Pistachio Pesto (Pesto di Pistacchi)
Pistachio pesto er en aromatisk og kremet variant av klassisk pesto, med opprinnelse fra Sicilia – et område kjent for sine smaksrike pistasjnøtter. Denne grønne sausen kombinerer nøtteaktig fylde fra usaltede pistasjnøtter med frisk basilikum, hvitløk, lagret ost og ekstra virgin olivenolje. Resultatet er en intens, balansert pesto som passer perfekt til pasta, pizza, sandwich, crostini eller som smaksetter i varme og kalde retter. Pestoen er rask å lage, krever få ingredienser og gir maksimal smak med minimal innsats.
Polske krokiety med sopp og surkål
Krokiety er en klassisk polsk vinterrett som ofte serveres i høytider, spesielt til jul. Retten består av tynne pannekaker fylt med en aromatisk blanding av sopp og surkål, rullet sammen, panert og stekt gyllen og sprø. Fyllet kombinerer mild sjampinjong med mer konsentrert tørket skogsopp og langkokt surkål krydret med laurbær og allehånde. Resultatet er fyldig, syrlig og umamirik smak, balansert av sprø panering og myk pannekake. Krokiety serveres tradisjonelt med polsk rødbetsuppe (barszcz), men fungerer også utmerket alene som lunsj eller middag.
Mikrobølgeovn Mac & Cheese
En rask og kremet mac & cheese laget i mikrobølgeovnen – perfekt når du vil ha noe varmt og trøstende uten å bruke mange kjeler. Pastaen kokes rett i bollen, og sausen lages med melk, sennep og tre typer ost som gir en fyldig og rik smak. Enkel hverdagsmat som smaker som skikkelig comfort food.
Ristet paprika-suppe med sprø krutonger
En varmende og smaksrik suppe med harissa, spisskummen og chili – perfekt på kalde kvelder. Serveres med yoghurt, sprø krutonger og et dryss revet ost.
Eggs en Cocotte – ovnsbakte egg med kremet ost
Eggs en Cocotte er en klassisk og elegant frokost- eller brunsjrett med røtter i det franske kjøkken. Retten består av egg som bakes skånsomt i vannbad sammen med fløte og kremet, krydret ost, noe som gir en silkemyk konsistens og rike smaker. Dette er en enkel, men luksuriøs rett som passer perfekt til rolige helgemorgener eller som en lett lunsj. Serveres gjerne med sprøtt brød og friske urter.
Ostepopsaus
Ostepopsaus er en overraskende kremet og intenst ostete saus laget av klassisk ostepop. Ved å smelte ostepopen forsiktig i vann og blende den glatt, får du en fyldig saus med tydelig snacks-preg og et hint av chili. Sausen egner seg godt som dip, topping på pommes frites eller som et humoristisk innslag til nachos og grillmat. Dette er en enkel oppskrift med få ingredienser, men med maksimal effekt.
Yunnan potet- og løkwok
En enkel, smakfull og fargerik grønnsaksrett fra Yunnan. Poteter stekes sprø og vendes med løk, paprika og hvitløk – krydret med soyasaus og salt. Perfekt både til middag og som en rask hverdagsrett.
Vegetar Shepherd’s Pie
En enkel, mettende og vegetarisk Shepherd’s Pie fylt med grønnsaker og linser. Toppet med potet- og søtpotetmos med blomkål. Retten kan enkelt gjøres helt vegetarisk/vegansk ved å bruke vegetarisk Worcestershire sauce og bytte ut parmesan og smør.