Utforsk oppskrifter

15 min

5.0 (1)

Proteinrike og naturlig søte bananpannekaker inspirert av fotballstjernen Erling Haaland – perfekt før trening eller som en sunn frokost. Disse bananpannekakene er enkle, mettende og fulle av energi. Kombinasjonen av havregryn, egg og banan gir både protein og langsomme karbohydrater som holder deg mett lenge. Oppskriften er balansert for to porsjoner, men kan enkelt dobles for flere. Server med friske bær, skivet banan og litt lønnesirup for ekstra smak.

Saus & dressinger

Honning–sennepssaus til pinnekjøtt

5 min

5.0 (1)

Denne honning–sennepssausen er utviklet spesielt som tilbehør til pinnekjøtt. Den er mindre søt og mer syrlig enn en klassisk honning–sennepsdip, slik at den balanserer det salte og fete kjøttet uten å overdøve smaken. Dijonsennep gir dybde og varme, mens en liten mengde honning runder av helheten. Resultatet er en moderne, kremet saus som passer perfekt sammen med tradisjonelt tilbehør som kålrotstappe og poteter.

Siderett & tilbehør

Meksikansk Salsa

Jessica Eriksen

30 min

1.0 (1)

En herlig salsa av friske tomater og røkt chili som perfekt tilbehør til sommerens grillmåltider, eller gi fredagstacoen løft til et nytt nivå.

a-gourmet-plated-duck-breast-sliced-medium-rare-wi

Andebryst med pastinakkrem, smørdampet purre og appelsinsaus

1 t

- (0)

Saftig og rosastekt andebryst med sprøtt skinn er en imponerende hovedrett som passer like godt til helgemiddag som til selskap. Den rike smaken av and balanseres av en silkemyk pastinakkrem med fløte og meierismør, sødmefull appelsinsaus med karamellisert sukker og frisk persille, samt smørdampet purre og sprøstekte poteter med timian. En klassisk kombinasjon med moderne preg – fyldig, aromatisk og harmonisk.

Pålegg

Hjemmelaget Dronningsyltetøy

30 min

- (0)

Dronningsyltetøy er en norsk favoritt som kombinerer skogens blåbær med hagens bringebær. Resultatet er et fyldig syltetøy som har både den runde sødmen fra bringebær og den friske dybden fra blåbær. Dette syltetøyet er perfekt til brødskiver, vafler, grøt eller som fyll i kaker. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Østers med blåskjellgelé og dillolje - av Maaemo eier

1:10 t

- (0)

Denne retten fremhever det beste fra norsk sjømat i et elegant og balansert uttrykk. Østers fra Bømlo blendes til en silkemyk emulsjon med eddik og nøytral olje, mens sausen kombinerer østersjuice og kremfløte som splittes med intens grønn dillolje. En klar og delikat blåskjellgelé gir struktur og en smaksrik havtone. Resultatet er en ren, nordisk rett med friskhet, sødme og sjøsmak i perfekt balanse – akkurat slik Maaemo-kokken Esben Holmboe Bang er kjent for.

Gul ertesuppe med salt svineknoke

Eli Marianne Huseby

15 t

- (0)

Klassisk norsk husmannskost på sitt beste. Gul ertesuppe med salt svineknoke er en skikkelig kraftpakke av smak, der langtidskokt kjøtt gir en rik og fyldig kraft som trekker inn i de møre ertene. Resultatet er en mettende, rustikk suppe som har vært en favoritt i generasjoner. Perfekt på kalde dager, og enda bedre dagen etter.

Blodpannekaker

1 t

- (0)

Tradisjonelle blodpannekaker med røtter i vestnorsk mattradisjon. De er tynne, mørke og krydrede, laget som vanlige pannekaker, men med blod i røra som gir fylde og smak. Serveres ofte med sirup, smør og sukker eller tyttebær. Dette er en rett med tydelig smak og historie, ikke noe for den som vil ha det sukkersøtt og forsiktig, men perfekt for deg som vil ha skikkelig norsk tradisjonsmat.

Gammeldags kål med erter, byggryn og salt kjøtt

15 t

- (0)

En tradisjonell norsk kjøttsuppe med gule erter, byggryn og flere typer saltet og røkt kjøtt. Erter, gryn og speket svineknoke legges i vann over natten før gryten får koke lenge og rolig. Løk og purre gir smak til kraften, mens gulrot, kålrot og poteter kokes separat og serveres sammen med det møre kjøttet og den kraftige suppen. Dette er solid, gammeldags husmannskost som passer godt når mange skal samles rundt bordet.

Kake

Jonas Gahr Støres klassiske mandelkake

30 min

- (0)

Jonas Gahr Støre deler en oppskrift som har gått i generasjoner i hans familie – en klassisk mandelkake med smak av appelsin og smør. Denne kaken er både enkel å lage og utrolig god. Appelsinskallet gir friskhet, og de hakkede mandlene på toppen gir en deilig crunch. En kake som passer like godt til søndagskaffen som til selskap. Server den gjerne lun med en klatt krem eller vaniljeis ved siden av.

Pålegg

Rødbetsild

30 min

- (0)

Rødbetsild er en kremet og fargerik silderett med røtter i norsk kystkjøkken. Søt kryddersild blandes med sprø grønnsaker, syrlig eple og milde rødbeter, bundet sammen av en balansert dressing av majones og rømme. Retten toppes med smuldret eggeplomme og rikelig med frisk dill, noe som gir både smak, tekstur og et klassisk uttrykk. Dette er en energirik og mettende sildesalat som passer like godt til lunsj som på koldtbord eller som en del av et tradisjonelt jule- eller påskebord.

Kake

Sprø og klassiske krumkaker til jul