
Trykk på et steg for å krysse det av
Mål opp vann (4 dl) i et målebeger.
Knus ostepop (2 l) lett med hendene slik at volumet fortsatt er 2 liter, men bitene blir mindre og lettere å smelte.
Hell det oppmålte vannet i en kjele og sett kjelen på middels varme.
Varm opp vannet til det begynner å dampe lett, uten at det koker.
Tilsett den lett knuste ostepopen litt etter litt i det varme vannet mens du rører kontinuerlig med tresleiv.
La ostepopen smelte helt ned før du tilsetter mer, og fortsett å røre til blandingen er jevn og tykk.
Tilsett chilikrydder (½ ts) og salt (¾ ts) i kjelen.
Rør godt slik at krydderet fordeles jevnt i hele sausen.
Ta kjelen av varmen.
Bruk stavmikser direkte i kjelen og kjør sausen til den er helt glatt og kremet, uten synlige biter av ostepop.
Hvis sausen er for tykk, kan du spe den med 1–2 ss varmt vann om gangen og blende kort mellom hver gang til ønsket konsistens er oppnådd.
Server ostepopsausen varm som en fyldig dip til pommes frites, nachos eller sprø potetbåter.
Den fungerer også svært godt som saus til pasta, enten alene eller sammen med stekt kylling, bacon eller grønnsaker for en mer mettende rett.
Bruk sausen som et lekent alternativ til klassisk ostesaus over pølser, burger eller biffsnadder, eller server den som tilbehør til grillmat.
For et uventet, men populært grep kan den også brukes som saus til tagliatelle eller annen båndpasta, gjerne toppet med litt ekstra chili eller sprø topping.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 275 kcal | 14 % |
| Fett | 18 g | 25 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 2,6 g | 13 % |
| hvorav transfett | 0,05 g | |
| Karbohydrat | 24 g | 9 % |
| hvorav sukkerarter | 1,4 g | 2 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,50 g | |
| Kostfiber | 1,6 g | 7 % |
| Protein | 4,3 g | 9 % |
| Salt | 2,4 g | 40 % |
| Kolesterol | 7 mg |
Alle 4 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.