enda bedre dagen etter.