Murgh Cholay – pakistansk kylling- og kikertcurry

Murgh Cholay er en klassisk pakistansk hverdagsrett der saftig kylling og møre kikerter kokes i en fyldig, krydret tomatsaus. Retten er kjent for sin enkle, men dype smak, og serveres ofte i store familier eller til fellesskapsmåltider sammen med ris eller naan. Kikertpuré gir naturlig tykkelse og rundhet til sausen, mens en avsluttende temperering med gyllen løk løfter aromaen betraktelig. Dette er komfortmat som metter godt, uten å være tung.