Bjørnebærkake
En saftig og myk formkake med søte og syrlige bjørnebær. Perfekt til kaffen eller som dessert servert med iskrem.
Gresk Lammesouvlaki
Gresk lammesouvlaki er et symbol på gresk gatemat og sommerlige måltider. Kjøttet marineres i en blanding av olivenolje, sitron, hvitløk og aromatiske urter som oregano og rosmarin, før det tres på grillspyd og grilles til det er sprøtt utenpå og saftig inni. Serveres tradisjonelt med varme pitabrød, frisk salat og en kjølende tzatziki. Oppskriften er enkel å forberede, og mesteparten av arbeidet kan gjøres på forhånd ved å la kjøttet marinere lenge. Dette gir en intens smak og mørt kjøtt som smelter på tungen.
Salat med Brie
En frisk og enkel salat med brie, sukkererter, reddik og cherrytomater – toppet med hjemmelaget oljedressing. Perfekt som forrett, lunsj eller tilbehør.
Gresk salat
Oppskrift på klassisk gresk salat med tomat, agurk, rødløk, oliven og fetaost. Frisk, fargerik og perfekt som tilbehør til grillmat – eller alene som en vegetarisk hovedrett.
Gresk kålsalat med granateple
Denne greske kålsalaten er enkel, fargerik og full av frisk smak. Den kombinerer sprø hodekål og rødkål med sødmen fra granateple og gulrotens naturlige friskhet. En lett dressing med olivenolje, sitron og oregano binder det hele sammen. Salaten passer perfekt til både varme og kalde retter, og holder seg godt i kjøleskapet.
Sprøstekte kyllingvinger
Knasende sprø kyllingvinger med en krydret, gyllen skorpe, dynket i en søt og klissete glasur. Serveres med frisk mangosalsa for en perfekt kombinasjon av varme, sødme og syrlighet
Gratinerte sjøkreps
En av sommerens virkelige luksusretter! Saftig sjøkreps deles i to og toppes med pisket smør smaksatt med hvitløk, sitron og friske urter. Etter noen få minutter i ovnen får du en uimotståelig kombinasjon av søtt krepskjøtt og sprø, gyllen smørskorpe. Serveres rykende varm rett fra ovnen med godt brød til å dyppe i smøret – perfekt som forrett eller et festmåltid sammen med gode venner en varm sommerkveld.
Ranchdressing
En frisk, kremet og urterik dressing som løfter alt fra salater til grillmat. Ranchdressing er et amerikansk ikon med røtter tilbake til 1950-tallet, da den først ble laget av Steve Henson i California. Den balanserer syre, kremet fylde og urtesmak på en måte som gjør den uimotståelig – perfekt til grønnsaksdip, kylling, potetsalat, pizza eller som en erstatning for rømme til tacos. Dressingen tar bare ti minutter å lage, men blir aller best om den får hvile litt i kjøleskapet slik at smakene setter seg.
Tzatziki
Tzatziki er en frisk og kremet dressing som stammer fra Hellas, men som også er populær i Tyrkia og resten av Middelhavet. Den lages av revet agurk som blandes med gresk yoghurt, hvitløk og litt syrlighet fra eddik. Resultatet er en dip med balansert friskhet og kremet konsistens, som passer utmerket til alt fra grillet kjøtt og fisk til pitabrød, salater og grønnsaker. Med få ingredienser og enkel fremgangsmåte er dette en oppskrift som alle kan få til på under 20 minutter.
Syltet rødløk
Syltet rødløk er et nydelig tilbehør som passer til både kjøtt, fisk, salater, smørbrød og ikke minst på grillpølser. Den sødmefulle, syrlige smaken gir en frisk kontrast til mange retter. Oppskriften gir ca. 1 glass