Murgh Cholay – pakistansk kylling- og kikertcurry

Name: Murgh Cholay – pakistansk kylling- og kikertcurry
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Pakistansk
Ingredients: 700 g kylling; 600 g kokte kikerter; 1.6 dl solsikke/raps/stekeolje; 2 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 2 cm fersk ingefær; 0.5 ts chilikrydder; 0.25 ts gurkemeie; 1.5 ts salt; 2 stk tomater; 0.25 ts garam masala krydder; 1 stk grønn chili; 4 ss fersk koriander

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

55 min

Murgh Cholay er en klassisk pakistansk hverdagsrett der saftig kylling og møre kikerter kokes i en fyldig, krydret tomatsaus. Retten er kjent for sin enkle, men dype smak, og serveres ofte i store familier eller til fellesskapsmåltider sammen med ris eller naan. Kikertpuré gir naturlig tykkelse og rundhet til sausen, mens en avsluttende temperering med gyllen løk løfter aromaen betraktelig. Dette er komfortmat som metter godt, uten å være tung.

🌾🚫 Glutenfri 🥛🚫 Laktosefri 🍗 Høyprotein

Ingen allergener oppdaget

Inspirert av:chaiandchurros.com

Voksne

Barn

Porsjoner4

kyllinguten skinn og bein, delt i biter700 g
kokte kikerterskylt og avrent600 g
solsikke/raps/stekeolje1.6 dl
gul løkskrelt og skivet2 stk
hvitløkskrelt og finhakket eller revet2 fedd
fersk ingefærskrelt og finrevet2 cm
chilikrydderjuster etter styrke½ ts
gurkemeie¼ ts
saltetter smak1 ½ ts
tomaterhakket2 stk
garam masala krydder¼ ts
grønn chilidelt på langs1 stk
fersk korianderfinhakket4 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skrell gul løk (2 stk) og skjær dem i tynne skiver.

Skrell hvitløk (2 fedd) og finhakk eller riv den.

Skrell fersk ingefær (2 cm) og finriv den.

Skyll tomater (2 stk) og hakk dem.

Del grønn chili (1 stk)på langs.

Skyll fersk koriander (4 ss), tørk den og finhakk.
2
Ha ca. kokte kikerter (150 g) i blender eller bruk stavmikser.

Tilsett litt vann og kjør til en tykk, glatt puré.

Sett til side.
3
Varm solsikke/raps/stekeolje (1 dl) i gryten på middels høy varme.

Tilsett halvparten av den skivede løken og stek til gyllen.

Ha i finhakket hvitløk og revet ingefær, og stek kort til det dufter.

Tilsett chilikrydder (½ ts), gurkemeie (¼ ts) og salt (1 ½ ts), og stek videre til krydderne er godt blandet og oljen slipper.
4
Tilsett hakkede tomater og bitene av kylling (700 g).

Rør godt, legg på lokk og la småkoke til kyllingen er gjennomkokt og tomatene har blitt til saus.

Rør underveis og spe med litt vann ved behov.
5
Ha resten av kokte kikerter (450 g) og kikertpuréen i gryten.

Rør godt og la retten småkoke til den tykner.

Tilsett garam masala krydder (¼ ts) og grønn chili, og la trekke noen minutter på lav varme.
6
Varm solsikke/raps/stekeolje (0.6 dl) i en liten stekepanne.

Stek resten av skivet løk til dypt gyllen.

Hell den varme oljen og løken forsiktig over curryen.
7
Legg på lokk og la curryen trekke i 5 minutter på lav varme.

Ta av varmen og dryss over finhakket koriander før servering.
8
Server med basmatiris, naan eller roti.

En enkel yoghurtdressing eller frisk agurksalat passer godt ved siden av.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

795kcalper porsjon

Protein: 45 g
Fett: 56 g
Karbohydrat: 20 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	795 kcal	40 %
Fett	56 g	80 %
hvorav mettede fettsyrer	9,3 g	47 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	20 g	8 %
hvorav sukkerarter	6,5 g	7 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	16 g	64 %
Protein	45 g	89 %
Salt	3,0 g	49 %
Kolesterol	119 mg

Alle 13 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for garam masala krydder er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 20 min
Koketid: 35 min
Totaltid: 55 min

Om retten

Kjøkken: PakistanskMåltid: MiddagIngredienser: 13Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Glutenfri, Laktosefri, HøyproteinVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1117Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Murgh Cholay – pakistansk kylling- og kikertcurry

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Lett Lam Jalfrezi

One-pot reke- og linsedhal

Tagine med kylling og sitron

Kjapp linsegryte med kokos og curry

Sogan Dolma – fylte løk fra Midtøsten

Murgh Cholay – pakistansk kylling- og kikertcurry

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk