a-bowl-of-microwave-red-curry-poached-salmon--serv

Rød curry-posjert laks i mikrobølgeovn

Name: Rød curry-posjert laks i mikrobølgeovn
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 1 stk sjalottløk; 20 g fersk ingefær; 1 stk chili; 6 ss koriander; 1 stk sitrongress; 2 ss rapsolje; 4 dl kokosmelk; 1 ss rød currypaste; 2 ts brunt sukker; 1 ts salt; 2 stk lime; 4 stk laksefilet; 600 g jasminris

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

24 min

En mild og aromatisk lakserett som tilberedes helt i mikrobølgeovn. Laksen posjeres skånsomt i en varm kokos- og rød curryblanding som hentes opp med ingefær, koriander, sitrus og sitrongress. Retten gir maksimalt med smak på minimal tid og krever nesten ikke oppvask. Server med jasminris, frisk koriander og lime. Passer perfekt på hverdager når du vil ha noe varmt og godt uten å stå over grytene.

Inneholder allergener

Fisk

Voksne

Barn

Porsjoner4

sjalottløkgrovhakkes1 stk
fersk ingefærgrovhakkes20 g
chiliuten frø, finhakket1 stk
koriander6 ss
sitrongressgrovhakkes1 stk
rapsolje2 ss
kokosmelkfullfett4 dl
rød currypaste1 ss
brunt sukker2 ts
salt1 ts
lime2 stk
laksefilet4 stk
jasminrisferdig kokt til servering600 g

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Finhakk sjalottløk (1 stk), fersk ingefær (20 g) og chili (1 stk).

Grovhakk koriander (4 ss) og sitrongress (1 stk).

Ha alt i en mikrobølgesikker form sammen med rapsolje (2 ss) og rør godt.
2
Sett formen uten lokk i mikrobølgeovnen.

Kjør på høy effekt i 3–4 minutter til det freser og lukter kraftig av aromatene.
3
Tilsett kokosmelk (4 dl), rød currypaste (1 ss), brunt sukker (2 ts) og salt (½ ts).

Rør til currypasten er oppløst.

Sett formen tilbake i mikrobølgeovnen på høy effekt i 3–4 minutter til sausen småkoker og tykner lett.
4
Press saften fra lime (1 stk) og rør den inn i den varme sausen for friskhet.
5
Fjern evt. skinn, og tørk laksefilet (4 stk) lett med kjøkkenpapir.

Krydre dem med salt (½ ts) jevnt over hver filet.
6
Legg laksefiletene ned i curryblandingen med litt avstand.

Dekk formen helt tett med plastfolie.

Kjør på middels effekt (50 prosent styrke) i ca. 6 min.

Juster opp eller ned etter tykkelse og mikrobølgeovnens styrke.

Laksen skal flake lett når du tester med en gaffel.
7
Finhakk ekstra koriander (2 ss) og skjær lime (1 stk) i båter.

Hold klart til servering.
8
Løft laksen forsiktig opp av sausen.

Øs over varm curry, topp med koriander og server med jasminris og limebåter.
9
Server med kokt jasminris (600 g), ekstra limebåter og gjerne litt sprø løk eller agurksalat ved siden av.

Retten fungerer også godt med nudler i stedet for ris.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

1 143kcalper porsjon

Protein: 44 g
Fett: 51 g
Karbohydrat: 125 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	1 143 kcal	57 %
Fett	51 g	73 %
hvorav mettede fettsyrer	22 g	110 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	125 g	48 %
hvorav sukkerarter	4,5 g	5 %
hvorav tilsatt sukker	2,0 g
Kostfiber	3,2 g	13 %
Protein	44 g	87 %
Salt	2,0 g	34 %
Kolesterol	120 mg

Alle 13 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for sitrongress er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 14 min
Totaltid: 24 min

Om retten

Kjøkken: ThailandskMåltid: MiddagIngredienser: 13Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 859Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Rød curry-posjert laks i mikrobølgeovn

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Kjapp linsegryte med kokos og curry

Mikrobølgeovn Mac & Cheese

Massaman curry med kylling, poteter og peanøtter

Vegansk grønn curry med gresskar, spinat og kokosmelk

Sashimi salat

Rød curry-posjert laks i mikrobølgeovn

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk