Hjemmelaget Surkål til julemiddagen
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
55 min
Difficulty: Easy (1 of 3)
Dette er en klassisk norsk surkål som smaker slik den skal gjøre til ribbemiddagen. Den er mild, syrlig, litt søt og full av kålaroma. Langsom trekking gjør kålen myk og saftig, mens epler gir friskhet og rund smak. Dette er et tradisjonelt tilbehør til ribbe, medisterkaker og julepølser, og det løfter hele måltidet. Oppskriften er enkel og trygg, og passer uansett om du lager surkål for første gang eller har gjort det i årevis.
Ingen allergener oppdaget
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- hodekålsnittes i tynne strimler750 g
- epleri båter2 stk
- salt1 ts
- karve2 ts
- oksekraftevt. buljong2 ½ dl
- eddik (klar)1 ½ ss
- sukker1 ½ ss
- ribbefett (valgfritt)røres inn før servering2 ss
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
108kcalper porsjon
- Protein
- 2,8 g 11 % av energien
- Fett
- 0,34 g 3 % av energien
- Karbohydrat
- 21 g 85 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 108 kcal | 5 % |
| Fett | 0,34 g | 0 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0,01 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 21 g | 8 % |
| hvorav sukkerarter | 20 g | 22 % |
| hvorav tilsatt sukker | 4,9 g | |
| Kostfiber | 5,6 g | 22 % |
| Protein | 2,8 g | 6 % |
| Salt | 2,4 g | 40 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 7 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 10 min
- Koketid: 45 min
- Totaltid: 55 min
Om retten
Kjøkken: NorskMåltid: Siderett & tilbehørIngredienser: 8Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett
Statistikk
Visninger: 1252Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0