Søtpotetsalat med grønnkål, granateple og cashewnøtter

Name: Søtpotetsalat med grønnkål, granateple og cashewnøtter
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Salat
Ingredients: 700 g søtpotet; 150 g grønnkål; 100 g granateplekjerner; 80 g cashewnøtter; 3 ss olivenolje; 1 ts salt; 1 ts paprikapulver; 0.25 ts cayennepepper

5.0

1 vurdering

Jonas Enge@maccyber

45 min

En fargerik og smakfull søtpotetsalat med ovnsbakt søtpotet, sprø grønnkål, friske granateplekjerner og ristede cashewnøtter. Søtpoteten krydres med paprika og et lite hint cayenne, som gir varme og dybde, mens granateple gir friskhet og cashewnøtter gir god crunch. Salaten passer godt som en lett lunsj, som tilbehør til middag eller som en frisk rett på koldtbordet.

🥬 Vegetarisk 🌱 Vegansk 🌾🚫 Glutenfri 🥛🚫 Laktosefri 🫒 Middelhavsdiett

Inneholder allergener

Nøtter

Inspirert av:

Patrick Le Floch

Voksne

Barn

Porsjoner4

søtpotetsalat søtpotet grønnkål granateple cashewnøtter salat vegetar sunn tilbehør lunsj