Kyllingoverlår i estragonsaus
Denne saftige middagen ble delt av Erika Gohde Sandbakken. En nydelig middag med saftig kyllingoverlår som får sprøtt skinn, servert på en seng av rotmos og toppet med en fyldig saus laget med fløte, soyasaus, sennep og estragon. En rett som kombinerer klassiske smaker med en frisk tvist.
Quesadillas med krydret kylling og ost
Sprø, gylne tortillas fylt med saftig kylling, smeltet ost, mais og frisk koriander. Denne hverdagshelten kommer sammen på kort tid, metter godt og passer like bra til middag som til deling med venner. Stekes uten olje i panna, slik at tortillaene holder seg sprø og osten får smelte jevnt. Server med rømme, salsa eller guacamole. Perfekt også å fryse ned og steke senere.
Kylling- og halloumiburgere
Saftige kyllingbryst med spicy saus, grillet halloumi, frisk kål og kremet dressing – alt servert i rykende ferske burgerbrød. Perfekt på 15 minutter!
Peanøttkylling med ris i ovn
En smakfull og mettende «one pot»-rett med saftig kyllinglår, fluffy basmatiris og en kremet peanøttsaus med kokosmelk, ingefær og lime. Inspirert av satay, men laget som en enkel formrett du kan sette rett i ovnen. Serveres med friske sesamagurker og syltet rødkål for perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og crunch.
Rask thaigryte med kokosmelk
En enkel og aromatisk thaigryte med kylling, kokosmelk og spinat – klar på rundt 20 minutter.
Tagine med kylling og sitron
Denne marokkanske taginen er et perfekt eksempel på hvor godt smakene fra sitron, løk, krydder og kylling harmonerer. Retten tilberedes langsomt, slik at kjøttet blir mørt og saftig mens løk og sitron utvikler en rik, aromatisk saus. Rosiner tilfører sødme, mens oliven og frisk koriander gir dybde og friskhet. Serveres gjerne med couscous, ris eller brød, og blir fort en rett du vil vende tilbake til gang på gang.
Karamellisert soyakylling i kremet spicy buljong
En skikkelig komfortrett der saftig kylling vendes i en karamellisert soyaglasur og serveres med jasmineris omgitt av en kremet, lett spicy carbonara-inspirert buljong. Smaken legger seg perfekt mellom søtt, salt og krydret uten å bli tung. Buljongen er inspirert av Buldak Carbonara, men langt mildere og mer balansert. Dette er en skål som både varmer og metter, og som smaker som noe du kunne fått på en moderne asiatisk bistro hjemme hos deg selv.
Kylling i kremet estragonsaus
Dette er en helstek kylling med en klassisk fransk-inspirert saus av rømme, fløte, hvitvin og fersk estragon. Kyllingen brunes først i panne for å få sprøtt skinn og dype smaker, før den trekkes ferdig i en aromatisk saus som får naturlig syrlighet fra sitron og et rundt, fyldig preg fra meieriproduktene. Estragon løfter retten med en tydelig urtekarakter som passer perfekt til kylling. Server med kokte grønnsaker eller en fyldig potetmos.
Kremet kyllingform med kokos og appelsin
Dette er en enkel og smakfull kyllingform der sausen gjør hele jobben. Kokosmelk gir fylde, appelsinjuice gir friskhet, og en mild krydderbase gjør retten barnevennlig uten å bli kjedelig. Alt går i én form, og mens den står i ovnen kan du lage ris, nanbrød eller salat. Et dryss av granateplekjerner og tynne skiver vårløk gir farge og frisk kontrast ved servering. Dette er hverdagsmat som også fungerer en lørdagskveld uten stress.
Kyllingtallerken med Bretagnesaus
En smakfull og fyldig rett med kremet Bretagnesaus og saftig kyllingfilet. Serveres med stekte grønnsaker. Denne oppskriften er lavkarbo og passer perfekt til både hverdags og helg.
Poulet Yassa (Senegalesisk kylling)
Poulet Yassa er en klassiker fra Senegal kjent for sin skarpe sitronsmak, sødme fra karamellisert løk og saftige kyllinglår. Kyllingen marineres i sennep, hvitløk og sitron før den brunes og småkokes i en rik løksaus. Resultatet er en kraftig, syrlig og aromatisk gryterett som passer både til hverdag og helg. Server den med ris for et ekte vestafrikansk måltid.
Panert kylling med potetmos og mizeria
En klassisk middagsrett med sprø panert kylling, kremet potetmos og frisk polsk mizeria-salat.