Saftig bananbrød med gresk yoghurt og mørk sjokolade

Name: Saftig bananbrød med gresk yoghurt og mørk sjokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 stk
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 stk banan; 120 g gresk yoghurt; 55 g meierismør; 60 ml lønnesirup; 2 stk egg; 2 ts vaniljeekstrakt; 190 g fullkornshvetemel; 1.5 ts natron; 1 ts kanel; 0.5 ts salt; 170 g mørk sjokolade; 110 g meierismør; 60 ml lønnesirup; 1 ts vaniljeekstrakt; 1 ts kanel; 1 klype salt

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

1:10 t

Saftig bananbrød laget med modne bananer, gresk yoghurt, fullkornsmel og store biter mørk sjokolade. Yoghurten gjør brødet ekstra mykt, mens banan og lønnesirup gir naturlig sødme. Server det lunt som kake, frokostkos eller et søtt mellommåltid, gjerne med pisket kanel- og vaniljesmør.

🥬 Vegetarisk 🍏 Fleksitarianer

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Hvete

Gluten

Antall

Antall1

bakeformbrødform, ca. 23 x 13 cm, smurt1 stk
banansvært modne, skrelt og most4 stk
gresk yoghurtnaturell, romtemperert120 g
meierismørsmeltet55 g
lønnesirup60 ml
eggromtempererte2 stk
vaniljeekstrakt2 ts
fullkornshvetemel190 g
natron1 ½ ts
kanel1 ts
salt½ ts
mørk sjokoladegrovhakket170 g
meierismørromtemperert110 g
lønnesirup60 ml
vaniljeekstrakt1 ts
kanel1 ts
salt1 klype

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Sett ovnen på 175 °C.

Smør en brødform på ca. 23 x 13 cm godt med litt smør, eller kle den med bakepapir hvis du ønsker å løfte brødet lettere ut av formen.
2
Skrell banan (4 stk) og mos dem godt med en gaffel i en stor bakebolle.

Grovhakk mørk sjokolade (170 g) i biter.
3
Tilsett
gresk yoghurt (120 g)
smeltet meierismør (55 g)
lønnesirup (60 ml)
egg (2 stk)
vaniljeekstrakt (2 ts)
i bollen med most banan.
Rør til blandingen er jevn og godt samlet.
4
Ha fullkornshvetemel (190 g), natron (1 ½ ts), kanel (1 ts) og salt (½ ts) i bollen.

Vend alt forsiktig sammen med en slikkepott til du ikke lenger ser tørre melstriper.

Ikke rør mer enn nødvendig, ellers kan brødet bli kompakt.
5
Tilsett den grovhakkede mørke sjokoladen og vend den jevnt inn i røren.
6
Hell røren over i den smurte brødformen.

Jevn ut toppen med en slikkepott.
7
Stek midt i ovnen i 50–60 minutter, til brødet har satt seg i midten og en kakepinne kommer ut med noen fuktige smuler, men uten rå røre.
8
La bananbrødet hvile i formen i ca. 15 minutter før du skjærer i det.

Det kan serveres lunt eller avkjølt.
9
Ha
romtemperert meierismør (110 g)
lønnesirup (60 ml)
vaniljeekstrakt (1 ts)
kanel (1 ts)
salt (1 klype)
i en bolle.

Pisk eller rør sammen til smøret er mykt, jevnt og luftig.
10
Skjær bananbrødet i tykke skiver og server gjerne med kanel- og vaniljesmør på toppen.

Laget du denne?

Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Næringsinnhold

3 949kcalper stk

Protein: 69 g
Fett: 202 g
Karbohydrat: 435 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	3 949 kcal	197 %
Fett	202 g	288 %
hvorav mettede fettsyrer	120 g	598 %
hvorav transfett	4,1 g
Karbohydrat	435 g	167 %
hvorav sukkerarter	302 g	335 %
hvorav tilsatt sukker	196 g
Kostfiber	47 g	188 %
Protein	69 g	138 %
Salt	13 g	209 %
Kolesterol	707 mg

Alle 16 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 1 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for vaniljeekstrakt er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 55 min
Totaltid: 1:10 t

Om retten

Kjøkken: AmerikanskMåltid: BrødIngredienser: 17Antall: 1Dietter: Altetende, Vegetarisk, FleksitarianerVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 2112Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Saftig bananbrød med gresk yoghurt og mørk sjokolade

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Nutella-ostekake (uten steking)

Daddel- og sjokoladekake uten egg

Espresso Martini Pai

Bjørnebærkake

Paris Brest Pistache

Saftig bananbrød med gresk yoghurt og mørk sjokolade

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk