Urtepannekaker med røkt laks, dill og sitroncrème
Disse tynne urtepannekakene har en frisk og balansert smak, der dill og gressløk gir et tydelig nordisk preg. Pannekakene får ekstra aroma fra finrevet sitronskall i røren, og fylles med en kremet blanding av røkt laks, sprø agurk, crème fraîche og dijonsennep. Resultatet er en elegant, men lettlaget rett som passer like godt til lunsj og lett middag som til forrett ved selskapelige anledninger.
Salat med Brie
En frisk og enkel salat med brie, sukkererter, reddik og cherrytomater – toppet med hjemmelaget oljedressing. Perfekt som forrett, lunsj eller tilbehør.
Grønnsaksvafler
Sprø og sunne vafler laget av grønnsaker. Røren kan lages klar på forhånd, slik at barna kan steke seg grønnsaksvafler etter skolen. Passer også som tilbehør til middag, på tur, til tapas eller til pølser.
Bakt potet
En varm potet med sprøtt skall og mykt innhold. Perfekt med ditt favoritt-tilbehør.
Lunsjkaker
Lunsjkaker er saftige og smakfulle kjøttkaker laget av en blanding av medisterdeig og kjøttdeig, krydret med ingefær, muskat og pepper. De passer like godt til lunsj, middag eller som turmat på bålpanna. Kakene får en sprø skorpe i panna før de etterstekes i ovn for perfekt konsistens. Enkle å lage, godt å spise – og de kan fint fryses ned for senere bruk.
Chaffles med havrefiber (keto, glutenfri)
Dette er en enkel og lavkarbo ostevaffel laget med egg, revet ost og havrefiber. Konsistensen blir mer brødlignende enn klassiske chaffles fordi havrefiber binder røren bedre. Du kan spise dem varme som “toast” rett fra vaffeljernet eller fylle dem med ost og skinke og steke videre til en sprø toast. Passer til frokost, lunsj eller som et raskt måltid i keto- eller glutenfri kosthold. Nesten karbofritt, uten mel og uten sukker.
Den beste tunfiskrøren til brødskive og sandwich
En kremet, frisk og smakfull tunfiskrøre som kan brukes til alt – fra sandwich og wraps til salat og tunfiskmelt. Denne enkle oppskriften kombinerer tunfisk, majones, stangselleri, rødløk, sitronsaft, hvitløk og litt søt sylteagurk for en perfekt balanse mellom syrlighet, friskhet og umami. Den tar bare fem minutter å lage og holder seg godt i kjøleskapet i flere dager – ideell som rask lunsj eller snacks.
Jennifer Aniston-salat (quinoasalat med urter, kikerter og feta)
Inspirert av salaten gjort kjent av Jennifer Aniston, er dette en frisk, mettende og balansert salat som fungerer like godt til lunsj som lett middag. Her kombineres luftig quinoa med sprø agurk, aromatiske urter, kremet feta og nøtteaktige pistasjnøtter. Sitron og god olivenolje binder det hele sammen. Resultatet er enkelt, men presist. Ren smak, null tull.
Zucchiniform med ost og skinke
En enkel og smakfull ovnsrett med zucchini, ost og skinke.
Horn
Luftige og smakfulle horn som passer til frokost, lunsj og matpakke. Denne varianten er bakt med en blanding av hvetemel og sammalt hvete, som gjør dem både mer næringsrike og gir en litt grovere smak. De er enkle å lage og kan fryses ned. Oppskriften gir ca. 16 horn.
Dansk leverpostei med bacon, rødbeter og agurk
Den klassiske danske leverposteien er en varm og kremet leverpaté som smelter på tunga. Servert lunken på ristet brød med sprøstekt bacon, sopp, rødbeter og små sylteagurker er den et lite måltid i seg selv. Denne hjemmelagde versjonen er rik på smak, med et hint av ansjos, pepper og allehånde – akkurat slik danskene liker den.
Shakshuka med Tomat, Paprika og Posjerte Egg
Shakshuka er en varm og smakfull rett der egg posjeres i en krydret tomat- og paprikasaus. Den kommer fra Midtøsten og Nord-Afrika og er et av de mest ikoniske eggmåltidene du kan lage. Saucesmaken bygger på paprika, spisskummen og fyldige tomater, mens eggene gir en kremet balanse. Server den rykende varm med godt brød som kan trekke opp sausen. Dette er en enkel og rask rett som fungerer til frokost, lunsj eller middag.