
Trykk på et steg for å krysse det av
Rens blåbær (500 g) og bringebær (500 g) for stilker og blader.
Skyll dem raskt i kaldt vann og la dem renne godt av i et dørslag.
Del sitron (¼ stk) i to og press ut saften.
Sil bort steiner og fruktkjøtt.
Ha de rensede bærene i en stor kjele.
Varm opp på middels varme i 5–6 minutter til bærene begynner å slippe saft og koke lett sammen.
Rør forsiktig underveis.
Rør inn sukker (600 g) og den pressede sitronsaften.
La syltetøyet småkoke i 15–20 minutter mens du rører jevnlig.
Skum av skummet som danner seg på toppen.
Steriliser sylteglass (4 stk) ved å skylle dem i kokende vann.
Hell syltetøyet i glassene mens det fortsatt er varmt.
Skru på lokk med en gang og avkjøl på kjøkkenbenken før oppbevaring.
Server dronningsyltetøy på nystekte rundstykker, vafler eller pannekaker.
Det passer også utmerket til risgrøt og som et friskt fyll i kaker og gjærbakst.
Sitronen gir friskhet som balanserer sødmen fra bærene. Den hjelper også til å aktivere pektin for å få syltetøyet til å tykne, og bidrar til lengre holdbarhet.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 701 kcal | 35 % |
| Fett | 1,6 g | 2 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 164 g | 63 % |
| hvorav sukkerarter | 164 g | 182 % |
| hvorav tilsatt sukker | 150 g | |
| Kostfiber | 11 g | 46 % |
| Protein | 2,7 g | 5 % |
| Salt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 4 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.