
Trykk på et steg for å krysse det av
Skjær kyllingfilet (400 g) i ca. 2 cm store biter.
Skrell poteter (400 g) og del dem i grove terninger.
Skrell løk (1 stk) og skjær i tynne skiver.
Finhakk ingefær (1 stk) og hvitløk (1 fedd).
Varm sesamolje (2 ss) i en stor stekepanne eller gryte på middels høy varme.
Tilsett kyllingbitene og stek dem raskt til de får en lett gyllen overflate.
Ha i løk, ingefær og hvitløk.
Stek videre i 1–2 minutter til det dufter godt, uten å svi ingrediensene.
Tilsett poteter, peanøtter (70 g) og massaman karripasta (1 ss).
Rør godt slik at alt dekkes av krydderblandingen.
Hell i kokosmelk (4 dl) og rør inn peanøttsmør (2 ss) og brunt sukker (2 ts).
Tilsett ponzu-saus (4 ss) og soyasaus (3 ss).
Rør godt til en jevn saus.
La gryten småkoke på middels lav varme i ca. 20 minutter til potetene er møre og kyllingen gjennomkokt.
Tilsett litt vann hvis sausen blir for tykk.
Grovhakk koriander (½ bunt).
Rist peanøtter (30 g) i en tørr panne på middels varme til de blir lett gyldne, og grovhakk dem.
Smak til retten.
Topp med koriander og ristede peanøtter før servering.
Server med jasminris eller basmatiris for å suge opp sausen.
Litt lime ved siden av løfter hele retten.
Du kan også legge til frisk agurk eller en enkel salat for kontrast.
Laget du denne?
Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 688 kcal | 34 % |
| Fett | 45 g | 64 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 22 g | 110 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 30 g | 12 % |
| hvorav sukkerarter | 12 g | 14 % |
| hvorav tilsatt sukker | 2,3 g | |
| Kostfiber | 8,7 g | 35 % |
| Protein | 36 g | 73 % |
| Salt | 3,0 g | 50 % |
| Kolesterol | 43 mg |
Alle 15 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.