Utforsk oppskrifter

Jessica Eriksen

Difficulty: Easy (1 of 3)

15 min

5.0 (3)

Dette er en ekstremt rask og næringsrik linsegryte som har blitt en gjenganger hos mange fordi den kombinerer enkel teknikk med dyp smak. Gryten lages fra bunnen av på rundt et kvarter og baserer seg på linser, tomat og kremet kokosmelk som kokes sammen med rød curry paste. Resultatet er en mettende og aromatisk gryte som passer både på travle hverdager og som en base til større måltider. Spinat gir en frisk avslutning, mens topping som yoghurt og chili løfter retten.

Anne Olsen

Difficulty: Easy (1 of 3)

20 min

3.0 (1)

En klassisk indisk favoritt gjort enkel: Saftig kylling i en kremet, smaksrik tomatsaus. Perfekt for travle dager – ferdig på under 30 minutter! Serveres med ris og varme naanbrød.

Julie Dahl

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:45 t

- (0)

Lamb Jalfrezi er en populær curry kjent for sine intense krydder, tomatbaserte saus og grønnsaker som gir både smak og tekstur. Denne forenklede versjonen krever få ingredienser og lages i én gryte. Lammekjøttet blir saftig og mørt etter langtidssteking, mens paprikaene gir friskhet og lett sødme. Oppskriften passer til både hverdag og helg, og kan like gjerne serveres med ris, naan eller en lettere variant som blomkålris. Retten smaker enda bedre dagen etter og er godt egnet til frysing.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

40 min

- (0)

Dette er en klassisk oppskrift på naan, slik du kjenner dem fra indiske restauranter – myke, luftige og samtidig med den karakteristiske seige konsistensen. Oppskriften lages med gjær og egg for ekstra luftighet, og de stekes raskt i varm støpejernspanne slik at de blåser seg opp og får små bobler. Etter steking pensles de med smeltet smør eller ghee og gjerne litt hvitløk for en ekstra aromatisk avslutning.

Sindre Moen

Difficulty: Easy (1 of 3)

35 min

- (0)

En enkel og aromatisk risrett med tydelig indisk preg. Basmati kokes med kokosmelk, kyllingkraft og klassiske krydder som gurkemeie, spisskummen og koriander. Cashewnøtter gir crunch, rosiner gir sødme, og retten får en varm gyllen farge. Den passer både som tilbehør og som en egen liten rett sammen med yoghurt, lime og friske urter. Denne varianten er rask å lage, men gir likevel fylde og dybde i smaken.

Julie Dahl

Difficulty: Medium (2 of 3)

45 min

- (0)

Peshwari naan er et tradisjonelt søtt naanbrød med opprinnelse fra Peshawar i Pakistan. Brødene lages med en enkel gjærdeig, fylles med en paste av mandler, rosiner og kokos, og stekes raskt i en glovarm panne for å gi den karakteristiske myke konsistensen med lett brente bobler. Etter steking pensles brødene med en blanding av smør og honning eller sirup, og toppes med ekstra nøtter og tørket frukt. Server dem varme til en krydret curry for en ekte restaurantfølelse hjemme.

Julie Dahl

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:40 t

- (0)

Butter chicken, kjent som Murgh Makhani i India, er en av de mest ikoniske rettene fra det indiske kjøkkenet. Retten kombinerer yoghurtmarinert kylling, ovnsstekt og lett grillet for en røkt smak, med en silkemyk tomatsaus beriket med smør, fløte og aromatiske krydder. Resultatet er en balansert rett med både varme og rundhet, som passer like godt til hverdags som til fest. Server den med basmatiris, naan eller en frisk salat.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1 t

- (0)

Dette er en varmende og fargerik grønnsakscurry laget på ovnsristede rot- og grønnsaker som får en dypere og søtere smak etter stekingen. Sausen lages med krydret tikka masala-paste, tomatpassata og kokosmelk, som gir en myk, kremet og rik base som binder hele retten sammen. Dette er en budsjettvennlig og mettende gryte som passer perfekt når du vil lage mye mat på én gang. Serveres med ris eller naan og frisk koriander. Oppskriften er lett å variere og egner seg godt til frysing.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

35 min

- (0)

En fyldig indisk-inspirert saag der spinat, kokosmelk, ingefær, hvitløk og varme krydder blir til en kremet, aromatisk saus rundt møre terninger av tofu. Retten toppes med varm kokosolje med ristede spisskummenfrø og cayennepepper, som gir ekstra dybde og et lite sting. Server med nykokt basmatiris til en mettende vegansk middag.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

40 min

- (0)

Dette er en variant av klassisk naanbrød, men med en ekstra overraskelse: et fyll av ost, urter og krydder. Brødene blir stekt i støpejernspanne på høy varme, noe som gir dem små bobler og en deilig skorpe. Den myke innsiden skjuler et lag med mozzarella som smelter ut sammen med hakket gressløk og et dryss hvitløkspulver. Friske korianderblader presses på toppen før steking, noe som gir både smak og et innbydende utseende. Serveres best rykende varme med smør eller olje penslet på rett etter steking.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

15 min

- (0)

Denne hjemmelagde ingefær- og hvitløkspasten er en kjøkkenarbeider som sparer deg tid og gir bedre smak enn ferdigprodukter. Kombinasjonen av frisk ingefær, rå hvitløk og nøytral olje gir en konsentrert base som brukes i karriretter, gryter, marinader, wok og supper. Konsistensen er glatt og lett å dosere, og smaken er ren og direkte. Pastaen holder seg kort tid i kjøleskap, men fryser du den i isbrett har du perfekte porsjoner klare når du trenger dem.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:35 t

- (0)

En fyldig og aromatisk butter chicken med saftige kyllinglår marinert i yoghurt, sitron, tandoori masala og varme krydder. Sausen bygges opp med løk, ingefær, hvitløk, hele krydder, tomat og cashewnøtter før den kjøres silkemyk og rundes av med fløte, meierismør og bukkehornkløver. Serveres med gyllen basmatiris med gurkemeie og sjalottløk. Retten har en tydelig indisk krydderprofil, men den kremete sausen balanserer chili og krydder slik at resultatet blir rikt, mildt sterkt og svært smakfullt.