Kjapp linsegryte med kokos og curry
Dette er en ekstremt rask og næringsrik linsegryte som har blitt en gjenganger hos mange fordi den kombinerer enkel teknikk med dyp smak. Gryten lages fra bunnen av på rundt et kvarter og baserer seg på linser, tomat og kremet kokosmelk som kokes sammen med rød curry paste. Resultatet er en mettende og aromatisk gryte som passer både på travle hverdager og som en base til større måltider. Spinat gir en frisk avslutning, mens topping som yoghurt og chili løfter retten.
Rød curry-posjert laks i mikrobølgeovn
En mild og aromatisk lakserett som tilberedes helt i mikrobølgeovn. Laksen posjeres skånsomt i en varm kokos- og rød curryblanding som hentes opp med ingefær, koriander, sitrus og sitrongress. Retten gir maksimalt med smak på minimal tid og krever nesten ikke oppvask. Server med jasminris, frisk koriander og lime. Passer perfekt på hverdager når du vil ha noe varmt og godt uten å stå over grytene.
Lett Lam Jalfrezi
Lamb Jalfrezi er en populær curry kjent for sine intense krydder, tomatbaserte saus og grønnsaker som gir både smak og tekstur. Denne forenklede versjonen krever få ingredienser og lages i én gryte. Lammekjøttet blir saftig og mørt etter langtidssteking, mens paprikaene gir friskhet og lett sødme. Oppskriften passer til både hverdag og helg, og kan like gjerne serveres med ris, naan eller en lettere variant som blomkålris. Retten smaker enda bedre dagen etter og er godt egnet til frysing.
Dumplings i Form med Kokos og Rød Curry
En enkel og smakrik hverdagsmiddag der frosne dumplings bakes i én form sammen med en kremet kokos- og currybase og myk bok choy. Alt røres sammen direkte i formen, toppes med dumplings og stekes til en saftig, aromatisk rett som krever minimalt med oppvask. Friske urter, vårløk og sesam gir en fin avslutning.
Fyldig grønnsakscurry i langpanne
Dette er en varmende og fargerik grønnsakscurry laget på ovnsristede rot- og grønnsaker som får en dypere og søtere smak etter stekingen. Sausen lages med krydret tikka masala-paste, tomatpassata og kokosmelk, som gir en myk, kremet og rik base som binder hele retten sammen. Dette er en budsjettvennlig og mettende gryte som passer perfekt når du vil lage mye mat på én gang. Serveres med ris eller naan og frisk koriander. Oppskriften er lett å variere og egner seg godt til frysing.
Murgh Cholay – pakistansk kylling- og kikertcurry
Murgh Cholay er en klassisk pakistansk hverdagsrett der saftig kylling og møre kikerter kokes i en fyldig, krydret tomatsaus. Retten er kjent for sin enkle, men dype smak, og serveres ofte i store familier eller til fellesskapsmåltider sammen med ris eller naan. Kikertpuré gir naturlig tykkelse og rundhet til sausen, mens en avsluttende temperering med gyllen løk løfter aromaen betraktelig. Dette er komfortmat som metter godt, uten å være tung.
One-pot reke- og linsedhal
En varmende og mettende indiskinspirert gryte med røde linser og saftig reke. Denne enkle én-gryte-retten kombinerer krydrede linser (dhal) med aromatisk tomatsaus, og toppes med reker, frisk koriander, chili og syltet rødløk. Perfekt som hverdagsmiddag eller å lage i større porsjon og fryse ned til travle dager.