Haalands bananpannekaker
Proteinrike og naturlig søte bananpannekaker inspirert av fotballstjernen Erling Haaland – perfekt før trening eller som en sunn frokost. Disse bananpannekakene er enkle, mettende og fulle av energi. Kombinasjonen av havregryn, egg og banan gir både protein og langsomme karbohydrater som holder deg mett lenge. Oppskriften er balansert for to porsjoner, men kan enkelt dobles for flere. Server med friske bær, skivet banan og litt lønnesirup for ekstra smak.
Honning–sennepssaus til pinnekjøtt
Denne honning–sennepssausen er utviklet spesielt som tilbehør til pinnekjøtt. Den er mindre søt og mer syrlig enn en klassisk honning–sennepsdip, slik at den balanserer det salte og fete kjøttet uten å overdøve smaken. Dijonsennep gir dybde og varme, mens en liten mengde honning runder av helheten. Resultatet er en moderne, kremet saus som passer perfekt sammen med tradisjonelt tilbehør som kålrotstappe og poteter.
Meksikansk Salsa
En herlig salsa av friske tomater og røkt chili som perfekt tilbehør til sommerens grillmåltider, eller gi fredagstacoen løft til et nytt nivå.
Kalkungryte
En fyldig og smakfull gryte med kalkun, grønnsaker og paprika. Passer perfekt å servere med ris, pasta eller poteter.
Hjemmelaget Dronningsyltetøy
Dronningsyltetøy er en norsk favoritt som kombinerer skogens blåbær med hagens bringebær. Resultatet er et fyldig syltetøy som har både den runde sødmen fra bringebær og den friske dybden fra blåbær. Dette syltetøyet er perfekt til brødskiver, vafler, grøt eller som fyll i kaker. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.
Østers med blåskjellgelé og dillolje - av Maaemo eier
Denne retten fremhever det beste fra norsk sjømat i et elegant og balansert uttrykk. Østers fra Bømlo blendes til en silkemyk emulsjon med eddik og nøytral olje, mens sausen kombinerer østersjuice og kremfløte som splittes med intens grønn dillolje. En klar og delikat blåskjellgelé gir struktur og en smaksrik havtone. Resultatet er en ren, nordisk rett med friskhet, sødme og sjøsmak i perfekt balanse – akkurat slik Maaemo-kokken Esben Holmboe Bang er kjent for.
Blodpannekaker
Tradisjonelle blodpannekaker med røtter i vestnorsk mattradisjon. De er tynne, mørke og krydrede, laget som vanlige pannekaker, men med blod i røra som gir fylde og smak. Serveres ofte med sirup, smør og sukker eller tyttebær. Dette er en rett med tydelig smak og historie, ikke noe for den som vil ha det sukkersøtt og forsiktig, men perfekt for deg som vil ha skikkelig norsk tradisjonsmat.
Jonas Gahr Støres klassiske mandelkake
Jonas Gahr Støre deler en oppskrift som har gått i generasjoner i hans familie – en klassisk mandelkake med smak av appelsin og smør. Denne kaken er både enkel å lage og utrolig god. Appelsinskallet gir friskhet, og de hakkede mandlene på toppen gir en deilig crunch. En kake som passer like godt til søndagskaffen som til selskap. Server den gjerne lun med en klatt krem eller vaniljeis ved siden av.
Rødbetsild
Rødbetsild er en kremet og fargerik silderett med røtter i norsk kystkjøkken. Søt kryddersild blandes med sprø grønnsaker, syrlig eple og milde rødbeter, bundet sammen av en balansert dressing av majones og rømme. Retten toppes med smuldret eggeplomme og rikelig med frisk dill, noe som gir både smak, tekstur og et klassisk uttrykk. Dette er en energirik og mettende sildesalat som passer like godt til lunsj som på koldtbord eller som en del av et tradisjonelt jule- eller påskebord.
Sprø og klassiske krumkaker til jul
Krumkaker er klassiske norske julekaker som blir tynne, sprø og gylne når de stekes i krumkakejern. De kan rulles til kremmerhus eller formes som små dessertskåler mens de fortsatt er varme. Denne porsjonen gir omtrent 25 stk og har en mild smak av kardemomme. Røren svelger litt før steking for å bli smidig og lett å jobbe med.
Hjemmelaget Tyttebærsyltetøy
Tyttebærsyltetøy er en av de mest tradisjonsrike syltetøyene i Norge. De små bærene har en naturlig friskhet og lett bitterhet som balanseres med sukker og et hint av sitron. Resultatet er et syltetøy som både fungerer som pålegg og som tilbehør til middag. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl og kan oppbevares lenge.